広島県のグルメ・レストラン情報 | 創作和食
広島県の創作和食グルメ情報が83件見つかりました。広島県のグルメ情報から気になる創作和食のお店を選んでください。
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- プレミアム掲載店
広島の夜景を眺めつつ、瀬戸内の恵みで握った粋な鮨と銘酒で酔いしれる極上の時間
この道30年以上の鮨職人が握るネタは、瀬戸内産を中心とした天然物にこだわります。 コースはお客様の好みや旬の物を取り入れその日入荷した食材を見て調理方法を料理長が提案するおまかせ。日替わりのネタは常時20種以上あり、1貫よりオーダーも可能です。なかでも、自慢は名物の煮穴子、鯖やコハダといった〆もの職人の技が光ります。 ガラス張りのカウンター席から見える広島の夜景も魅力で、家族との大切なお食事や、ゲストをおもてなしするとき。記念日利用など、特別な空間を用意したいときには是非おすすめなお店です。
- 3,000円
- 10,000円
- 広島駅 徒歩3分
L’UNIVERS リュニベルのシェフがオススメしています
広島でもいい鮮魚が集まる有数の鮨店と言えるのではないでしょうか。魚を熟知した職人・黒郷氏による握りはどれも絶品ですが『穴子』は、本当においしいです。京橋が見える景色のいい店内で、ゆっくり過ごせます。落ち着いた雰囲気なので、デートや会食にもオススメ。黒郷氏は会話上手なので居心地も抜群です。観光で広島を訪れた当店のお客様に「いいお店知ってますか?」と聞かれたらかならずオススメしています。
【昼限定】上にぎり(8貫)
3080円(税込)
1名~15名
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- プレミアム掲載店
洗練されたカウンター席で、一期一会の旬に心満たされる。広島市中区の隠れ家的一軒
一期一会の旬を味わう、至福のひととき。広島市中区富士見町【馳走 ぬくゐ】は、カウンター席6席のみの洗練された空間で、季節の料理を堪能できる一軒です。メニューは熟練の料理人が手掛ける、月替わりのコース料理のみ。その時期を象徴する選りすぐりの食材を各地より迎え、さまざまな角度から食材の魅力を引き立てた料理を“おまかせ”で楽しめます。日本酒・ワインなどの酒も、四季の味覚に合わせてセレクト。心地良い雰囲気の店内は、仲間たちと気兼ねなく過ごす時間や大切な人とのデートにも最適です。日常を忘れ、食に没頭できる贅沢を約束してくれる、隠れ家的な一軒です!
- 10,000円
- 広島県広島市中区富士見町15-17…
- 2人のシェフがオススメ
時喰 一具のシェフがオススメしています
知り合いの料理人がやっているお店です。仕込みが大好きな人で、ひとつひとつの料理に手を抜かずにていねいに調理されています。季節感の取り入れ方もうまく、食材だけではなく見た目でも楽しませてくれます。 他1件
月替わり季節のコース
8000円(税込)
1名~2名 ・ 18:00~23:00
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〆はとんかつ「出汁茶漬け」。食材にこだわったとんかつを、楽しく気軽に味わえる店
尾道市の【レストラン尾道レスポワールドゥカフェ】などを経営する株式会社エスワングループによるとんかつ店が【とんかつ福まる】です。暖簾をくぐると、木の温もりのある明るい雰囲気。テーブル席のほか、ボックス席や座敷など、さまざまなシーンで使用できるつくりになっています。メインのとんかつには、鹿児島県産の「天恵美豚」や「黒豚」を主に使用。また、毎日交換する揚げ油や2種類の特注生パン粉を使った衣、地元産コシヒカリなど、食材にはとことんこだわっています。メニューは定食が中心。その定食すべてに付くのが「特製出汁」。最後にひと切れ残したとんかつをご飯に乗せて、食事の〆として「出汁茶漬け」にして召し上がれ。
- 1,300円
- 1,500円
