スシカキザキ

すし柿﨑

050-5870-4689

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私がつくっています

柿﨑 祐平 氏

料理人
柿﨑 祐平 氏(カキザキ ユウヘイ)

専門ジャンル: 寿司

旬の最高峰のネタを揃え、粋な江戸前鮨と旨いつまみを繰り出す

1963年生まれ。【すし 柿﨑】店主。中学生の頃、付け台で握り技を披露する鮨職人の姿を間近にし、憧れを抱く。18歳で鮨の世界に入り、銀座【久兵衛】で研鑽を積んだ後、都内各所の【なだ万】鮨部門で腕をふるう。その後、【グランドハイアット東京】の鮨部門の料理長として活躍し、2008年に今の店を創業して独立。以来、粋な江戸前鮨と旬のおつまみ、温かなもてなしで店のファンを増やし、国内外の食通達を魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日

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