ディナー：30000円 
水道橋駅 徒歩2分 
月・日曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
大田 気流甫 氏 オオタ ケルプ
熟練の技とスパイス使いの妙で、魅惑の広東料理を届ける
1969年生まれ。【萬壽苑】料理長。香港で食べた本格中華に感銘を受け、日本でも高級中華を食べ歩き、自らも「美しく、おいしい料理をつくりたい」と、プロの道へ。九段下にあった「ホテルグランドパレス」の【萬壽苑】で香港出身の料理長のもと、長年腕を磨き、その後、同店の料理長として活躍。同ホテルの閉館後、店の名前を継承し、2021年、水道橋に今の店を創業。以来、円熟の技と趣向で多彩な美味を披露する。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
伝統の技×独自のアレンジで魅せる『料理長特製 小籠包』
大田料理長の師匠は、中国の国家資格・特級点心師を取得した香港出身の料理人。その師から受け継いだ技と、独自の研究から生み出した趣向を融合した『小籠包』は、食感・味わいとも絶品。ぜひ、お店で体験を！
こだわりの食材
貴重な食材、新鮮野菜、多彩なスパイスを揃え、驚きの美味を紡ぐ
気仙沼産フカヒレや干し鮑などの高級乾物、金華ハム、燕の巣など貴重な食材が集い、農家直送のオーガニック野菜も豊富。素材の持ち味を大切にする広東料理の決め手となる、多種多様なスパイスも充実しています。
おもてなしの流儀
全スタッフが心を込めて、一日一組のゲストをもてなす
ハイクオリティな本格中華を、プライベートレストランの贅沢感と細やかな気配り、ホスピタリティあふれる接客と共に提供。一日最大6名のゲストに限定し、満足感の高い食体験の提供にベストを尽くしています。
目の前にプライベートキッチンが出現する劇的な演出も好評！
料理長が北京ダックをカッティングするサービスなど、楽しい演出がたくさん。写真の磨りガラスはボタン一つで厨房が見える透過ガラスに瞬時に切り替わり、プライベートキッチンのような臨場感を満喫できます。
萬壽苑の店舗情報
基本情報
| 店名 | 萬壽苑 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0524 03-3511-8855 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 水道橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR水道橋駅から徒歩2分。飯田橋、九段下、神保町からもアクセスしやすい。 |
| 住所 | 東京都千代田区神田三崎町2-18-2-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室タイプのテーブル席（2～6名様）※個室使用料はなし |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※別途サービス料10％。 ※利用日の3日前までの完全予約制。 ※キャンセルポリシー：当日キャンセルは100％。 |
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