- 三原駅
4500円コース
4500円(税込)
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- プレミアム掲載店
広島に【𠮷鮨】あり!仕事も心意気も江戸前の握りと旬のつまみを味わう幸せ
広島・本通りに凛と佇む【𠮷鮨】は中四国屈指の鮨の名店。東京で腕を磨いた店主・吉村さんが故郷で独立し、25年以上にわたり、江戸前の丁寧な仕事を披露。地元客に加え、県外の方にも、「旬の魚の持ち味と江戸前の技を堪能できる」店として愛されています。品書きはおつまみと握りで織りなす2種の『おまかせコース』。毎朝、店主が目利きして仕入れるその時季一番の鮮魚が、確かな技でより味わいを深め、すべてが主役となる輝き。1年米の旨みを引き立てる赤酢と塩の按配も絶妙で、シャリを味わう江戸前の粋を堪能できます。さらに、魚に合う日本酒やワインも充実。自然体で楽しめる雰囲気も心地よく、季節の酒肴と鮨に心から憩えます。
- 25,000円
- 本通駅 徒歩4分
22,000円コース
22000円(税込)
1名~8名 ・ 18:00~22:00
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新鮮な魚介類と広島の郷土・家庭料理を堪能。日本酒、焼酎も充実の約300種
店名の【クダコ】は瀬戸内海でも指折りの漁場から採ったもの。加えて生でも味わえるというタコ料理が名物のため、箸置きもタコの形という遊び心も魅力です。もちろん、旬を堪能できる瀬戸内海の新鮮な魚介類、アナゴやハモ、小鰯など、季節の味が潤沢。魚介以外のちょっと意外な人気料理は、1時間かけて練り込まれたポテトサラダ、地物のエビの唐揚げ、自家製らっきょうなど、親しみやすいメニューも楽しめます。広島以外の地方では、なかなかお目にかかれない『やおぎも(牛の肺の煮込み)』はふわふわ食感! 幻とも言われる日本酒『獺祭』、『獺祭スパークリング』をはじめ、珍しい日本酒や焼酎も豊富にそろっています。
- 4,000円
- 銀山町駅 徒歩1分
150分飲放題付 6000円(税込)鍋無コース
6,000円(税込)
飲み放題付 ・ 3名~24名 ・ 17:00~24:00
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宮崎牛指定店で食す特選和牛や新鮮魚介、新鮮野菜を一皿に仕上げる匠の技を堪能
広電胡町停留所から徒歩3分、三越裏アーケード沿いにある【てっぱん 匠】は高い品質の特選和牛や新鮮魚介を使った絶品の一皿を堪能できるお店です。店内は一枚板のテーブルや太い梁が見える天井があり、木の温もりあふれる雰囲気。シェフとの会話を楽しむカウンター席に加え、テーブル席にはテレビも各、二台設置され、ご家族連れやお一人様でもゆったりと過ごせます。メインの鉄板焼きは脂が甘くしつこくない『特選宮崎牛A5ロース』や上質な肉のおいしさを味わえる『特選宮崎牛A5ヒレ』がおすすめ。またシェフの経験を生かし、お刺身、魚料理、揚物や洋食メニューなども豊富に用意しています。料理の味を引き立てるワインも充実の品揃えです。
- 5,000円
- 胡町駅 徒歩3分
匠コース(5500円)
5,500円(税込)
飲み放題付 ・ 2名~12名 ・ 18:00~23:00
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広島の旬の食材を使った和食と地酒。掘りごたつの個室でゆったりと寛ぐ、至福の時
呉市場から直送で届けられる新鮮な魚介や野菜を使った和食を、広島の地酒とともに楽しめる【縁屋】。季節の魚介を盛り合わせた豪華な一皿『お刺身盛り合わせ』や、毎日日替わりで5~6種類用意される『おばんざい』などで味わうことができます。魚の旨味が凝縮された呉名物『がんす』も見逃せません。和を基調とした寛げる店内には、カウンター席とテーブル席に加えて4名から使える掘りごたつの個室も10部屋完備。仕切りを外せる部屋もあり、最大32名までの宴会に利用できます。デートに、家族の団らんに、各種宴会にと幅広いシーンで大活躍。宴会には、飲み放題付きのコースプランがおすすめです。
