colours 六本木/イタリアン料理人小久保　隆彦氏

プロフィール
私がオススメするお店

小久保　隆彦氏コクボ　タカヒコ

バルセロナのレストランで食べた料理に感動。料理人に

1984年生まれ。福島県出身。料理人となったきっかけは、学生時代に行った初めての海外旅行。バルセロナの海沿いのレストランで食べた料理に感動し、言葉がなくても通じ合える「料理」に携わる仕事がしたいと、料理人を志した。都内のトラットリア、リストランテ、フレンチレストランなどで活躍した後、2018年【colours】シェフに着任。現在に至る。

専門ジャンル: イタリア料理
経験年数: 20年

自慢の一品

めぐり合えた理想的な牛肉『石垣島美崎牛ランプのグリル』

今まで数多くの牛肉を使ってきましたが、沖縄県石垣島で美崎さんが育てる「石垣島美崎牛」は最もしっくりきた食材のひとつ。口溶けの良い脂と旨味のある赤身、ぜひとも味わって頂きたいひと品となっています。

こだわりの食材

香りと味わいに優れた、料理人納得のひと品「かほる茶豆」

特殊な栽培方法「水耕栽培」でつくられた「かほる茶豆」。香りと味わいに優れ、1年中入手することが可能な「かほる茶豆」は、枝豆好きのオーナー、料理人共に納得のひと品。さまざまな料理に使用しています。

おもてなしの流儀

カジュアルかつフランクな、堅苦しくなりすぎない接客を

「気軽に行けるお店にしたい」との思いから、あまり堅苦しくなることなく、カジュアルかつフランクな対応でおもてなしをしています。おいしい食事とお酒を楽しみに、気軽に足をお運び頂ければと思います。

都会に居ながらにして、自然のぬくもりを感じられるお店です

店内は木のぬくもりにあふれ、活けられたお花や個室席の絵画が季節を感じさせてくれます。食材は旬のものを使用、六本木という都会に居ながらにして、自然の息吹を感じられるお店なのではないでしょうか。

料理教室

今夜作れるイタリアンレシピとワンランクアップのマリアージュ！

特別な食材を使わず、時間もかけず、習ってすぐに今夜作ってみようと思えるようなレシピをお教えします。
コストパフォーマンス抜群なワインはお料理に合わせ、ワンランクアップのマリアージュを提案！

開催場所: colours
定員: 12
キャンセルについて: 料理の講師はシェフの小久保が務め、ワインの講師には竹本聡子先生をお招きしてアカデミー・デュ・ヴァンの講座として開講しています。
開催日時、参加費用、申込方法等につきましてはアカデミー・デュ・ヴァンのホームページでご確認ください。
https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/12591

coloursの店舗情報

基本情報

店名	colours
TEL	050-5870-3317 03-6812-9410 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩2分東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩9分
アクセス	「六本木駅」2番出口より徒歩2分。「乃木坂駅」5番出口より徒歩9分、六本木六丁目交差点左折すぐ左手ビル。
住所	東京都港区六本木7-18-15 六本木718ビル3F 地図を見る
営業時間	【火～日】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:00) 【土・日】ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:00)
定休日	月曜日
平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード iD、QUICPay QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	22人 ( 宴会・パーティー時立席:30人着席:22人 )
席数形態	テーブル2名～8名／カウンター席1名～6名／個室2名～8名
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室ありカクテル充実焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可英語メニューありペット可 10名席ありフードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://colourstokyo.co.jp
備考	個室のみペット可個室使用料￥3,300-