ニンギョウチョウヤマダ

人形町 やま田

050-5870-2367

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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"非日常感”に誘う地下の日本料理店。2名様でもゆったり個室が可能です。

ヒトサラ見たでスパークリングサービス致します。 誕生日・記念日にはプレートもご用意しております。 産地直送の新鮮な「魚介」や、契約農家から仕入れた「野菜」など、厳選した食材を美しい日本料理に昇華させています。和モダンでオシャレな店内の中、圧倒的な存在感を誇る檜木のカウンター席。職人の“熟練技”を臨場感たっぷりに眺めることができ、日々の喧騒から離れた”非日常”な空気感を満喫できるハズです。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の個室も完備しており、"ここぞ"という時の勝負のかかった接待や、大切な人との特別な日など、幅広いシーンにそっと寄り添ってくれる一軒です。

人形町 やま田
これだけは食べてほしいベスト3

 「しゃぶしゃぶ」や「焼き」など、蟹を味わいつくす『蟹三昧コース』

「蟹しゃぶ」をメインに、「蒸し蟹」や「蟹酢」など、“蟹づくし”でボリュームたっぷりなコースです。季節によって蟹の仕入先を変えており、状態が良く身の詰まったものを厳選しています。

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 「しゃぶしゃぶ」や「焼き」など、蟹を味わいつくす『蟹三昧コース』

“季節の旬食材”をいただく、こだわりの『先付三点』

“あとに出てくる料理の期待値を高めるもの”として、こだわってつくられている『先付三点』。四季折々の旬食材を使っていて、訪れるたびに異なる味わいを楽しめるハズです。

“季節の旬食材”をいただく、こだわりの『先付三点』

『四万十鰻の鰻蒲焼 又は 白焼き』

四万十川で獲れた天然の鰻を食せる逸品。甘めのタレで味付けた「鰻蒲焼」、あっさりとした上品な味わいの「白焼き」を楽しめます。擦りたてで香りのいい山椒をつけていただきます。

『四万十鰻の鰻蒲焼 又は 白焼き』

料理人 / 天野 智之 氏 (アマノ トモユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

ジャンルレスに経験を重ね、美しい日本料理をつくり上げる

1975年、神奈川県生まれ。中学生の頃より、母が営む料理教室の手伝いし、料理に親しむ。高校卒業後は料理の専門学校に進学。社会人になり、銀座のフグ料理店で修業を重ねる。ワインバーやフランス料理店、屋台など、ジャンルレスに研鑽を積み、2014年に現在の会社に入社。2016年6月に【人形町 やま田】がオープンするに伴い移動。過去の経験を生かし、料理長として腕を揮っている。

プロフィールを見る

天野 智之 氏

写真

  • 落ち着いた空間の中で、“上級者のもてなし”が叶う日本料理店

    落ち着いた空間の中で、“上級者のもてなし”が叶う日本料理店

  • 会話が弾む特別席。2人の“心の距離”もグッと縮まるハズ

    会話が弾む特別席。2人の“心の距離”もグッと縮まるハズ

  • 黒毛和牛出来立て ローストビーフ100g

    黒毛和牛出来立て ローストビーフ100g

  • 箸休めにもぴったり『やま田の野菜盛り~5種類の味噌と共に~』

    箸休めにもぴったり『やま田の野菜盛り~5種類の味噌と共に~』

  • 厳選仕入れした、新鮮な「野菜」「魚介」「肉」に舌鼓

    厳選仕入れした、新鮮な「野菜」「魚介」「肉」に舌鼓

  • 産地直送で仕入れた鮮魚を味わう、豪華な『刺身盛り合わせ』

    産地直送で仕入れた鮮魚を味わう、豪華な『刺身盛り合わせ』

  • 日本各地でとれた、四季折々の味覚を心ゆくまで堪能できる

    日本各地でとれた、四季折々の味覚を心ゆくまで堪能できる

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人形町 やま田の店舗情報

基本情報

店名 人形町 やま田
TEL

050-5870-2367

03-6661-9677

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩1分
東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩3分
アクセス 日比谷線人形町駅A2出口より徒歩1分、半蔵門線水天宮前駅8番出口より徒歩3分
住所 東京都中央区日本橋人形町1-9-2 冨士ビルB1F 地図を見る
営業時間
【日・祝】
15:00~23:00
【平日・土】
17:00~23:00 (フードのlo→21:30、ドリンクのlo→22:20)
定休日 不定休
11月28日より12月18日まで都の要請により22時までの営業となります。

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
10000~15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 47人
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://ningyouchou-yamada.tokyo/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2367 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区日本橋人形町1-9-2 冨士ビルB1F 日比谷線人形町駅A2出口より徒歩1分、半蔵門線水天宮前駅8番出口より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート25%

接待/会食25%

食事会25%

記念日/お祝い25%

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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