スシヨシノ

鮨よしの

050-5263-9044

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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接待・会食におすすめ

お仕事での接待には、珠玉のお鮨で最上級のおもてなし

凛とした空気が心地よい和の空間は、ビジネスシーンでの接待や会食にお誂え向き。熟練の技を誇る大将のお鮨と、シチュエーションに合わせた日本酒で、最上級のおもてなしができます。

デートにおすすめ

銀杏の木でつくられた一枚板のカウンターは、2人のための特等席

落ち着いた雰囲気が心地よい、大人のための空間は、ミドルエイジの男女が利用するのに理想的。結婚記念日や誕生日など特別な日には、ご夫婦2人での会食はいかがでしょうか。

日本酒にこだわっている

料理との相性を考えて厳選された日本酒が充実の品揃え

前半にはさっぱりとした『鯉川 純米』、中盤には優しく柔らかい『扶桑鶴 純米吟醸』、後半には酸とキレが通好みの『日置桜 生もと純米』など。それぞれにおすすめのものが選ばれ、メニューに記載されています。

食器・内装にこだわっている

料理の美しさをより一層際立たせる、こだわりの器

器は、大将が好きで集めていた九谷焼を中心に、有田焼や京焼など名だたる品々がずらり勢揃い。料理の味はもちろん、目でも楽しませてくれる心遣いに嬉しくなります。

食材にこだわっている

マグロは生。シャリには、7種類の酢をブレンドして使用

生マグロにこだわり、季節によって産地を変えて厳選されます。お米は、ほど良い粘りと甘みがある北海道の「ゆめぴりか」。酢は、千葉県某メーカーの赤酢をはじめ、7種類の酢がブレンドされます。

オシャレな雰囲気

落ちついた空間と江戸前鮨で楽しむ

凛とした空気が心地よい和の空間は、ビジネスシーンでの接待や会食にお誂え向き。熟練の技を誇る大将のお鮨と、シチュエーションに合わせた日本酒で、最上級のおもてなしができます。

贅沢グルメ

飯田橋地区で極上江戸前鮨を堪能するならココ!!

生のマグロにこだわったとろけるような『大とろ』や、抜群の〆具合に魅了される『〆こはだ』など、繊細な職人技が光るお鮨でもてなしてくれます。お酒は、日替わりの日本酒と焼酎が充実しておりお料理によって提供。

記念日・お誕生日特典がある

 

大人の記念日に最適な空間を演出致します。
ご予約時にご相談下さいませ。

歓送迎会におすすめ

神保町の大人の隠れ家

神保町から徒歩5分の所にある当店では、カウンターだけでなく4名様掛けのテーブル席もございます。大事な方の歓送迎にお鮨はいかがでしょうか。

料理・お店の雰囲気

神保町駅から徒歩5分。粋な白い暖簾が目印

 

気品溢れる、和の佇まい

 

銀杏の木をつかった、L字型のカウンター

 

ショーケースがなく、大将との距離の近さも魅力

 

記念日に利用したい、高級感漂う和の空間

 

軽やかな風味が特徴の『情け嶋』など、焼酎も充実

 

このお店からのお知らせ

2017.08.04

和の趣き溢れる空間で、熟練の職人技で繰り出される極上のお鮨に舌鼓

心地よい空間で、本格的な江戸前鮨をメインにコース料理が味わえます。生のマグロにこだわったとろける『大とろ』や、抜群の〆具合に魅了される『〆こはだ』など、繊細な職人技が光るお鮨でもてなしてくれます。

私がつくっています

西本 敬一 氏

料理人
西本 敬一 氏(ニシモト ケイイチ)

専門ジャンル: 寿司

熟練の職人技で、江戸前鮨をはじめとした創作和食を提供

1970年、大阪府生まれ。高校生の時に鮨屋でアルバイトをし、鮨屋の仕事の面白さにハマってしまった。自然な流れで、鮨職人に。大阪の鮨屋で10年修業後、東京の丸の内、新橋などの鮨屋でも10年修業を積む。長年の店を持ちたいという願いを実現し、2016年10月に独立。【鮨よしの】を開店し、大将として腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~23:00 (L.O.22:00)ご予約のお電話は午後14時以降にお願い致します。ネット予約できる席に制限があるので、まずはお電話下さい

定休日

水曜日 ネット予約で満席でもお席のご用意できる場合がありますので、お気軽にお電話ください。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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