セトウチミカクドコロゲイシュウホンテン

瀬戸内味覚処 芸州本店

050-5870-2293

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料理メニュー

(税込価格)

瀬戸内味覚処 芸州本店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

名越 孝明 氏

料理人
名越 孝明 氏(ナゴシ タカアキ)

専門ジャンル: 和食全般

築地で腕を磨いた熟練の技。週2日は畑仕事にも勤しむ充実の日々

1950年、広島県廿日市市出身。両親が共働きで、幼い頃から川魚を獲ったり、山菜を摘んで料理をつくっていたという名越氏。高校卒業と同時に和食の道に進み、【寿司福】にて修業を積む。その後上京し、築地の【藍亭】に勤務。和食の真髄に触れ、より一層の研鑽を積む。広島に戻ってからは【民芸割烹 藤】を義姉と共同経営し、他店舗を経て【芸州本店】の料理長に就任。地元廿日市市で自家栽培している野菜料理が好評を呼んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~土・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)予約状況に応じて、ランチのみ営業し早めに閉店させていただく場合がございます。
【月・水~土・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)夜ご利用のお客様は、なるべく前日までにご予約をお願い致します。
【日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:30)

定休日

火曜日

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