スシヨシノ

鮨よしの

050-5263-9044

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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神保町・水道橋・神田エリア、接待で使いたい上位!! 和の趣きで、極上の鮨に舌鼓!!

静けさが心地よい空間で、本格的な江戸前鮨をメインとしたコース料理が味わえる【鮨よしの】。生のマグロにこだわったとろける『大とろ』や、抜群の〆具合に魅了される『〆こはだ』など、繊細な職人技が光るお鮨でもてなしてくれます。お酒は、日本酒と焼酎が充実。特に日本酒は、食事の前半、中盤、後半、それぞれのシーンにおすすめのものを厳選してメニューに記載されています。お酒とお酒の間に、お口直しとして「和らぎ水」を供する気遣いも嬉しい限り。銀杏の木でつくられた一枚板のカウンターと一組のテーブル席、といったこじんまりとしたつくりの店内は、接待や記念日のデートに相応しい佇まいです。

鮨よしの
これだけは食べてほしいベスト3

江戸前の定番。上品な味わいの『〆こはだ』

しっかりと酢〆をした光り物。酢飯のシャリが一番おいしくいただけるような仕上がりになっています。絶妙の酢加減で、匠の技がつくりだす珠玉の逸品です。

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江戸前の定番。上品な味わいの『〆こはだ』

とけるような柔らかさの『大とろ』

マグロは生のマグロにこだわり、季節によって産地を変えるこだわりようです。そんな生まぐろの脂が一番のった部位『大とろ』。口の中でとろけるように美味しさが広がります。

とけるような柔らかさの『大とろ』

海老の味噌がたっぷり入った『湯上がり車海老』

1本50gと食べ応えのある車海老を使用。湯がきたての海老と味噌がシャリと一緒に握られており、海老の身と味噌の美味しさを一緒に味わえます。海老味噌の濃厚な旨味がたまりません。

海老の味噌がたっぷり入った『湯上がり車海老』

料理人 / 西本 敬一 氏 (ニシモト ケイイチ)

専門ジャンル:寿司

熟練の職人技で、江戸前鮨をはじめとした創作和食を提供

1970年、大阪府生まれ。高校生の時に鮨屋でアルバイトをし、鮨屋の仕事の面白さにハマってしまった。自然な流れで、鮨職人に。大阪の鮨屋で10年修業後、東京の丸の内、新橋などの鮨屋でも10年修業を積む。長年の店を持ちたいという願いを実現し、2016年10月に独立。【鮨よしの】を開店し、大将として腕を振るっている。

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西本 敬一 氏

鮨よしのの店舗情報

基本情報

店名 鮨よしの
TEL

050-5263-9044

03-6272-6567

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最寄駅 東京メトロ半蔵門線 神保町駅 徒歩5分
JR各線 水道橋駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ半蔵門線、都営三田線「神保町」駅A3出口より徒歩5分、JR各線「水道橋」駅東口より徒歩5分です。
住所 東京都千代田区西神田2-3-2 牧ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
18:00〜23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休
※年末年始、ゴールデンウィーク、お盆の時期はお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 14人
席数形態 カウンター席 10席
テーブル席  4席
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※店内に喫煙室があります。

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 駐車場あり
  • クーポンサービスあり
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり

このお店からのお知らせ

2017.07.20

漁港より直送!和の趣き溢れる空間で、熟練の職人技で繰り出される極上のお鮨に舌鼓

心地よい空間で、本格的な江戸前鮨をメインにコース料理が味わえます。生のマグロにこだわったとろける『大とろ』や、抜群の〆具合に魅了される『〆こはだ』など、繊細な職人技が光るお鮨でもてなしてくれます。

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