ディナー：25000円 ランチ：7000円 
国会議事堂前駅 徒歩1分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
山橋 孝之 氏 ヤマハシ タカユキ
伝統的な中国料理を重んじながら磨き続けた技で表現
1978年島根県生まれ。十代の頃から横浜中華街の飲食店やホテル内の中国レストランなどで研鑽を積み、2008年ザ・キャピトルホテル 東急に入社。日本中国料理協会主催のコンクールでは2018年銀賞、2019年金賞の実績を残す。自身の礎となる“伝統的な中国料理”を大切にしながらも、ときには和食や西洋料理の知識・技巧を織り交ぜ、中国料理における不易流行を追い求め続けている。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
ふかひれを贅沢に使った『ふかひれの姿煮』
上質で厚みのあるふかひれ一枚を、白湯スープで7～8時間かけてじっくり煮込む『ふかひれの姿煮』。こってりとした濃厚な味わいが、お客さまにもご好評をいただいています。私自身も大好きな味のひとつです。
こだわりの食材
新鮮な旬の素材の持ち味を生かしています
素材の良し悪しが料理の味を左右しますので、静岡県河津町の契約農家などから随時直送している採れたての野菜や、その季節でしか味わえない魚介類など、味わい深い旬の食材を取り入れています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 チンゲンサイ
おもてなしの流儀
美しく、かつ食べやすい盛り付けを心がけています
味はもちろん、見た目でもお料理を楽しんでいただけるよう洗練された美しい盛り付けを追求しています。コース料理では大皿ではなく、お客さまお一人お一人にお出ししているので、食べやすさも大切にしています。
中国料理を囲んで、ご家族との大切なひと時をお過ごしください
土日祝日限定の特別なバイキングもご用意しておりますので、ビジネスではもちろん、ご家族の記念日を祝う席としてもぜひご利用ください。プライベートでゆっくり楽しまれたいときには、7つある個室がおすすめです。
中国料理ならではの薬味と香辛料を使って本場の味に
ご家庭で中国料理を作るときは、中国料理用の薬味や香辛料をプラスすると、本場の味に近づきます。スーパーでも多く取り扱っているので、ぜひ一度お試しください。
中国料理 星ヶ岡の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 星ヶ岡 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4400 03-3503-0871 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 国会議事堂前駅 徒歩1分 東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄千代田線国会議事堂前駅 6番出口地下直結 地下鉄銀座線溜池山王駅南北線ホーム経由 6番出口地下直結 |
| 住所 | 東京都千代田区永田町2-10-3-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 2023年5月8日（月）より当面の間、毎週月曜日のディナータイムの営業は休止とさせていただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 140人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室：7室 / テーブル席：18席 |
| 駐車場 |
あり
3,000円以上のご利用で1時間無料、5,000円以上のご利用で2時間無料、10,000円以上のご利用で3時間無料 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/hoshigaoka/index.html |
