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麻布 勇

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050-5447-9368

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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木村 和明 氏 キムラ カズアキ

名門ホテルと名店での研鑽を経て、確立させた現在のスタイル

1993年、神奈川県生まれ。専門学校卒業後、「ホテルオークラ東京」内【桃花林】でキャリアをスタートさせる。「日本橋室町賓館」「オークラアクトシティホテル浜松」「The Okura Tokyo」にて料理人として活躍。白金【私厨房 勇】での研修を経て、現在のスタイルを確立する。2022年、自身が料理長を務める【麻布 勇】を開店。オープンわずか半年でミシュランガイドビブグルマン掲載。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
11年

自慢の一品

お店自慢のおいしさ『黄金炒飯 XO醤と共に』

味の決め手となるXO醤には、通常の中華料理店でもあまり使われていない食材を取り入れているとのこと。シンプルゆえの気軽さと、多くの料理にも合うため、サイドとしてもオーダーしやすいメニューです。

こだわりの食材

満足いただくことを第一に素材選びからこだわったメニュー

食材からゲストに満足いただくことを意識し、素材選びからしっかりとこだわっています。特にコースの鮑は、しっかりしたサイズの鮑を活きた状態で仕入れ、一人一つずつ提供することを心がけているとか。

おもてなしの流儀

料理自体をしっかりと楽しめるよう、スピーディーな調理を意識

調理の様子を楽しめるオープンキッチンを導入しつつも、やはり一番大切なことは料理自体を楽しんでもらうこと。料理の提供間隔もできる限り短く、ゲストの待ち時間を減らすことを意識しています。

リクエストで楽しむ、いつもと違った【麻布 勇】

事前相談でメニュー以外の料理や、リクエストに応じることもできるとか。お店のスタイルを一通り楽しんだ“常連さま”には、リクエストもオススメです。いつもと違った【麻布 勇】を楽しみたい方はぜひ一度相談を。

麻布 勇の店舗情報

基本情報

店名 麻布 勇
TEL

050-5447-9368

03-6451-1670

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
アクセス 5番出口から青山霊園沿いを直進。ローソンの信号を渡って細い小道を抜け、一本中に入った通りの豚組の隣
住所 東京都港区西麻布2-24-9 地図を見る
営業時間
【月~土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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この情報は2024年1月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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