鮨よしの水道橋/鮨・寿司料理メニュー

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料理メニュー

鮨よしのでこれだけは食べてほしいベスト３

江戸前の定番。上品な味わいの『〆こはだ』

しっかりと酢〆をした光り物。酢飯のシャリが一番おいしくいただけるような仕上がりになっています。絶妙の酢加減で、匠の技がつくりだす珠玉の逸品です。

とけるような柔らかさの『大とろ』

マグロは生のマグロにこだわり、季節によって産地を変えるこだわりようです。そんな生まぐろの脂が一番のった部位『大とろ』。口の中でとろけるように美味しさが広がります。

海老の味噌がたっぷり入った『湯上がり車海老』

1本50ｇと食べ応えのある車海老を使用。湯がきたての海老と味噌がシャリと一緒に握られており、海老の身と味噌の美味しさを一緒に味わえます。海老味噌の濃厚な旨味がたまりません。

おまかせコース

19800 (税サ込)
のどぐろの炙り
とけるような柔らかさの『大とろ』

マグロは生のマグロにこだわり、季節によって産地を変えるこだわりようです。そんな生まぐろの脂が一番のった部位『大とろ』。口の中でとろけるように美味しさが広がります。
海老の味噌がたっぷり入った『湯上がり車海老』

1本50ｇと食べ応えのある車海老を使用。湯がきたての海老と味噌がシャリと一緒に握られており、海老の身と味噌の美味しさを一緒に味わえます。海老味噌の濃厚な旨味がたまりません。
江戸前の定番。上品な味わいの『〆こはだ』

しっかりと酢〆をした光り物。酢飯のシャリが一番おいしくいただけるような仕上がりになっています。絶妙の酢加減で、匠の技がつくりだす珠玉の逸品です。
海老芋の唐揚げ　カラスミ掛け
北海タコのやわらか煮
土瓶蒸し（季節のすりながし）　かぶのすりながしと蟹
　

※表示価格は税込価格です。

鮨よしのの店舗情報

基本情報

店名	鮨よしの
TEL	050-5263-9044 03-6272-6567 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ半蔵門線神保町駅徒歩5分 JR各線水道橋駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ半蔵門線、都営三田線「神保町」駅A3出口より徒歩5分、JR各線「水道橋」駅東口より徒歩5分です。
住所	東京都千代田区西神田2-3-2 地図を見る
営業時間	18:00～23:00 (L.O.22:00) ご予約のお電話は午後14時以降にお願い致します。ネット予約できる席に制限があるので、まずはお電話下さい
定休日	水曜日ネット予約で満席でもお席のご用意できる場合がありますので、お気軽にお電話ください。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 22000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 QRコード決済可 PayPay, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ	14人
席数形態	カウンター席　10席テーブル席　　4席
駐車場	あり ※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙 ※店内に喫煙室があります。受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり焼酎充実日本酒充実駐車場ありフードアレルギー対応可カウンター席あり貸切応相談スマホ決済利用可

禁煙・喫煙

分煙

※店内に喫煙室があります。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

私がつくっています

料理人
西本　敬一氏（ニシモト　ケイイチ）

専門ジャンル：寿司

熟練の職人技で、江戸前鮨をはじめとした創作和食を提供

1970年、大阪府生まれ。高校生の時に鮨屋でアルバイトをし、鮨屋の仕事の面白さにハマってしまった。自然な流れで、鮨職人に。大阪の鮨屋で10年修業後、東京の丸の内、新橋などの鮨屋でも10年修業を積む。長年の店を持ちたいという願いを実現し、2016年10月に独立。【鮨よしの】を開店し、大将として腕を振るっている。