- 4,000円
- 新広駅 徒歩15分
●宴会コース+1.5時間飲み放題付(4,500円)
4500円(税込)
飲み放題付 ・ 2名~10名
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- プレミアム掲載店
備長炭焼きに肉寿司、選りすぐりの肉を主役に迎えた和のコースを食す
厳選した肉を主役に迎えた和のコースで人びとを楽しませている、広島の肉割烹【幹】の3店舗目。備長炭でおいしさを引き出した『焼物』や、鮮度を活かした『肉寿司』を中心に、“肉”というひとつのテーマをさまざまな角度から満喫できます。最後のひと口まであっさりとおいしくいただけるのも、素材を尊重した和のテイストだからこそ。1品ひとしなをさらに奥深く満喫できる、樽生ワインや日本酒も用意されています。その日訪れるゲストのために、産地や銘柄ではなく当日のコンディションから最も品質の良い牛肉を厳選。恋人との特別な時間や大切な友人・家族とのひとときに紹介したい、胡町駅前の一軒です。
- 12,000円
- 胡町駅 徒歩1分
【ちょい食べ】火・水・木曜日限定ショートコース
5000円(税込)
飲み放題付 ・ 1名~
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こだわりのお肉を和食でさっぱりいただけるカジュアルな肉割烹料理店
広島随一の歓楽街 流川通り沿いのビルの4階。【肉割烹 幹 KAN.】は、木のぬくもりにあふれる落ち着いた空間が広がる隠れ家のようなお店です。こだわりの和牛や多彩な肉、魚は築地から仕入れる本鮪のみを使用し、伝統和食と融合させた料理がコンセプト。鹿児島黒毛和牛の『牛トロかつ』や、国産牛のタン元を使用した『牛タンの昆布〆炙り』など、お肉をさっぱりと味わえるのが特徴です。ワインも豊富で、特に『樽生スパークリングワイン』は、そうした料理にもよく合うフレッシュ感が人気。スタッフの掛け声が響くカジュアルな雰囲気で個室もあり、気取りすぎないデートや記念日、接待などにぴったり。確実に利用したい場合は予約がおすすめです。
- 7,000円
- 胡町駅 徒歩2分
おまかせ季節の8800円コース(税込)
8800円(税込)
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地元産の食材をふんだんに使用、日本酒と合わせて楽しんで。コースも魅力のフードバル
可部駅から徒歩1分、歩いてすぐの場所にある【SAKE Bar ゆう】。地元産の食材をふんだんに使用、旬の味覚と日本酒が一緒に楽しめる、モダンなスタイルのフードバルです。使うのは地元で採れた海の幸や山の幸、日本酒と共に堪能することで変化する素材の味わいをご満喫ください。カウンター主体のお店ですが、奥まったスペースにはテーブル席のご用意も。要予約でコース料理を味わうことも可能、予算に合わせてメニュー内容も柔軟に対応してくれます。店内は古さと新しさが一体となったお洒落な雰囲気、カップルでのデートやご友人同士での飲み会など、さまざまなシーンで活用できるお店です。
- 1,000円
- 5,000円
- 可部駅 徒歩1分
【料理のみ】コース2000円~ ※飲み放題 要相談
2000円
飲み放題付
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昭和レトロの心地よい空間で、仲間も家族もみんなが笑顔になれる居酒屋
