スシヒロシマアジロヤ

鮨 広島あじろや

050-5263-9419

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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広島の夜景を眺めつつ、瀬戸内の恵みで握った粋な鮨と銘酒で酔いしれる極上の時間

JR広島駅より徒歩3分。2017年1月にオープンした【鮨 広島 あじろや】はビックフロントひろしま4Fに構える隠れ家的な鮨店です。創業100余年から広島で愛されてきた駅弁の老舗【広島駅弁当】が、“広島独自”の鮨文化の伝承と普及を賭けオープンさせた新業態。この道20年以上の鮨職人が握るネタは、瀬戸内産をメインとし、さらに天然物にこだわります。料理はコースをメインとしながらも、ゲストの好みに合わせ料理長が提案するおまかせスタイル。日替わりのネタは常時20種以上あり、1貫よりオーダーも可能です。なかでも、自慢は名物の穴子や鯖やコハダといった〆もの。ガラス張りのカウンター席から見える広島の夜景も魅力です。

鮨 広島あじろや
これだけは食べてほしいベスト3

熟練の技が光る鮨を気軽に味わえる昼限定の『牡丹(握り8貫)』

握り8貫、茶碗蒸し、汁物、デザートが味わえるお得なランチメニューです。その日のオススメのネタを丁寧に握った鮨は、ネタとシャリのバランスが絶妙。熟練の技が織りなす味を、リーズナブルに堪能できます。

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熟練の技が光る鮨を気軽に味わえる昼限定の『牡丹(握り8貫)』

採れたての旬魚を使っています『お造り盛り合わせ 5種』

季節で内容の異なるお造りは常時5種盛りで提供。写真は一例でイサキ、蛸、夜泣き貝、マグロ、小イワシなど。身じまりのいい旬魚の美味しさをまるっと味わえます。

採れたての旬魚を使っています『お造り盛り合わせ 5種』

新鮮魚介たっぷり。彩り豊かなランチメニュー『梅(海鮮重)』

旬の素材を華やかに盛り込んだ宝石箱のような逸品。海老、マグロ、貝類、イクラなど、8種類ほどの海の幸がご飯の上に敷き詰められています。お刺身、茶碗蒸し、汁物、デザートが付いて内容盛りだくさん。

新鮮魚介たっぷり。彩り豊かなランチメニュー『梅(海鮮重)』

料理人 / 黒郷 修 氏 (クロゴウ オサム)

専門ジャンル:寿司

寿司屋に生まれ育ち、父親の背中を見て志した鮨職人の道

1974年生まれ、広島県出身。50年間地元で愛されてきた老舗【都寿司】に生まれた黒郷氏。幼い頃より父の影響もあり鮨職人を志す。高校卒業後、市内の寿司店で6年間修業。その後も視野と経験を広げるべく【寿司福本店】、市内のホテルにて通算25年研鑽を積む。その腕前を認められ【広島駅弁当】より声がかかる。現在2017年1月に開店した【鮨 広島 あじろや】の料理長兼店長として活躍中。

プロフィールを見る

黒郷 修 氏

鮨 広島あじろやの店舗情報

基本情報

店名 鮨 広島あじろや
TEL

050-5263-9419

082-263-1555

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR各線 広島駅 徒歩3分
アクセス JR各線「広島駅」より徒歩3分。
住所 広島県広島市南区松原町5-1 ビックフロントひろしま4F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00
定休日 日曜日
月曜が祭日の場合は 日曜営業 月曜休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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