東京都の料理人情報 | 焼肉・韓国料理

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検索条件 エリア:東京ジャンル:焼肉・韓国料理

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生まれた時から肉に囲まれた肉人生!

[ 神楽坂 イタリアン ]

カルネヤ

都営大江戸線 牛込柳町駅 徒歩3分 地図

高山 いさ己 氏

浅草の人気焼肉店の次男として、誕生。幼少期に週6日焼肉を食べて成長。18歳から料理の道を志す。まずは…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
牛肉全般
豚肉全般
羊肉

高山 いさ己 氏

盛り付け・香り・味わいの三位一体の一皿を生み出す料理人

[ 銀座 イタリアン ]

アロマフレスカ

東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分 地図

原田 慎次 氏

1969年7月28日生まれ。栃木県出身。15歳の頃から料理に興味があり、高校時代に仕込みから携わった…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
36年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
アユ
アナゴ
牛ロース

原田 慎次 氏

北イタリアの小さな店で学んだ、郷土の味と料理哲学

[ 中目黒 イタリアン ]

ICAROmiyamoto

東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分 地図

宮本 義隆 氏

1974年生まれ、神奈川県出身。先に料理の世界に入った兄・宗隆さんの影響でイタリアンの道へ入る。東京…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

宮本 義隆 氏

ピエモンテ料理をベースに、自分の味を追求するシェフ

[ 中目黒 イタリアン ]

リストランテ カシーナ カナミッラ

東急東横線 中目黒駅 徒歩5分 地図

岡野 健介 氏

1981年、ベネズエラ生まれ。高校生の時に料理人になることを決意。三軒茶屋【ペペロッソ】で伝説の料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年
自慢の一品
イタリア料理

岡野 健介 氏

店の雰囲気とマッチした新メニューの開発に意欲的に取り組む

[ 渋谷南口 イタリアン ]

dining&bar KITSUNE

JR線 渋谷駅 徒歩10分 地図

河野 靖弘 氏

1978年生まれ。 調理人を目指し高校卒業と同時に有名ホテルや世界各国の料理店などで20年以上修行…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年
自慢の一品
鉄板焼き
こだわりの食材
かぶ
大根
トマト

河野 靖弘 氏

本店の味を東京で。本場のイタリアンを下地に、NYの洗練をプラス

[ 新宿東口/歌舞伎町 イタリアン ]

ROSEMARY’S TOKYO

JR各線 新宿駅 徒歩3分 地図

鈴木 雅人 氏

1979年、埼玉県生まれ。料理の仕事に出合ったことで食材や調理の魅力を知り、料理人に。カフェカンパニ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
23年
自慢の一品
イタリア料理

鈴木 雅人 氏

地場の食材で本場の味を生み出すイタリアンの名手

[ 立川 イタリアン ]

Tre Monte

JR中央線 立川駅 徒歩1分 地図

杉山 知史 氏

地元の提携農家や漁港から直に届く鮮魚など旬の味覚を伝統調理の手法により一食材ごと丁寧に調理しておりま…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
かぶ
小松菜
きゅうり

杉山 知史 氏

イタリアンとフレンチの合わせ技でさらなる美味しさを追求

[ 銀座 イタリアン ]

カルネヴィーノ銀座

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩4分 地図

市川 英明 氏

1972年、東京生まれ。幼少期から持っていた料理への興味が、プロを目指すきっかけとなる。東京都内にあ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
32年
自慢の一品
イタリア料理

市川 英明 氏

経験を活かした上質な味わいの「焼肉」で、沢山の人を笑顔に!

[ 恵比寿 焼肉 ]

FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店

JR東日本各線 恵比寿駅 徒歩5分 地図

川島 貴彦 氏

1978年生まれ。調理師の資格を取得できる高校に入学。フランス料理店で腕を磨いた後「エコール辻東京」…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
焼肉
こだわりの食材
牛肉全般

ドリンク

川島 貴彦 氏

おいしい料理とお酒で、訪れた方に寛ぎの楽しい時間を

[ 新橋/汐留 居酒屋 ]

炉端とおでん きょうすけ 新橋店

JR東日本山手線 新橋駅 徒歩1分 地図

照本 啓人 氏

1992年、神奈川県生まれ。子どもの頃、忙しい母の助けになればと時折夕食をつくり料理の世界に興味を持…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
ろばた焼き
こだわりの食材
鮮魚全般
はんぺん
鶏肉全般

照本 啓人 氏

イタリア各地で腕を磨き、伝統的な郷土料理を繰り出す名シェフ

[ 自由が丘 イタリアン ]

Enoteca e Cucina LE FRECCE

東急東横線 自由が丘駅 徒歩3分 地図

大矢 晋治 氏

神奈川県出身。子供の頃、TV番組『世界の料理ショー』に魅了され、料理人に惹かれる。ヒルトン東京を始め…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
37年
自慢の一品
イタリア料理

大矢 晋治 氏

おいしい料理とお酒で、訪れた方に寛ぎの楽しい時間を

[ 錦糸町/住吉 居酒屋 ]

炉端とおでん きょうすけ 錦糸町店

JR東日本総武線 錦糸町駅 徒歩3分 地図

照本 啓人  氏

1992年、神奈川県生まれ。子どもの頃、忙しい母の助けになればと時折夕食をつくり料理の世界に興味を持…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
鮮魚全般
牛タン
スープ

照本 啓人  氏

手間暇かけて丁寧に手づくり。食材と真摯に向き合う料理人

[ 丸の内 イタリアン ]

アマルフィイ モデルナ

JR各線 東京駅 徒歩5分 地図

村井 裕貴 氏

1995年、秋田県生まれ。専門学校を卒業後に上京し、結婚式場の料理人としてキャリアをスタート。その後…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
9年

村井 裕貴 氏

さまざまなジャンルでの経験を活かし、目でも楽しめる料理を提供

[ 品川 イタリアン ]

ダノイ 高輪

JR各線 品川駅 徒歩4分 地図

高橋 和男 氏

1968年、東京都生まれ。高校時代、居酒屋のアルバイトではじめて料理を体験。その面白さにのめり込み、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
41年
自慢の一品
イタリア料理

高橋 和男 氏

憧れの職業「料理人」としての人生をまっすぐに貫いて

[ 新橋/汐留 ダイニングバー ]

銀座 創作料理 櫻

JR山手線 新橋駅 徒歩6分 地図

喜納 常吉 氏

1958年、東京都生まれ。幼い頃に見たコックさんに憧れたことが料理人になるきっかけに。【万葉会館】に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
46年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材
牛肉全般

喜納 常吉 氏

早くに現地に渡り、本物のイタリア料理を日本に紹介した草分け

[ 外苑前/青山一丁目 イタリアン ]

リストランテ アクアパッツァ

東京メトロ線 外苑前駅 徒歩4分 地図

日髙 良実 氏

1957年、兵庫県生まれ。神戸ポートピアホテルのフランス料理店【アランシャペル】で修業後、イタリア料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
46年
自慢の一品
イタリア料理

日髙 良実 氏

イタリア・ミラノに渡りシェフとしてさらに研鑽を積んだことも。

[ 新宿三丁目 居酒屋 ]

ジャックポット新宿店

JR各線 新宿駅 徒歩10分 地図

菅 峰樹 氏

まだイタリアンが日本にほとんどなかった頃から、イタリアンレストラン「キャンティ」神戸店にて修業を積み…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
44年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
カキ

菅 峰樹 氏

物心ついたころから好きだった料理を、イタリア17年の経験で追求

[ 大手町 イタリアン ]

アルヴァ/アマン東京

東京メトロ東西線 大手町駅 徒歩1分 地図

平木 正和 氏

1976年、兵庫県生まれ。1999年にイタリアへ渡り、北から南まで数年かけて各地の様々なリストランテ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

平木 正和 氏

沖縄に住んでいた時に、、、

[ 表参道/青山 イタリアン ]

OMOTESANDO BACCHUS

東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩3分 地図

カウンテゾウ 氏

幼い頃、母の誕生日に手料理を作った際に「美味しいわね」と誉め言葉をいただいたその時に料理を作る楽しさ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年
自慢の一品
地中海料理
こだわりの食材
ズッキーニ
ピーマン
サケ

カウンテゾウ 氏

肉という素材の面白さ、奥深さを実感しながら理想の肉料理を探求

[ 広尾 ダイニングバー ]

RUSTEAKS

JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分 地図

加藤 良介 氏

東京都出身。18歳から専門学校で料理を学び卒業後、都内のホテルに就職。フランス、イタリア料理店を巡り…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
牛肉全般

