トレモンテ

Tre Monte

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 立川駅 徒歩1分
  • 定休日 火曜日

050-5870-6290

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

杉山 知史 氏 スギヤマ サトシ

地場の食材で本場の味を生み出すイタリアンの名手

地元の提携農家や漁港から直に届く鮮魚など旬の味覚を伝統調理の手法により一食材ごと丁寧に調理しております。日本の四季を感じる当店のイタリア料理を五感でご堪能ください。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
23年

自慢の一品

食材の組み合わせにこだわった『赤ムツのサルタート』

盛り付けも美しい赤ムツのソテー。赤いソースはピューレしたパプリカ、黒いソースは炭で焼いたパプリカにイタリアの魚醤を加えています。さらにホウレン草の上にはパプリカと牛乳でつくった泡状のソースを添えて。

こだわりの食材

『バーニャカウダ』でさまざまな新鮮野菜を味わってください

地元・立川と国分寺の農家から朝採れの野菜を仕入れています。小松菜や品川カブ、のらぼう菜、半白キュウリといった、今注目を集める江戸野菜も豊富。15種ほどの野菜が味わえる『バーニャカウダ』がおすすめです。

こだわり食材
かぶ 、 小松菜 、 きゅうり

おもてなしの流儀

押しつけにならず、空気を読んだ臨機応変な接客

デートや接待の利用が多いので、シーンに合わせた接客が大事。また、ワインは250種類ほどもあるので、オーダーした料理に合うもの、好み、予算など、トータルで満足いただけるものを提案しています。

大切な記念日を祝うサプライズデザートプレートを用意

落ち着いた雰囲気とシーンに合わせたおもてなしで、カップルやご夫婦の記念日を祝うのにぴったり。予約時にご依頼いただくとメッセージをお皿に書いて、飴細工で彩ったパティシエ特製のデザートもサービスします。

カップル

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

杉山 知史 氏

ちょっとしたひと手間でいつものパスタが本格的に

たとえばエビと芽キャベツのパスタをつくる時、芽キャベツは具材としてだけでなく、ソースにも使います。野菜はゆでた後、ミキサーでピューレ状にしてソースに加えるだけ。麺とよくからみ、濃厚な味になります。

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • ristorante della collina
  • 専門ジャンル:イタリア料理
  • 料理人が最も身近にある人生。なるべくして料理人となる
  • [ 恵比寿/代官山 ]
筧 利夫 氏
伊藤 孝司 氏
  • 燻製 BAR オリオン
  • 専門ジャンル:イタリア料理
  • いつかお店を持つ! その夢を26歳で実現し現在に至る
  • [ 渋谷駅周辺 ]
押谷 一星 氏

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

ネット予約

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

立川・八王子×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

立川・八王子でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

立川・八王子で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top