東京都の料理人情報 | 焼肉・韓国料理 5ページ
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エリア：東京ジャンル：焼肉・韓国料理
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念願だった料理の道へ。元気と笑顔でゲストを迎える
バルセロナのレストランで食べた料理に感動。料理人に
六本木 イタリアン
colours
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩2分 
1984年生まれ。福島県出身。料理人となったきっかけは、学生時代に行った初めての海外旅行。バルセロナ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 20年
- イタリア料理
小久保 隆彦 氏
小さい時から料理に親しみ「自分の味」をつくるのが楽しくて
六本木 イタリアン
Les dés
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩9分
1973年東京都出身。東京調理師専門学校卒業。両親が共働きだったため兄弟で料理をつくることがあり、自…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 31年
- イタリア料理
-
トマト
なす
板垣 大祐 氏
日本の旬食材で彩るイタリアンで魅惑の美味と食体験を届ける
遠すぎず近すぎず、気軽に過ごせる店の魅力を、料理を通して披露
- イタリア料理
- 11年
- イタリア料理
-
アイガモ
クリームチーズ
絹ごし豆腐
美濃部 氏
飲食店でのアルバイトを通し、料理の奥深さに目覚める
日本のピエモンテ料理の旗手を生み出した、“人との出会い”
- イタリア料理
- 34年
- イタリア料理
-
玉ねぎ
豚肉全般
馬渡 剛 氏
本場イタリアでの経験を活かし、真心込めた料理を提供
五反田 イタリアン
h:armonia
JR山手線 五反田駅 徒歩6分
1983年、神奈川県生まれ。地元の飲食店でアルバイトをした時に飲食業の楽しさを知り、飲食の世界へ。品…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 22年
- イタリア料理
-
牛ロース
松本 裕輝 氏
東京とイタリアの数々の名店で発揮した手腕を南青山で華麗に披露
料理に情熱を傾け、生産者の想いを届ける料理人
門前仲町 イタリアン
Calore
東京メトロ東西線 門前仲町駅 徒歩5分
1990年、千葉県生まれ。22歳のとき千葉県・船橋にあるイタリア料理店からキャリアをスタート。千葉県…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 14年
-
にんじん
カリフラワー
トマト
嶋脇 央喬 氏
イタリアで培った一流の技術と、柔軟な発想から生まれる一皿を
千駄ヶ谷 イタリアン
Botrus
東京メトロ副都心線 北参道駅 徒歩4分
1984年、東京都生まれ。自分の店を持ちたいという夢が、料理の道を選ぶ前からあったという稲川氏。都内…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 18年
- パスタ
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牛肉全般
豚肉全般
稲川 信太郎 氏
旬の食材を使った、心を温めてくれる素朴なイタリア料理
料理をつくる基礎は、家族のために料理をつくる優しい母の味
茅場町 イタリアン
la radice
都営浅草線 日本橋駅 徒歩7分
1973年、千葉県出身。料理上手な母親の影響で、幼い頃から料理をつくることが好きだった。調理師専門学…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 34年
- イタリア料理
山口 正悦 氏
エミリア・ロマーニャで修業した本場の郷土料理をお届け
大井町 イタリアン
NIDO
JR各線 大井町駅 徒歩4分
1977年7月25日、東京都生まれ。学生時代のアルバイトから調理師専門学校で基礎を学び、その後、数件…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 31年
- イタリア料理
-
タマゴ／鶏卵
塩
戸羽 剛志 氏
イタリア留学、現地での修業を糧にオリジナルな一皿を目指す
- イタリア料理
- 25年
-
イカ
豚肉全般
生ハム
長澤 拓也 氏
お客様の笑顔のため、心から喜んでもらえるような味を追究
自分の料理を喜んでくれた友人の笑顔
得意の煮込み料理で、地域のお客様に楽しんでもらいたい
技術で勝負をする世界に魅力を感じ、プロの料理人を志す
渋谷センター街/公園通り 焼肉
焼肉牛丸 渋谷店
JR各線 渋谷駅 徒歩3分
1987年、福岡県出身。手に職を持ちたいと考え料理の世界へ。辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリアン…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 21年
- 和風焼肉
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牛肉全般
内野 玄太 氏
夢を実現してもなお、前へ前へと挑み続ける
気づけば料理人に。直観はベストチョイスの選択だった
- イタリア料理
- 22年
- パスタ
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ぶどう
桃
瀬戸 恵多 氏
都内各地の名店・人気店、イタリアでの学びを活かした逸品
青山、銀座の名店を経て、イタリアで修業を重ねる
築地 イタリアン
築地ボン・マルシェ
東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩3分
1975年、埼玉県生まれ。幼少の頃より食通の祖父と名店を訪れ、料理に興味を抱く。後に某有名テレビ番組…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 33年
- イタリア料理
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鮮魚全般
薄 公章 氏
一期一会を大切に、日常を彩る豊かな食の時間を創造
中野 イタリアン
カルボナリ党
東京メトロ丸ノ内線 新中野駅 徒歩2分
18歳より料理の世界に入り、フレンチレストラン【サンシャインクルーズ・クルーズ】【洋食ミヤシタ】を経…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 25年
- イタリア料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
三浦 淳平 氏
オーガニックな素材からこだわり、体も心も満たすメニューを提案
日本料理と洋食の融合を追求
ここでしか食せないパンツェロッティ専門です
道玄坂/神泉 イタリアン
パンツェロッテリア
JR線 渋谷駅 徒歩10分
イタリア在住歴25年のオーナーと女性シェフで東京渋谷松濤店にて皆様に世界一美味しいパンツエロッティと…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 41年
西 正博 氏
宮崎県食材のエバンジェリスト
人との縁が繋がり、イタリア料理の世界に魅了されて
学芸大学 イタリアン
ロ・スパッツィオ
東急東横線 学芸大学駅 徒歩1分
1974年、東京都生まれ。ホテルのサービススタッフとしてキャリアをスタートし、バリスタという職業と出…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 33年
- イタリア料理
野崎 晴弘 氏
前進し、ときには立ち止まるもまた前進を始める
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