加藤 良介 氏

伊から仏、時に和食の技法を駆使し、食材の美味しさを引き出す

[ 恵比寿 イタリアン ]

KINOE

JR各線 恵比寿駅 徒歩4分 地図

夏目 治樹 氏

東京都出身。小学生の時に家族で行った鉄板焼き店で「なんて格好良くて美味しいものがあるんだ」と感動、料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
34年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
鮮魚全般
牛肉全般
ハーブ

夏目 治樹 氏

伝統料理のよさはそのままに、日本で愛され続けるイタリア料理

[ 西麻布 イタリアン ]

リストランテ イル バンビナッチョ

東京メトロ各線 表参道駅 徒歩15分 地図

福田 憲一 氏

東京、札幌のイタリア料理店を経て23歳で渡伊。ローマ他各地で修行を積み、ヴェネツィアの「リストランテ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
ウニ

福田 憲一 氏

星付きレストランやイタリア人シェフのもと豊かな経験を積む

[ 浜松町/大門 イタリアン ]

イタリアンダイニング ジリオン

ゆりかもめ線 竹芝駅 徒歩1分 地図

阿部 洋平 氏

1998年【レストランキャンティ飯倉本店】に入社し、イタリア料理の基礎を学ぶ。2002年より【レスト…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
こだわりの食材
馬肉

阿部 洋平 氏

「気配り」を大切に、美味しい料理と幸せな時間を提供

[ 神田 イタリアン ]

鉄板ビストロシーフードバンクGochi 神田店

JR各線 神田駅 徒歩1分 地図

田中 涼 氏

1989年、東京都生まれ。学生時代、アルバイト先で料理の面白さを知り、飲食業界へ進みたいと思う。卒業…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年

田中 涼 氏

パスタでゲストに感動を。ゲストを奥深いパスタの世界に誘う

[ 神田 イタリアン ]

fileja

都営新宿線 岩本町駅 徒歩1分 地図

実山 勝一 氏

1981年、大阪府生まれ。学生時代に和食店でのアルバイト経験から、世界の“食”に興味を抱き、イタリア…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

実山 勝一 氏

一期一会を大切に、日常を彩る豊かな食の時間を創造

[ 中野 イタリアン ]

カルボナリ党

東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩2分 地図

三浦 淳平 氏

18歳より料理の世界に入り、フレンチレストラン【サンシャインクルーズ・クルーズ】【洋食ミヤシタ】を経…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
23年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
鮮魚全般
牛肉全般

三浦 淳平 氏

経験と感性が生み出す、一期一会の味を提供

[ 日本橋 イタリアン ]

Focacceria la Brianza

東京メトロ各線 日本橋駅 徒歩1分 地図

野口 大策 氏

1989年、鹿児島県生まれ。幼少期から姉の料理に触れ、その魅力に惹かれてきた。東京都の名門山の上ホテ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材
チーズ全般

野口 大策 氏

人を思いやり、楽しみながら料理をつくる

[ 池袋東口/東池袋 居酒屋 ]

蜂蜜とチーズ BEEHOUSE‐ビーハウス‐ 池袋店

JR各線 池袋駅 地図

金子 晃 氏

1968年、東京都生まれ。人を喜ばせることが好きで、自然と料理の道へ進んだ。現在に至るまでは、【ロイ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
36年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
チーズ全般

金子 晃 氏

幼い頃から料理に興味を持ち、憧れのイタリアに関わる道へ

[ 新橋/汐留 イタリアン ]

リストランテ ソット ラルコ

JR山手線 新橋駅 徒歩7分 地図

伊藤 弘道 氏

1976年5月31日生まれ、山梨県出身。共働きの家庭に育った関係で、小さい頃から母親の夕食の準備を手…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
こだわりの食材
ハマグリ

伊藤 弘道 氏

祖母の店から始まった料理人の道。世界各国の名店を経て日本へ

[ 道玄坂/神泉 イタリアン ]

セブンクローバー(7Clover)

JR山手線 渋谷駅 徒歩8分 地図

シェフ ジョアン 氏

イタリアで祖母がレストランを経営していたことから、料理が身近ではあったものの、当初は飲食店と異なる業…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
41年

シェフ ジョアン 氏

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