菅 峰樹 氏 スガ ミネキ
イタリア・ミラノに渡りシェフとしてさらに研鑽を積んだことも。
まだイタリアンが日本にほとんどなかった頃から、イタリアンレストラン「キャンティ」神戸店にて修業を積み、神戸屋レストランにおける商品開発担当者や、サンロイヤルの料理次長を務めるなど数々の経験を重ねました。お客様に喜んでいただけるお料理を作り続ける…をポリシーに、料理人としての経験は30年以上。新鮮な牡蠣や海の幸に新鮮野菜はもちろん、旬の食材を常に取り入れたお料理の数々をお楽しみください。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
生牡蠣だけではない、新鮮な牡蠣を使用した牡蠣料理
生牡蠣だけではなく、牡蠣料理が自慢です。
中でもオススメは、牡蠣とお野菜のスパゲッティ&リゾットや 牡蠣のピッツァ・パンナ、殻付き牡蠣のクリームコロッケ、牡蠣のホワイトソースグラタンです。
こだわりの食材
産地にこだわった牡蠣
生牡蠣はお客様に安心、安全にご提供できる様、産地にこだわり1年中仕入れております。また野菜は東京の地産地消にこだわり、狛江の契約農家から仕入れたお野菜を中心に使用しております。
- こだわり食材
- カキ
ジャックポット新宿店の店舗情報
基本情報
店名 | ジャックポット新宿店 |
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TEL |
03-5312-0345 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 新宿駅 徒歩10分 東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅 徒歩3分 |
アクセス | 地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 B2出口 徒歩3分 |
住所 | 東京都新宿区新宿3-12-2 安室ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |