ディナー：6000円 
恵比寿駅 徒歩6分 
日曜日 
中嶋 恒輝 氏 ナカジマ コウキ
お客様の笑顔のため、心から喜んでもらえるような味を追究
長野県出身。幼い頃から料理に興味を持ち、高校卒業後、都内の料理専門学校へ。その後、都内の有名ホテルにて数年修行したのちに、ドイツに渡り、有名イタリアンで働きながら、ヨーロッパの有名レストランを食べ歩き、料理を学ぶ。<br />
帰国後にDumvivaで腕を振るう。<br />
お客様に満足していただけるように日々、料理を探究しています。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 13年
- 修業したお店
- マンダリンオリエンタルホテル<br />
自慢の一品
福岡県産 古野牛 イチボ
福岡県鞍手郡で、古野さんが精魂込めて育てた
３歳未満の未経産、黒毛和牛の極上雌牛です。
こだわりの食材
九州玄海灘から直送される新鮮な鮮魚
シェフのお知り合いの九州の魚屋さんから送られてくる新鮮な鮮魚を炭火焼き、香草オーブン焼き
又はシェフのおすすめ調理法で提供いたします。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
おいしい料理とワインをただ純粋に楽しんでいただければなにより
ワインというと選ぶのが難しいとか、流儀がうるさそうなんてイメージがあるかもしれません。でも当店は料理と一緒にガブガブとワインが飲める気楽なお店。うんちくなど気にせず楽しんでほしいです。
大人が集まる落ち着いた空間。ワイン選びはソムリエに相談を
客層は30代以上が大半で、落ち着いた雰囲気で楽しみたいデートや食事会に最適。好みの味や予算などを伝えて、250種類からベストなワインを選んでもらうのもおすすめです。
恵比寿グリル＆ワインダイニングDumViva ダンヴィーヴァの店舗情報
基本情報
| 店名 | 恵比寿グリル＆ワインダイニングDumViva ダンヴィーヴァ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5337 03-5722-1237 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩6分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩6分 |
| アクセス | 恵比寿駅西口からロータリーを渡り、恵比寿銀座を通りぬけ恵比寿南3丁目交差点から左、防衛省研究所向い。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南2-6-14 サウスコート恵比寿B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月に一度、日、月曜日の連休あり。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室(4～6名席）、カウンター6席、ダイニングテーブル2名席～20名席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://dumviva.jp/ |
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