人形町/小伝馬町のおすすめのお店

ヒトサラ見たでスパークリングサービス致します。 誕生日・記念日にはプレートもご用意しております。 産地直送の新鮮な「魚介」や、契約農家から仕入れた「野菜」など、厳選した食材を美しい日本料理に昇華させています。和モダンでオシャレな店内の中、圧倒的な存在感を誇る檜木のカウンター席。職人の“熟練技”を臨場感たっぷりに眺めることができ、日々の喧騒から離れた”非日常”な空気感を満喫できるハズです。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の個室も完備しており、"ここぞ"という時の勝負のかかった接待や、大切な人との特別な日など、幅広いシーンにそっと寄り添ってくれる一軒です。

2020年2月7日にオープンした期待の新店【mad　monk】。ビルの地下にひっそりと佇む“隠れ家風”の佇まいが魅力のバーです。黒を基調にシックな色合いでまとめられた店内は、落ち着いた雰囲気がただよっていて、ゆったりくつろげます。ウイスキーやジン、特製カクテルなど、多種多様なアルコールも用意。きっと好みの味に出合えるハズです。メニューにないものでも対応してくれるので、気軽に相談してみては。貸し切ることもできるので、パーティやちょっとした打ち上げにもオススメです。フードメニューは今後増えていくそうで、季節の旬食材も取り扱っていく予定なのだとか。訪れるたびに異なる味わいを楽しめます。

【日本橋 さとう】は、江戸の粋が今も残る小伝馬町の通人を魅了する鮨店。築地の老舗鮨店で総料理長として活躍した店主が、鮨の道50年の集大成を披露。丹念な江戸前の仕事が行き届く握りと旬の逸品を繰り出し、大人客を中心とするファンを増やしています。カウンター8席にしぼり、握りの技と会話でのもてなしをゲストに均等に届ける心配りもこの店の矜持。豊洲に出向いて仕入れる鮮魚は旬の第一級品、それを握る技も名人級。すべてが最上でありつつ、初めて訪れても和める空気感は、「職人は一生修業」をモットーとする店主が醸す誠実さと温かさゆえ。知っておくと、プライベート＆ビジネスの両方で頼りになり、自慢にもなる一軒です。

コショウ料理をメインにした創作チャイナ。おかげさまで18 周年。TVや雑誌で話題！　他ではなかなか味わえない美味しさとコショウの魅力に感動…コショウを使用したお料理は、胡椒饅頭、胡椒蝦、サンラー胡椒麺、生胡椒の海鮮チャーハン、生こしょうのフワフワ杏仁豆腐など他では滅多に食べられないものばかり。勿論、こしょうの苦手な方にも十分満足いただけます。今だけクーポンで宴会飲み放題30分延長無料。

大将の永田氏によるおまかせの寿司を楽しめる【神田　宇廼丸】。その日仕入れた旬の食材の新鮮な味わいを堪能してもらう為、メニュー表は用意していません。日本橋の【宇廼丸本店】から暖簾分けした寿司店で豊洲市場を中心に、福岡県や佐賀県、石川県、島根県で水揚げされた魚介を仕入れています。季節や状態に合わせて味付けや下処理を変え、同じ魚でも違った味わいに仕上げて提供。「季節感を楽しんでもらいたい」との思いから、夏には『枝豆豆腐』、冬にはあん肝を柔らかく煮込んだもの等、多彩な一品料理もご用意。夜は7000円・10000円・15000円のお任せコース（ドリンク代別） から選べます。昼の予約は承っていないので直接お越し下さい。 

人形町駅徒歩1分の地に2017年夏に新規開店した【-祷-Tou】は、伝統的な技法で握る江戸前寿司と、驚きと遊び心あふれる創作寿司の両方が楽しめる大人の隠れ家です。永く築地場内有名店のカウンターに立って腕を磨いてきた大将が、真新しい白木が香るカウンターで次々と供する握りや創作料理。一品一品が器も含めて粋で美しいので、まず目で楽しみ、次に味わって堪能します。『大間のまぐろ』などの特選素材に確かな仕事を施していながらも、個人店ならではの極力抑えた価格も嬉しい魅力。カウンターとテーブル・合わせて16席の静かな空間をデートや接待で利用したら、次はふらりと一人で立ち寄ってみたくなるはずです。

