ディナー：10000円 ランチ：6500円 
恵比寿駅 徒歩4分 
不定休 プロフィール
- 私がオススメするお店
夏目 治樹 氏 ナツメ ハルキ
伊から仏、時に和食の技法を駆使し、食材の魅力を引き出す
東京都生まれ。小学生の時に家族で行った鉄板焼き店で「なんて格好良くておいしいものがあるんだ」と感動したことがきっかけで、料理人の道を志す。調理専門学校卒業後「ヒルトンホテル」に就職。さまざまな厨房で経験を積んだ後、イタリア料理店を経て恵比寿【ティムズNY】のシェフに。その後【Ricos Kitchen】で15年間シェフを務め、人気店に成長させる。2015年、自らがオーナーシェフとなる【KINOE】を満を持してオープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
既存のスタイルにとらわれない、おまかせコース
イタリアンやフレンチといったスタイルにこだわることなく、厳選した食材にあわせ、丁寧に一皿を仕上げています。野菜や魚介、肉などをバランスよく堪能できる、【KINOE】の魅力の集大成ともいえる内容です。
こだわりの食材
生産者との繋がりにより、日本全国から集まる良質な食材
“季の恵”という店名のとおり、旬の食材そのもののおいしさを楽しんでもらうことがコンセプト。旬の有機野菜や魚介類、そして赤身の味が濃いA5ランクの常陸牛など、全国から良質な食材が直送されます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 ハーブ
おもてなしの流儀
こだわりのすべてを一皿に乗せて、心を込めて提供
「中途半端な料理をお出しするならお店を開けない心づもりで、毎日厨房に立ちます」と夏目シェフ。指先にまで神経を研ぎ澄ませて料理と向き合い、自分の舌に責任を持つことによって、ゲストの満足へと繋げています。
非日常を楽しむ、特別なひと時を満喫
シェフが腕を振るう料理は、繊細でありながらも深い味わいが広がり、一口ごとに驚きが。温かなサービスに包まれた空間で、記憶に残る特別な時間を演出してくれます。美食家たちが足しげく通うのも納得です。
KINOEの店舗情報
基本情報
| 店名 | KINOE |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6549 03-6338-3089 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩4分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR恵比寿駅西口より徒歩4分。線路沿いを歩くように南下し、坂道を上った左手ビル4階です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ebisu-kinoe.com/ |
| 備考 |
・サービス料10％を別途頂戴いたします。予めご了承ください。 ・事前にご予約ください。当日のご予約も可能です。 ・個室ご希望の方はお電話にてお問い合わせください。 |
このお店のInstagramを見る
