ディナー：15000円 ランチ：3000円 
銀座駅 徒歩3分 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
譚 彦彬 氏 タン ヒコアキ
一流と呼ばれてもなお、努力を重ね邁進し続ける料理人
1943年、神奈川県（横浜中華街）生まれ。新橋【中国飯店】、芝【留園】、京王プラザホテル【南園】副料理長、ホテルエドモント【廣州】料理長を経て、96年【赤坂璃宮】を独立開業しオーナーシェフとなる。2004年【赤坂璃宮 銀座店】オープン。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 61年
自慢の一品
一羽からは12枚分しか取れない『北京ダック』
皮に優しい甘味をつけてから、特製釜でパリパリに焼き上げます。皮を食べるために飼育されているため、皮が厚く食べ応え抜群。ネギと胡瓜の千切りと共に薄餅に巻くことで、歯触りや食感の違いもなど楽しめます。
こだわりの食材
瑞々しい旬の食材を使い、滋味に富んだ料理をつくります
毎日自ら築地に出向き、旬の食材を仕入れています。どんなに良い味付けでも料理法を凝っても、素材が良くなければ思い通りに仕上げるのは難しいもの。ごまかしのきかない素材の持ち味を大切に、料理をつくります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ベストなタイミングで食べられるように計算した料理づくり
前菜に始まり、看板料理の焼き物、そしてデザートに至るまで、お客さまの食べるスピードに合わせてつくります。できたての美味しさを味わっていただくため丁寧に。最後に、おもてなしの心を添えて運びます。
極上のサービスをお届け。くつろぎの時間をお過ごしください
お客さまが、どのようなシーンで利用しているのか常に把握します。ふとした仕草やスタッフへの目線なども見逃さないように。もの言う前の一歩先ゆく行動を考え、最適なサービスを提供することを心がけています。
赤坂璃宮 銀座店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 赤坂璃宮 銀座店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3014 03-3569-2882 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ「銀座駅」A2出口より徒歩3分。銀座6丁目交差点より西へ入り、交詢ビル5階にあります。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室は2～3名様用／2～6名様用／6～32名様用。完全個室。円卓。テーブルの座席は１名様よりご利用可能。 |
| 駐車場 |
あり
交詢社ビル内にあります（96台）。割引有。予約不可。先着順。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 同フロアに喫煙所がございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