大阪と東京の名店で腕を磨いた店主が、すっぽん・ふぐを中心とする高級魚介の多彩な皿を披露。吟味した食材×確かな技で紡ぐ料理の美味しさに加え、繊細な美意識と気配りが行き届く皿が人気を集めています。コース・単品ともに豊富で、シーンに応じた利用が叶うのも特長。醍醐味を満喫するには、各々3種もある『すっぽんコース』『とら河豚コース』をぜひ。さらに、圧巻の旨さの『ひれ酒』、岡山蒜山高原産のワインなど、お酒も大充実。高級料理を供しつつ、自然体で憩える心地良さもこの店の粋。知っておくと自慢になる一軒です。【テイクアウトメニューご用意しております。※要予約 詳細はメニューページでご確認下さい。】

日本橋の奥まった場所にありながら、食通の大人たちが足繁く通う【日本橋　逢坂】。東麻布にある【逢坂】の店主が新しく開店したお店です。店主自らが築地に出向き仕入れる魚介類や、長年付き合いのあるお肉問屋さんおすすめのA5ランク和牛などこだわりの食材をふんだんに使用。季節感溢れる品々は、目も楽しませるうつくしい絶品料理揃いです。素材をストレートに活かした逸品から素材をすり流しやポタージュ系のスープに仕立てるなど、調理法に工夫を凝らし惜しみなく手間をかけた料理も提供されています。心地良さに配慮された和しつらえの空間も魅力的。「接待」や「記念日」など様々なシーンで利用できるとっておきの一軒です。

人形町駅から徒歩1分の場所にある【フレンチーズ-FRENCHIES】。パリの街中にあるような、おしゃれな外観が印象的なフレンチレストランです。天井が高く、開放的な店内は居心地の良さも抜群。店内に設置されたモニターからはフランス国内の映像が流れ、ちょっとした旅行気分を味わえます。おすすめは、北海道産のエイヒレを使った『名物エイヒレのムニエル　ニース風』。エイヒレのコリコリとした食感と芳醇な香りが楽しめる、ワインともよく合う逸品です。またワインの種類も豊富で、その時期にもっともおいしい1杯をリーズナブルな価格で味わえます。一人ではもちろん、大切な人とのひとときなど、気軽に普段づかいができるビストロです。

東京メトロ日比谷線「人形町」駅から徒歩3分のところに趣きと木の風合いを活かしたエントランスがあり、そこが【魚や きてれつ】です。店内は、清潔感のあるテーブル席にカウンター席を完備しています。また、どこかホッとさせる居心地の良い空間になっているので、初めてでも気兼ねなく入れる雰囲気です。ここで味わえるお料理は、「魚で世界を幸せにする」をコンセプトに新感覚で記憶に残る逸品が揃っています。その「魚」は、築地だけではなく地方の漁師さんからも直送で仕入れています。数ある中で、特にオススメのメニューは、コース仕立ての『きてれつのお刺身』。その魚の部位それぞれに違う旨味を、物語のように堪能できる逸品です。

「ワインも食材も、生産者にスポットを当てた店でありたい」と話す店主・林真也さん。その言葉の通り、500種以上のワインは少量生産の自然な造りのものだけ、黒板に書かれたその日のメニューには食材生産者の名が冠されています。自らフランスの自然派農業を経験し、ナチュラルフードの魅力を身を持って知る林さんだけに、説得力もひとしお。自然本来の力強さを湛え、体にスッと染み込むような美味が、この店には揃っています。故に7～8種もの肉料理が乗る前菜盛り合わせや約450ｇの骨付き豚ロースなどの豪快な料理でありながら、軽やかに味わうことができるのです。木の温もりに包まれ、ほっと安らげるような雰囲気も魅力的です。

2004年、【日本橋橘町都寿司】の暖簾を掲げた杉田孝明さん。2015年に【日本橋蛎殻町すぎた】と名を変えて現在の場所に移転し、鮨通らが訪れる予約の取れない鮨店になりました。ゆるく板場を囲むカウンターは、握る姿も美しい杉田劇場の特等席。鮨を口に入れたときに感じるふっくらとした肉厚のネタ、後を引くうまみと余韻の深さは、そのままご主人・杉田さんの温かな人柄に通じるものを感じます。自分の理想の鮨のイメージに近づけるべく、魚の産地や大きさを吟味し、丁寧に仕込み、切りつけを工夫。ふわっと丸く握られた一貫一貫は、その存在感も見事。唯一無二の味とホスピタリティの高さに惹かれ、今宵も鮨好きが訪れます。