大勢の仲間や家族連れでワイワイ楽しく食べて飲める、みんなの憩いの居酒屋【大衆酒場あかふじ】。赤い富士山の看板が目印で、昭和レトロでポップな雰囲気がゲストを明るく出迎えてくれます。地元野菜に、漬けカンパチをのせた『ゴマカンパチ』は、サラダ代わりに食べられる一品。脂がのっている牛の脇肉を炒めた『コウネの塩焼き』は、知る人ぞ知る広島名物です。広島の地酒が多数揃い、おいしい日本酒とうまい肴を、仲間と一緒に和気あいあいと楽しめます。学生向けのリーズナブルな飲み放題コースや、社会人向けのちょっと贅沢な飲み放題コースも用意されているので、大勢での宴会にオススメです。
- 700円
- 2,500円
- 寺家駅
学生おススメ飲み放題100分付 3000円コース
3,000円(税抜)
飲み放題付 ・ 4名~6名 ・ 18:00~23:00
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自家製無添加調味料 生きて仕入れた国産天然魚介と炭火焼き
当店の調味料は化学調味料添加物は一切使用しておりません。ポン酢は国産だいだい酢、北海道ラウス産昆布をふんだんに使い、一か月以上熟成させたものをお出ししています。同様に刺身醤油、ドレッシング、土佐酢、乾燥椎茸の煮切り醤油も手作りです。また、生きて仕入れる国産天然魚介は、貝も魚もお出しする直前まで活かしております。井筒精肉店様より仕入れておりますお肉は、その日の状態に合わせて1番美味しくお召し上がり頂ける方法にて調理しております。
- 6,000円
- 土橋駅 徒歩2分
5500円(税込み)おまかせコース
5,500円(税込)
2名~6名 ・ 18:00~24:00
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2020年6月オープン。心づくしのおばんざいと美酒を楽しむ、アットホームなお店です
広島電鉄「袋町駅」から徒歩10分ほど。2020年6月にオープンした【おばんざい優友(ゆう)】は、ゆったりと配置されたカウンター席と個室仕様のテーブル席がある、シンプルで落ち着いた空間です。店主・三上智佳さんの郷里でもある島根県のオーガニック農家から届く新鮮な野菜を中心に、手づくりのおばんざいが約10種類。カウンターに並ぶ大鉢から季節の味を少しずつ、日本酒やワインと共に楽しむことができます。食堂を営む両親の背中を見ながら育ち、「気づいたらこの道に進んでいました」と笑う三上さん。料理は一人ひとりに小分けして提供しています。お母さん直伝の味付けに工夫を重ねたやさしい味わいに、ホッと癒やされるひとときです。
- 4,000円
- 袋町駅 徒歩6分
- 3人 が行ってよかった
- 接待/会食,食事会他 にオススメ 他3件
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瀬戸内味覚処 芸州本店
本通/立町 ・ 和食 、日本料理・懐石・会席 、創作和食
瀬戸内の新鮮魚介や自家製の野菜でつくる季節の会席料理。広島地酒と共に味わう幸せ
立町ラウンドワン隣の好立地!ひろしま国際ホテル内にある本格「和」の芸州本店。小個室から大広間までバリエーション豊かな個室で、接待やお顔合せ、ご法要など、様々なシーンに合わせてご利用頂けます。瀬戸内の恵み、小鰯や穴子料理、旬の小魚を和の職人が素材の味を生かしながら丁寧に仕上げます。そして料理長自らが栽培する味わい深い野菜もお楽しみ頂けます。忘年会や新年会、同窓会など、各種ご宴会にも、ご好評頂いております。
- 1,500円
- 6,000円
- 立町駅 徒歩3分
【ランチタイム限定】芸州ミニ会席
3,500円(税込)
2名~20名 ・ 11:00~15:30
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廣島むろか
並木通り/袋町/中町 ・ 和食 、日本料理・懐石・会席 、創作和食
一日一組限定完全予約制離れの個室。卓上埋込型サーバーが圧巻。季節の旬の和食と銘酒
