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東京都の料理人情報 | 5ページ
東京都の料理人の情報をまとめた料理人一覧の5ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：東京ジャンル：すべて
沖縄に住んでいた時に、、、
[ 表参道/青山 イタリアン ]
東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩3分 
- イタリア料理
- 24年
- 地中海料理
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ズッキーニ
ピーマン
サケ
食べることも料理も好き。料亭での修業を皮切りに、天麩羅職人へ
[ 広尾 和食 ]
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分
- 和食全般
- 33年
- 天ぷら
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アスパラガス
とうもろこし
鮮魚全般
旅が好きな料理人。【慶州 銀座店】で働くきっかけは東京旅行
[ 銀座 もつ鍋 ]
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩3分
- 和食全般
- 17年
- もつ鍋
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牛肉全般
江戸前の味を握り続けて50年。鮨一筋の人生の集大成を披露
[ 人形町/小伝馬町 鮨・寿司 ]
JR総武本線 馬喰町駅 徒歩2分
- 寿司
- 55年
- 寿司
-
鮮魚全般
香辛料
手掛けた料理を褒められたことが、料理の世界へ進む原点に
[ 表参道/青山 フレンチ ]
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩8分
- 洋食全般
- 37年
- 洋食全般
老舗の伝統をベースに、“今”味わいたい粋な江戸前鮨を繰り出す
[ 半蔵門/麹町 鮨・寿司 ]
東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩1分
- 寿司
- 25年
- 寿司
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アナゴ
鮮魚全般
色彩感覚を大切に、個性的なフレンチで驚きと感動を
[ 外苑前/青山一丁目 フレンチ ]
東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩1分
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
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牛肉全般
人が動けば、人がつながり新しい動きが生まれる
[ 銀座 フレンチ ]
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩2分
- フランス料理
- 38年
- スープ
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鮮魚全般
肉という素材の面白さ、奥深さを実感しながら理想の肉料理を探求
[ 広尾 ダイニングバー ]
JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分
- イタリア料理
- 19年
- イタリア料理
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牛肉全般
食べてくれる“あなた”のために野菜を育てたい
[ 恵比寿 イタリアン ]
JR各線 恵比寿駅 徒歩4分
- 農業
- 15年
伊から仏、時に和食の技法を駆使し、食材の美味しさを引き出す
[ 恵比寿 イタリアン ]
JR各線 恵比寿駅 徒歩4分
- イタリア料理
- 34年
- イタリア料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
ハーブ
さまざまな師と出会い、影響を受けながらも自身の道を模索
[ 白山 フレンチ ]
東京メトロ南北線 東大前駅 徒歩3分
- フランス料理
- 31年
- フランス料理
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鮮魚全般
「美しさ」を追求することで、美味しさを高められる料理人に
[ 銀座 焼肉 ]
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩4分
- 焼肉
- 33年
- 焼肉
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牛肉全般
「美味しい」の言葉に励まされ、日々精進を続けて
[ 新橋/汐留 和食 ]
JR各線 新橋駅 徒歩4分
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
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鮮魚全般
憧れ、且つ、目標である背中を追い続ける料理長
[ 六本木 日本料理・懐石・会席 ]
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩2分
- 和食全般
- 28年
憧れ、且つ、目標である背中を追い続ける料理長
[ 西麻布 和食 ]
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩8分
- 和食全般
- 28年
- しゃぶしゃぶ
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牛肉全般
豚肉全般
日本文化の一つ、「和食」をつくりだすため料理の道を志す
[ 赤坂 和食 ]
東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分
- 和食全般
- 17年
- 和食全般
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牛肉全般
豚肉全般
日本ならではの茶懐石料理で、心なごむ上質なひと時を
[ 四谷 日本料理・懐石・会席 ]
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 懐石料理
奇をてらわず、真っ当な手仕事ともてなしで和食の真髄を届ける
[ 中目黒 和食 ]
東急東横線 中目黒駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
憧れ、且つ、目標である背中を追い続ける料理長
[ 日本橋 和食 ]
東京メトロ銀座線 日本橋駅 徒歩4分
- 和食全般
- 28年
- 会席料理
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牛肉全般
豚肉全般
数々の料理長を歴任。フランスでも研鑽を積んだ実力派
[ 銀座 鉄板焼き ]
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
- フランス料理
- 34年
- フランス料理
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牛ヒレ肉
利酒師の資格も有し、絶品の酒肴を生み出す本店の屋台骨
- 和食全般
- 20年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
伝統料理のよさはそのままに、日本で愛され続けるイタリア料理
[ 西麻布 イタリアン ]
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩15分
- イタリア料理
- 30年
- イタリア料理
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ウニ
どなたさまにも公平に、心地いい時間を過ごしていただきたい
[ 東京駅周辺 和食 ]
JR各線 東京駅 徒歩3分
- 和食全般
- 59年
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アジ
サバ／マサバ
タマゴ／鶏卵
日本最高峰の鮨店で腕を磨き、江戸前の粋と真髄を青山で披露
[ 表参道/青山 鮨・寿司 ]
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩2分
- 寿司
- 18年
- 寿司
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マグロ
アナゴ
鮮魚全般
星付きレストランやイタリア人シェフのもと豊かな経験を積む
[ 浜松町/大門 イタリアン ]
ゆりかもめ線 竹芝駅 徒歩1分
- イタリア料理
- 26年
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馬肉
ミシュランで星を獲得した極上寿司と真心のこもったおもてなし
[ 銀座 鮨・寿司 ]
JR山手線 有楽町駅 徒歩10分
- 寿司
- 29年
- 寿司
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イクラ
ウニ
一つ一つの料理が作品だから、見た目にもこだわり真心込めて
[ 渋谷センター街/公園通り 居酒屋 ]
JR山手線 渋谷駅 徒歩4分
- ノンジャンル
- 28年
故郷・富山の豊かな味を新橋でも楽しんでいただきたい
[ 新橋/汐留 居酒屋 ]
JR線 新橋駅 徒歩1分
- 和食全般
- 31年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