創業大正12年、江戸前寿司の伝統を頑なに守り続ける名店。その本質は、すべてのネタに施す丁寧な仕事にあります。柔らかく煮た蛤や穴子、オボロを挟んだ海老、筋を剥がした鮪、浅く〆られた光物。ひと手間加えることで、素材自体の持ち味がさらに輝きを増しています。シャリは白酢、赤酢、塩だけでさっぱりと。砂糖を一切使わないことで、米自体の甘みが引き立つのです。さらに品書きには手綱巻きや印籠詰めといった、見慣れない名前の寿司も。今ではつくれる職人さえほとんどいないという伝統の技を、その目と舌で体感することができるのです。築60余年の趣ある店で、伝統の寿司をひとつ。そんな風流なひとときがこの店で待っています。

【サローネ2007】、【クイントカント】など、日本のイタリア料理シーンを鮮やかに塗り替えてきたサローネグループによってオープンした【ロットチェント】。昼は月替りのパスタランチ、夜は気軽にアラカルト料理を楽しめるのが特徴ですが、ディテールを見ていくと一筋縄ではいかないクオリティはさすがの一言。『たこジャガ』『仔羊のしっとり焼き』などシチリアの郷土料理をベースとしながら、独自に昇華された凝縮感。浅草開化楼と共同開発した低加水パスタフレスカの歯切れ。それら料理一つひとつに合わせられるイタリア自然派のグラスワイン――どこを取っても楽しさに満ちた、注目の新店です。

13時から営業する浅草橋の洋酒場は、大阪で都市型ワイナリーやワインショップ＆レストランを次々と成功させた【FUJIMARU】の東京進出店。“ワインを日常に”をコンセプトに、ワインと食の素晴らしさを多くの人へ広めるため、様々なシチュエーションで楽しめる店をつくりあげました。例えば、昼過ぎからワインとフレンチを堪能するグループ、隣では食前の一杯を楽しむ紳士、さらにカウンターではシェフとワイン談義を楽しむ常連と、各々が自分に合った使い方で店を贔屓に。厨房を仕切るのは、【ヌキテパ】【グレープガンボ】など、数々の名店で腕を磨いた山田武志氏。日本の食材の素晴らしさに立ち返り、生産者の想いまでをのせた料理が好評です。

1760年（宝暦10年）創業。将軍家の御前で、鷹がとらえた鶴を捌く「御鷹匠」を務めた初代・山田鐵右衞門が、鳥すき（軍鶏）専門店として開いたのが【玉ひで】の始まりです。『親子丼』発祥の店としても知られており、5代目女将“とく”がその考案者。鶏肉と卵を調理して丼ぶりにのせる親子丼は以前もありましたが、『鳥すき』の割下で鶏肉を煮て卵でとじる、現在の親子丼のスタイルを生みだしたのが同店です。自慢の割下は、醤油の風味と本みりんの芳香を生かした、江戸らしさを感じる濃い口の味わい。砂糖や酒は一切使わないのが特徴です。“牛すき”が生まれる前から親しまれてきた、伝統の味をお愉しみください。

「天ぷら食って蕎麦で〆る」。そんなコンセプトを掲げ、2016年10月、静岡県島田市の名店【蕎ノ字】が天ぷら蕎麦発祥の地である日本橋へ移転しました。ですが、そのスタイルは以前と変わらぬまま。甘さと香りが際立つ島田人参や、香り高くアワビのような食感の玉取茸など、野菜は地元の静岡産を厳選。魚も江戸前ではなく、駿河湾の幸を使い、アジは余熱でレアに火入れして、タチウオは刺身とともに供して味の違いを楽しませるなど、食べ手を飽きさせません。そして、コースの最後を締めくくるのが二八の蕎麦。すらりとした出で立ちの蕎麦を手繰れば鼻腔をくすぐる豊かな香り。そこには実家が蕎麦屋である店主の矜恃が込められています。

