アルス

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私がつくっています

髙木 和也 氏

料理人
髙木 和也 氏(たかぎ かずや)

専門ジャンル: フランス料理

堅固な基礎と新たなアイデアで時代を牽引する気鋭の料理人

1985年、千葉県生まれ。西麻布の【L'Effervescence】で部門シェフ、新橋の【Restaurant La FinS】でスーシェフなど、都内の星付きレストランで研鑽を積む。その後、渋谷の【Calie】と表参道の【L'Evol】で料理長を務めた。33歳からは独立のための店舗経営の勉強を兼ねて、レストランコンサルタントの会社で働き、30店舗以上の新店舗プロデュースに関わり、退社後も個人コンサルタントとして活躍。2021年4月、独立を果たす。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~木】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)L.O 14:00
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)料理L.O 21:00 ドリンクL.O 22:00

定休日

日・祝日

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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