セトウチミカクドコロゲイシュウホンテン

瀬戸内味覚処 芸州本店

050-5870-2293

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瀬戸内の新鮮魚介や自家製の野菜でつくる季節の会席料理。広島地酒と共に味わう幸せ 

アクセス便利な「ひろしま国際ホテル」内にあるレストラン【瀬戸内味覚処 芸州本店】。瀬戸内海などで獲れる新鮮な魚介をふんだんに使った会席料理などが、ゆったりと味わえるお店です。オススメは、上品な味わいとプリッとした食感が魅力な『おこぜ薄造り』。季節限定で広島を代表する牡蠣料理や、料理長が自ら自家栽培している新鮮な野菜料理なども堪能できます。中庭のある店内は、街中の喧騒を忘れさせるしっとり落ち着いた雰囲気。大小さまざまな個室があるため、結納や還暦祝いなどのお祝い事や各種宴会など、さまざまなシーンでの利用が可能です。広島の地酒も豊富に揃うため、観光の際などにも立ち寄ってみては。

瀬戸内味覚処 芸州本店
これだけは食べてほしいベスト3

牡蠣土手鍋/ふぐちり鍋(冬季限定)

牡蠣やふぐなど冬の味覚を贅沢に堪能出来ます。牡蠣土手鍋/ふぐちり鍋に全てコースもご用意しておりますので今年の忘年会にも是非ご利用ください。

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牡蠣土手鍋/ふぐちり鍋(冬季限定)

プリッとした新鮮な歯ごたえが魅力。秘伝の自家製ポン酢でいただく『おこぜ薄造り』

生簀で泳がせた活きの良いおこぜを、注文を受けてから捌きます。薄造りながらしっかりとした弾力と、インパクトのある見た目とは対照的な淡泊で上品な味わいが魅力。頭の部分も唐揚げか赤だしで味わえます。

プリッとした新鮮な歯ごたえが魅力。秘伝の自家製ポン酢でいただく『おこぜ薄造り』

広島といえばコレ! 絶品のブランド牡蠣を使用した冬季限定の『牡蠣瀬戸焼』

「ザ・広島ブランド」に認定されている、 殺菌にこだわって養殖された堀口海産の牡蠣を使用。豊かな自然環境で育てられた大粒の牡蠣は臭みがなく、濃厚でまろやな味わいです。(10月中旬頃~4月末まで)

広島といえばコレ! 絶品のブランド牡蠣を使用した冬季限定の『牡蠣瀬戸焼』

料理人 / 名越 孝明 氏 (ナゴシ タカアキ)

専門ジャンル:和食全般

築地で腕を磨いた熟練の技。週2日は畑仕事にも勤しむ充実の日々

1950年、広島県廿日市市出身。両親が共働きで、幼い頃から川魚を獲ったり、山菜を摘んで料理をつくっていたという名越氏。高校卒業と同時に和食の道に進み、【寿司福】にて修業を積む。その後上京し、築地の【藍亭】に勤務。和食の真髄に触れ、より一層の研鑽を積む。広島に戻ってからは【民芸割烹 藤】を義姉と共同経営し、他店舗を経て【芸州本店】の料理長に就任。地元廿日市市で自家栽培している野菜料理が好評を呼んでいる。

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名越 孝明 氏

瀬戸内味覚処 芸州本店の店舗情報

基本情報

店名 瀬戸内味覚処 芸州本店
TEL

050-5870-2293

082-248-2558

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最寄駅 広電各号線 立町駅 徒歩3分
アクセス 広電電鉄立町駅徒歩3分。国道164号線を渡り、北西方向に直進、広島中央警察署入口の交差点で左折、約50m先
住所 広島県広島市中区立町3-13 ひろしま国際ホテル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:30)
【日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)
定休日 無休
12/31、1/1

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:90人 )
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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