季節に合わせて旬の食材を使った四季折々の料理でもてなしてくれる【柊】。仕入れによって献立が変わるため、足を運ぶ度に違った味わいを楽しめるのが魅力です。出汁につけて豊かなえびの風味を味わう『えび真丈』や、ピリッとした山椒の辛さがアクセントの『鱒焼き』など、妥協のない食材選びと料理人の匠な技があってこその美食揃い。日本酒も料理や好みに合わせて選べるよう、店主がいろいろなタイプを用意してくれています。和の趣きある店内は、落ち着いた雰囲気でほっこりとできる居心地の良さ。1階のカウンター席はオープンキッチンになっている為、店主と話し合いながらメニューを決められます。デートや接待にいかがでしょうか。

日本橋人形町に暖簾をかかげる【柿﨑】は、江戸前の心意気を伝える隠れ家的鮨店。高級ホテルの鮨部門で料理長として活躍した大将が長年信頼関係を築いた豊洲市場の仲買から、その日一番の旬魚介を仕入れ。おつまみと握りで織りなす『おまかせコース』一本にしぼり、粋で丁寧な仕事を披露。一品＆一貫ごとの美味しさに加え、大トロ・中トロ・赤身の国産天然鮪3貫やバフンウニ・ムラサキウニ2貫の食べ比べなど、太っ腹な趣向が人気を集めています。カウンター8席の心地いい空間、厳選したお酒、大将と女将さんの温かなもてなしに和めるアットホームな雰囲気も魅力。プライベート・ビジネスの両方で、ここぞという時に頼りになります。

大きな窓ガラス越しに見えるジュークボックスとレトロな雰囲気にふと立ち止まってしまう【BEAR’S】。アンティークを基調としたその空間は外国のダイニングバーに迷い込んだかのようなワクワク感にあふれ、陽気でポップなハワイアンミュージックがお出迎えしてくれます。本場ハワイの味をアレンジしたオリジナルソースが人気の『ガーリックシュリンプ』や数種類のスパイスに漬け込んだくせになると評判の『モアモアチキン』は、どちららもリピート率の高い逸品。コナビールをはじめ、世界各国のビールも取り揃っています。店主こだわりのコナコーヒー40％が入ったオリジナルコナブレンドは店内で購入することも可能です。

地下鉄半蔵門線水天宮前駅より徒歩3分の場所にある【酔天喰】は知る人ぞ知る、隠れ家的な一軒。しっぽりとした和の佇まいに風情を感じる店内は一人でも気軽に立ち寄れる、アットホームな雰囲気です。毎日仕入れる、新鮮な鮪や旬の魚介を刺身で贅沢に味わえる『鮪盛り合わせ』や『酔天喰盛り』は抜群の美味しさです。『トリュフ雑炊』や『トリュフ味噌おにぎり』など、手頃な料金でトリュフが堪能できる〆の御飯もひそかな楽しみです。『特製お刺身盛り合わせ』と『珍味の盛り合わせ』がセットになった飲み放題を注文すれば、リーズナブルな料金で厳選日本酒が思う存分満喫できます。

【勝善】は東日本橋に2018年にopenした高級焼肉店。肉の道一筋の店主・塩塚善美さんが長年の目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃え。巧みな包丁技で極上の旨みにカットした焼肉をはじめ、鮮度抜群の肉刺しやホルモンを繰り出し、肉通たちの熱い注目を集めています。創作肉料理も多く、キャビアとウニがのった『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』は、和牛を味わう究極の一皿。さらに、〆にぴったりの名物『葛そうめん』など、焼肉店の新たな魅力を満喫できる趣向や料理もたくさん。大人のための落ち着いた空間も心地よく、デート、接待や会食、一人で、歓送迎会など、さまざまなシーンで楽しめます。

小伝馬町駅より徒歩2分。備長炭を使用した、本格炭火焼鶏を味わえる焼鳥店です。使用するのは新鮮な千葉県産「地養鳥」。『せせり』など、なかなかお目にかかれない希少部位の提供も行っており、リーズナブルな値段も嬉しいポイントです。また店主の田中氏は築地の仲買人を勤めた経験もある料理人。厳選した「魚介」は『お刺身』などで楽しむことができ、上質なおいしさを味わえます。店内はカウンターとテーブル席、併せて40席を用意する憩いの空間。個人店ならではのアットホームな雰囲気で、訪れる人を出迎えてくれます。気心の知れた仲間同士わいわいと、お1人さまでゆったりと、普段使いの食事に、ぜひとも利用したい一軒です！