旬の食材を使ったオリジナリティ溢れる日本料理でもてなしてくれる【廣島むろか】。料理に並々ならぬ情熱を傾ける大将のモットーは「美味しい=たのしい」ということ。季節感が満ちる料理が揃っています。それぞれの素材に合わせた調理法で、驚きと感動を届けてくれる『蓋付き木箱 前菜の盛り合わせ』や全て完全個別個食、どれも素材の旨みがダイレクトに響く美味しさ。お酒は地元広島の地酒を中心に、料理に合うものをセレクトしています。店内は、和の趣きある落ち着いた雰囲気で壁一枚で仕切った個室ではなく、完全に独立した個室となります。1F、2F、3Fにそれぞれ2部屋1日1組4名から利用できる完全予約制のプレミアムな空間となっています。
- 6,000円
- 八丁堀駅 徒歩7分
天麸羅 すえ廣のシェフがオススメしています
当店の近くにある【廣島むろか】は、旬の食材をつかった和食料理をいただけるお店です。一品一品、華やかな盛り付けで味わいも素晴らしく、どれを食べてもおいしいものばかり。完全予約制でなかなか予約が取りにくいかもしれませんが、とても勉強になるお店です。
●むろかの和食のコース 8800円コース(お飲み物込み)
8800円(税込)
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田心
並木通り/袋町/中町 ・ 日本料理・懐石・会席 、和食 、創作和食
広島ならではの食材と自然調味料にこだわった、旬の魅力に満ちた料理を堪能
広島の銘酒と共に美食を堪能できると評判の【田心】。店主の料理と向き合う真摯な姿勢に魅せられ、毎夜多くの人が足を運んでいます。掲げられているのは、いのちの育む食の基本「身土不二」。「人と土(環境)は一体で、人の命と健康は食べもので支えられ、食べものは土(環境)が育てている」という考え方です。「食材を伝える心」「生産者の想いを伝える心」「大自然への感謝の心」を持ち、生まれ育った広島の地に感謝し、心を込めて料理をする。店主の想いが、丁寧な仕事で仕立てられた一皿に表現されています。天然木や土壁を使用した凛とした佇まいの店内は粋なおもてなしに満ちた空間。大切な人を連れて行きたくなる日本料理店です。
- 3,000円
- 15,000円
- 八丁堀駅 徒歩6分
小料理 はせべのシェフがオススメしています
広島・中町の日本料理店。大将が店で提供する野菜とお米をほぼ全量自分でつくっていて、みずからが育てた滋味に富む食材を、絶妙なバランスで季節の和食に仕立てる手腕が見事。影響を受けた素晴らしい店で、いまもいい刺激をもらっています。
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広島のソウルフードをベースにした新たなスタイルを提案。ふわふわの食感が癖になる
【電光石火 宝町店】では、広島のソウルフードをベースにした新しい形のお好み焼きを食べることができます。素材の旨みを閉じ込めるため、生地を押さえず空気を入れながら焼く『電光石火』はふわふわの食感が特徴です。広島産の大ぶりな牡蠣を使用し、ぷりぷりの食感が楽しめる『牡蠣焼き』、こだわりのオリジナルソースをかけていただく『えびまよ!!』など地元産の食材にこだわったメニューを用意。店内にはカウンター、掘りごたつの小上がり、個室を完備し、貸し切りも可能なことからシーンに沿った利用が可能です。活気あふれる店内ではスタッフが元気よく対応、おいしい料理を満喫しながら楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。
- 1,000円
- 1,500円
- 比治山橋駅
《テイクアウト》マヨラー『たっぷりマヨネーズ』
1085円
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“揚げたて”を召し上がれ。子どもから大人まで、みんなで楽しめる串揚げダイニング
