リストランテカシーナカナミッラ

リストランテ カシーナ カナミッラ

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:13000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 中目黒駅 徒歩5分
  • 定休日 火曜日

03-3715-4040

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡野 健介 氏 オカノ ケンスケ

ピエモンテ料理をベースに、自分の味を追求するシェフ

1981年、ベネズエラ生まれ。高校生の時に料理人になることを決意。三軒茶屋【ペペロッソ】で伝説の料理人・遠藤シェフの薫陶を受け料理人人生をスタート。銀座【トラットリア・バッフォ】で修業した後、イタリアへ。トリノの星付きリストランテ【ラ バリック】で4年半修業し、セコンドシェフとなり店の中核として活躍する。日本に帰国後、【カシーナ カナミッラ】のシェフに就任。 

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年
修業したお店
三軒茶屋【ペペロッソ】、銀座【トラットリア・バッフォ】、トリノ【ラ バリック】

自慢の一品

イタリアでも人気『豚のすね肉のブラサート 赤タマネギと共に』

修業をしたトリノの【ラ バリック】でもファンが多かったメニューを岡野シェフが再構築。日本の野菜の甘さを活かしたピューレを添え、和食材を加えながらピエモンテの味を想像した見た目にも美しい一皿です。

こだわりの食材

本場の味を伝える食材を取り寄せています

イタリアの味を体感していただけるよう、仔牛肉などの食材は本場のものを使用しています。日本では手に入らないイタリア野菜以外の季節の野菜は、契約農家から取れたてのものを直送してもらってます。

おもてなしの流儀

イタリアに旅したような空間を体験

イタリアの貴族の農場をイメージしただけに、彼の地の風を感じさせてくれるのが、この店の魅力。店の扉を開けると、そこはイタリアの空気が漂う空間。イタリアに旅する味覚の小旅行を楽しんでください。

まるでイタリアのようなオシャレな店内

はるばる海を渡って運ばれてきたイタリアの調度品が並ぶ店内は、女性好みのスタイリッシュな空間です。広い窓からは緑の木々が眺められデートや女子会にもおすすめ。店内に漂うイタリアの空気を堪能してください。

料理教室

岡野シェフの料理講習会

イタリアのミシュラン星付きリストランテで修行を積んだ岡野シェフが「家庭で作る自分だけの料理のコツ」をアットホームな空間でデモンストレーションを行いながらお教えします。

開催場所
リストランテ カシーナ カナミッラ
メインダイニング
開催日時
基本的に2月、5月、8月、11月に1度、年に4回開催。
参加費用
7,000円(税込、講習費、お食事代、レシピ、ポイントカード)円
定員
14名
持ち物
特になし
キャンセルについて
キャンセル待ちをされてる方もいらっしゃいます、出来るだけ早めにご連絡ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~23:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日 月に1度水曜日に不定休

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