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東京都の料理人情報 | 中華料理
東京都でさがす中華料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：東京ジャンル：中華料理
熟練の技とスパイス使いの妙で、魅惑の広東料理を届ける
[ 水道橋 広東・香港料理 ]
JR各線 水道橋駅 徒歩2分 
- 広東料理
- 33年
- 広東料理
薬膳の権威ある資格「栄養薬膳大師」の称号を持つ実力派
[ 上野 中華料理 ]
東京メトロ千代田線 根津駅 徒歩3分
- 中華全般
- 42年
- 中華全般
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鮮魚全般
名門ホテルと名店での研鑽を経て、確立させた現在のスタイル
[ 西麻布 中華料理 ]
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
- 中華全般
- 11年
料理好きな両親の影響を受け、料理が好きになり、料理人に
[ 西麻布 四川料理 ]
東京メトロ日比谷 線 六本木駅 徒歩8分
- 四川料理
- 47年
- 中華全般
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フカヒレ
貝柱／ホタテ
本場・上海の味を楽しんでもらうため、丁寧な仕事を心がけて
[ 池袋西口 上海料理 ]
JR山手線 池袋駅 徒歩4分
- 上海料理
- 26年
- 上海料理
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豚肉全般
食の宝庫・築地との出合いに魅了され素材を活かす広東料理に傾倒
[ 六本木 中華料理 ]
東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩5分
- 広東料理
- 43年
伝統的な中国料理を重んじながら磨き続けた技で表現
[ 永田町 中華料理 ]
東京メトロ各線 国会議事堂前駅 徒歩1分
- 中華全般
- 29年
- 中華全般
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鮮魚全般
チンゲンサイ
旨みと温かさが溢れる、大人も子どもも楽しめる一皿を提供
[ 新橋/汐留 ジンギスカン ]
JR山の手線 新橋駅 徒歩1分
- 中華全般
- 15年
- ジンギスカン料理
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羊肉
小学生の時、つくった料理を喜んで食べてもらえたのが嬉しくて
[ 東京駅周辺 中華料理 ]
JR各線 東京駅 徒歩2分
- 中華全般
- 26年
- 中華全般
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鮮魚全般
ものをつくる業界へ進みたいという強い思いが、料理人の道へ
[ 自由が丘 中華料理 ]
東急東横線 自由が丘駅 徒歩5分
- 中華全般
- 24年
- 中華全般
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豚肉全般
先輩の勧めで初めて知った四川料理がまさに人生の師との出会いに
[ 四谷 四川料理 ]
東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分
- 四川料理
- 25年
- 四川料理
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香辛料
憧れの料理人との出会い、中国料理の世界へ
[ 神楽坂 中華料理 ]
東京メトロ東西線 飯田橋駅 徒歩5分
- 中華全般
- 21年
- 四川料理
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香辛料
四川料理の道で研鑽を積み、次世代にも真髄を伝承する
[ 神楽坂 中華料理 ]
東京メトロ東西線 飯田橋駅 徒歩5分
- 四川料理
- 40年
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香辛料
和食、精進料理を経て辿り着いたのは、玉代勢家の家庭の味
[ 渋谷東口/宮益坂 中華料理 ]
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分
- 中華全般
- 34年
- 中華全般
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さつまいも
ゴーヤ
いまはなき名店で出会った味に感動し、迷うことなく中華の世界へ
[ 浅草 中華料理 ]
つくばエクスプレス線 浅草駅 徒歩1分
- 中華全般
- 39年
- 中華全般
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アスパラガス
日本の豊かさを中国の技法で表現したい
[ 広尾 中華料理 ]
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分
- 中華全般
- 22年
- 中華全般
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香辛料
【シェフス】の故・王恵仁氏に師事し、中国料理の道へ
[ 銀座 中華料理 ]
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
- 中華全般
- 31年
- 中華全般
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手長海老
一流と呼ばれてもなお、努力を重ね邁進し続ける料理人
[ 銀座 広東・香港料理 ]
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
- 広東料理
- 60年
- 広東料理
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鮮魚全般
自らが感じた料理を生み出す楽しさを、感じてもらう店を目指した
[ 恵比寿 中華料理 ]
JR各線 恵比寿駅 徒歩5分
- 中華全般
- 39年
- 中華全般
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フカヒレ
父の背中を追い、四川料理の普及活動にも積極的に参加
[ 永田町 四川料理 ]
東京メトロ各線 永田町駅 徒歩3分
- 四川料理
- 22年
- 四川料理
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絹ごし豆腐
香辛料
多様な中華料理経験と、現地で出合った料理が水岡流中華を形成
[ 四谷 中華料理 ]
東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分
- 中華全般
- 23年
- 中華全般
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豚肉全般
鶏肉全般
羊肉
王道、イノベーティブを交え、広東料理を探求
[ 道玄坂/神泉 中華料理 ]
JR各線 渋谷駅 徒歩6分
- 中華全般
- 12年
- 中華全般
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鮮魚全般
中華に囲まれ育ち料理の道へ。20代にしてグルメ不毛の地で独立
[ 広尾 上海料理 ]
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩12分
- 中華全般
- 44年
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フカヒレ
上海蟹
繊細な感性と旬を重んじた素材使いで、体に優しい中国料理を創造
[ 赤坂 中華料理 ]
東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分
- 上海料理
- 51年
- 上海料理
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アサリ
オーナーシェフ JSA認定ソムリエ WSET Level 3 認定
[ 八丁堀 中華料理 ]
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩1分
- 中華全般
- 22年
四川料理をベースにした家庭料理を手がける
[ 小岩 四川料理 ]
JR中央総武線 小岩駅 徒歩10分
- 四川料理
- 23年
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ズッキーニ
香辛料
日本、香港、上海。数々の名店での修業を経て、念願の独立
[ 白金/白金台 中華料理 ]
東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩4分
- 中華全般
- 23年
- 中華全般
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ナマコ
フカヒレ
アワビ
王道を学び、やがて田舎料理に没頭。波乱に満ちた名シェフの歩み
[ 白金/白金台 中華料理 ]
東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩10分
- 中華全般
- 29年
- 中華全般
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にんにく
大豆
四川料理を基本に創意溢れるひと皿に昇華させる
[ 西麻布 中華料理 ]
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩8分
- 中華全般
- 29年
【うずまき】で築き上げた、和の食材で旬を奏でる中国料理
[ 神楽坂 中華料理 ]
東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩5分
- 中華全般
- 26年
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大根
玉ねぎ
なす
