ディナー：22000円 
神保町駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
西本 敬一 氏 ニシモト ケイイチ
熟練の職人技で、江戸前鮨をはじめとした創作和食を提供
1970年、大阪府生まれ。高校生の時に鮨屋でアルバイトをし、鮨屋の仕事の面白さにハマってしまった。自然な流れで、鮨職人に。大阪の鮨屋で10年修業後、東京の丸の内、新橋などの鮨屋でも10年修業を積む。長年の店を持ちたいという願いを実現し、2016年10月に独立。【鮨よしの】を開店し、大将として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
毎月季節に合わせて供する『土瓶蒸し（季節のすりながし）』
すりながしを中心に、いろいろな海鮮を入れています。写真は、蕪のすりながしの中にズワイガニの身を入れたもの。ポタージュのような濃厚な見た目で、食べてみると味はさっぱりしているところに驚かれるようです。
こだわりの食材
マグロは生のマグロを使用。お米は北海道の「ゆめぴりか」
生のマグロにこだわり、季節によって産地を変えています。シャリに使うお米は、北海道の「ゆめぴりか」。千葉県某メーカーの赤酢をはじめ7種類の酢をブレンドしてシャリをつくっています。
- こだわり食材
- マグロ 、 米
おもてなしの流儀
お客様に喜んでいただけるよう、丁寧な手仕事を心掛けて
一つひとつに驚きといいますか、お客様に喜んでいただくことを常に考えて丁寧に料理をしています。ネタにもこだわり、極上のものをご用意しておりますので、ご満足いただければ幸いです。
大切な方へのおもてなしに相応しい、落ち着いた大人の空間
和の趣きある店内には、カウンター席。プライベートシーンでのご利用はもちろん、ビジネスシーンでもご利用いただけます。会社関係の接待や会食におすすめです。
鮨よしのの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨よしの |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9044 03-6272-6567 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 神保町駅 徒歩5分 JR各線 水道橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門線、都営三田線「神保町」駅A3出口より徒歩5分、JR各線「水道橋」駅東口より徒歩5分です。 |
| 住所 | 東京都千代田区西神田2-3-2 牧ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 ネット予約で満席でもお席のご用意できる場合がありますので、お気軽にお電話ください。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 10席 テーブル席 4席 |
| 駐車場 |
あり
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※店内に喫煙室があります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
