コビキチョウオオノ

木挽町 大野

050-5263-6069

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大野 友之 氏 オオノ トモユキ

日本ならではの茶懐石料理で、心なごむ上質なひと時を

1971年東京都生まれ。銀座木挽町の料亭の女将である祖母、板場で腕を振るう父の下、繊細な味覚を培われ育つ。二代目として活躍していた父が病に倒れた事で、料理の世界と一線を引いていた自身の心に、店の再建をとの闘志が芽生え、関西の調理師専門学校に入学。卒業後は京都や東京など、各地の茶懐石料理店にて修業を重ねる。2001年、祖母と共に【木挽町 大野】を四谷に再建。現在四代目として精進を重ねている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
35年
師匠
清水氏
修業したお店
日本料理【柏屋】他

自慢の一品

ふくよかな出汁の旨み、香りが、五感を刺激する『季節の椀物』

とっても高価で希少になってしまった一等の利尻昆布を使用。一日一組だからこそ、その人の為だけに使うことができるそう。丁寧に一日かけ引いた出汁が、季節の食材の旨味を引き出し絶妙な味わいに。

こだわりの食材

こだわりのお米や、母のつくる新鮮野菜。魚介類も目利きして

お米は、妙高高原の農家直送コシヒカリ玄米を、7分米で研ぎ、予約時間に合わせて炊き上げます。店主のお母様が、自家農園で、丹精こめて育てる旬野菜と共に、厳選した食材で織りなす「一汁山菜」を満喫できます。

おもてなしの流儀

料理がより美味しくなる様、心を尽くす事を何よりも大切に

「予約から献立をきめ、来店に合わせ、埼玉の自家菜園にて野菜を収穫。魚も豊洲に出向きます。お米も傷んだものがないか一粒づつ取り除き直前に精米します」と店主。誠心誠意、心を尽くす。その姿に感動するばかり。

日本の素晴らしさ、優雅さを、気軽に茶の湯で愉しんで

一日一組の予約限定なので、わからない事、知りたい事、何でも気兼ねなく尋ねられるのも魅力のひとつです。本格的な茶事の入り口としても良い、ぜひ味わいたい茶懐石料理。日本ならではの優雅な時間を過せます。

木挽町 大野の店舗情報

基本情報

店名 木挽町 大野
TEL

050-5263-6069

03-3353-5455

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ丸の内線「四谷三丁目駅」より徒歩2分です。
住所 東京都新宿区四谷3-6 大野ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
11:30~20:00 ※一日一組の予約制です。※不定期でティータイム営業も致します。
定休日 不定休
平均予算
【ディナー】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 6人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://tyatyatyatya.blogspot.com/

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
11:30~20:00 ※一日一組の予約制です。※不定期でティータイム営業も致します。

定休日

不定休

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この情報は2023年7月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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