淡路島由来の天然素材にこだわった割烹料理店【四季和食百菜】。淡路島産の旬の味覚を存分に満喫できる会席『明石』、天然素材ならではの味わいが人気の『土鍋炊込み御飯』、淡路近海で採れた魚介のおいしさを味わう『お造り五種』など、上質な料理の数々が訪れる人を贅沢にもてなしてくれます。店内は6席のカウンター席とテーブル席が用意された落ち着いた空間。カウンター席では料理人と会話を楽しみながら、テーブル席では周囲を気にせずゆったりと、それぞれに食事を楽しむことができます。テーブル席は10名以上で貸し切れ、個室感覚での利用が可能。デートや記念日、接待や宴会など、多彩なシーンで活用してみてはいかがでしょうか。

神田岩本町で本格中華の180品食べ飲み放題2980円からご堪能できます。北京ダック付き180品食べ飲み放題が2980円、火鍋付き食べ飲み放題は3980円と超お得です。15名からの【貸切個室】は最大50名までご利用頂けます。

《個室あり》 《接待・記念日利用に最適なモダンな空間》 ≪ランチタイムやネット予約が空いてなくても電話でご予約可能です！≫ ≪アラカルトや自然派ワイン豊富にご用意してます！≫ 全国から集めた厳選素材を丁寧に焼き上げ、お一人お一人にお持ち致します。 メインのステーキは厳選九州A5ランクの黒毛和牛含む5種類のお肉をご用意！大きな鉄板を中心にカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席などを配置。新年会など、ご予算・ご要望に応じて対応いたします！また、お得なお肉たっぷりランチもございます！水天宮前駅から徒歩3分！人形町駅から徒歩5分！

伝統が息づく人形町界隈に、食通をうならせる寿司の名店【鮨處　つの田】はあります。大将自ら、毎朝築地に通い仕入れるネタは、旬の魚を中心に最高級のものばかりです。そのまま頂いても十分美味しいそのネタにさらに一手間かけることで自慢の「江戸前握り」が完成します。季節や気候によって仕入れが異なるため、握りや一品料理の内容は変化しますが、その分、旬の味を存分に味わえ、訪れる度に感動できるはず。伝統の技を継承しつつも新しい魅力を加えて革新させていく、その思いが信条です。『特選握り』などのほか、『毛ガニ』や『自家製からすみ』などの一品も充実。立地柄、仕事帰りにお一人でもふらっと訪れたい名店です。

国産鰻と炭焼にこだわる店【心天】　鰻屋と聞くと敷居が高いイメージですが、ここは気軽に居酒屋感覚で新鮮なうなぎが楽しめます。炭火で焼く鰻の内臓の串焼きは、なかなか食べることが出来ない珍品。毎朝仕入れたうなぎを捌き、細かく分け部位ごとに串に刺す丁寧な作業から始まります。鰻の小さな内臓の中に入ったレバーを綺麗に丁寧に取り出し、串にするなどの細かい作業は、鰻に精通した人でもできる人は多くありません。その鰻を備長炭で丁寧焼き上げるので、温かいうちに味わうのがおすすめ。他にも鰻の一品料理も多数揃っています。種類豊富な日本酒や焼酎の銘酒とともに、スタミナ抜群の鰻料理で、明日へのパワーを蓄えてください。

◇◆◇　営業再開のお知らせ　◇◆◇ 平素は、Cafe & Bar PROFITをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 東京都による新型コロナウイルスの感染拡大防止に向けた休業要請の段階的な緩和を受けまして、感染拡大防止の為に十分な対策をした上で、6月16日（火）より営業を再開させていただきます。

人形町駅から徒歩5分。人形町交差点から少し離れた、久松警察署のすぐそばに【人形町バル　雄】はあります。中2階にひっそりとあるため、隠れ家のような雰囲気。ゆっくりとワインを楽しみたい方におすすめです。ワインだけで50種以上あり、料理もワインに合うものをと考えられたラインナップです。なかでもおすすめのメニューは『フォアグラパン』。フォアグラをたっぷり80g以上使用しているのでボリューミー。高級パンですが、焼そばパンのように気軽に楽しめるようにと考えられています。半個室（8～9名様）もありますので合コンや女子会に利用される方もいます。落ち着いた雰囲気なので、大切な人との記念日を楽しむのにもおすすめです。