串揚げをお腹一杯になるまで食せる【あげあげ】。食べ飲み放題で、値段を気にすることなく楽しめるお店です。テーブルに設置されたフライヤーで、自分が食べたい分だけ揚げられるのもポイント。お肉はもちろん、魚介やチーズ、野菜、デザートなど、ネタの種類が多く、飽きることもありません。『明太子のクリームオムレツ』や『海の幸とアボカドのカルパッチョ』、『月見とろろご飯』など、一品料理も多彩に用意されているので、「揚げ物以外のものが食べたい」という希望にも応えてくれます。キッズルームも完備されており、小さい子どもがいるファミリーでも安心して訪れられそう。老若男女問わず満足できる一軒です。
- 2,000円
- 3,000円
- 道上駅 徒歩12分
【月~金限定】2時間食べ飲み放題(ソフトドリンク)
2,600円(税込)
飲み放題付 ・ 2名~8名 ・ 17:00~23:30
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伝統の日本料理を守りながら新しい料理にも挑戦。料理長の腕が輝る本格日本料理
旬のメニュー構成で、四季の趣を織り込んだ風雅な味とこだわりの器、そして心を込めたおもてなしが自慢のお店【つるま】。料理長が自ら作った「かまど」で炊くご飯は、心温まる優しく繊細な味わい。鮮度抜群の炭火で焼く魚はまさに絶品! 店内はモダンとスタイリッシュの新感覚な和の空間で、どこか懐かしさが溢れ、心を和ませてくれます。癒しの空間で季節の旬な食材を存分にご堪能下さい。
- 3,500円
- 袋町駅 徒歩3分
日本料理 児玉のシェフがオススメしています
【つるま】さんの代名詞とも言える〆に釜で炊き上げたごはんは、非常にふっくらとしていて美味しく、こだわりが感じられて私もいつも楽しみにしています。高級な懐石料理店ながら、ランチ営業もしているので、女性客も多く見られます。カウンターとテーブル5~6席のお店ですが、接客が行き届いていて、気持ちよくお食事をすることができるお店です。 他3件
昼席御献立
2800円
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魚を知り尽くした料理人が多彩な皿で魅了。季節の本格和食を千田町の隠れ家で堪能
広島の名割烹として人気を博した堀川町の【味處おがわ】が、2022年夏、店名を【おがわ】に替えて千田町に移転。食材と料理は割烹のクオリティを貫きつつ、親しみやすい雰囲気と価格にリニューアルし、大人世代のファンを増やしています。和食一筋40年以上の店主・小川氏の信条は「一品一品丁寧に調理する」こと。瀬戸内産を中心とする全国の旬魚介を吟味し、素材の持ち味を頂点に導く調理技はまさに名人級。季節の魚料理や日替わりのおばんざいに寄り添う日本酒や焼酎も充実し、酒肴の楽しみが尽きません。粋で気さくな店主のもてなしも、この店のご馳走の一つ。近隣の方はもとより、広島各地から旬の滋味と旨い酒を求めて訪れたい一軒です!
- 5,000円
- 日赤病院前駅 徒歩2分
季節のおまかせコース
4400円(税込)
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新鮮な魚介類を肴にお酒を楽しめる、ゆったりとくつろげる和風空間
マグロをはじめ、新鮮な魚介類が食べられる居酒屋【旬菜匠味 くし山】は、落ち着いた雰囲気ながら明るく、笑顔と笑い声が絶えない楽しいお店です。店内ではデートや友人たちとの時間を楽しむ姿が見られ、カウンターで一人飲みする常連さんも。テーブル席はパーテーションで仕切って半個室にすることもできるので、周りを気にせず楽しめます。ちゃんとした個室も4部屋あり、結納、法事、接待など様々なシーンで利用可能です。4部屋の個室は全て開放すれば20~30人の宴会ができるスペースになります。お子様連れの方には、座敷の個室がおすすめ。ベビーカー持参もOKなので、ママ会や一家団欒での利用に最適なお店です。
- 3,500円
- 新広駅 徒歩6分
小さな料理店Kouのシェフがオススメしています
鮮度のよい魚介類が5種も入った『お造り盛り合わせ』や、ねぎと山芋の絶妙のコンビネーション『山芋のねぎ焼き』、『本マグロの中トロと赤身』など和食が楽しめるお店。家族や、友人同士の利用も多いイメージです。
●旬菜匠味コース
5000円