キョウトヒョウキヤエステン

京都 瓢喜 八重洲店

050-5263-8074

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大宅 康平 氏 オオヤ コウヘイ

憧れ、且つ、目標である背中を追い続ける料理長

1978年、東京都出身。割烹料理店では7年、その後、会席料理店で6年間修業を積んできたという生粋の和食料理人。海外へも渡り、日本の文化でもある「和食」を一筋に料理を手掛けてきた。現在は【京都瓢喜八重洲店】の料理長。憧れであり、尊敬している料理人に追いつき、そしていつかはその背中を追い越していくことを目標に、日々精進を続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
師匠
兵藤氏
修業したお店
赤坂 木都里亭

自慢の一品

春夏秋冬の美味しさと美しさを堪能できる「会席」

日本古来からの格式を重んじ、現代の食材や気品を織り交ぜたメニューを作成。先付や椀物、八寸など、どの一皿からも四季を感じていただけるような美しさや、彩りに留意し盛り付けにも細心の注意を払っています。

こだわりの食材

独自のルートで買い付ける日本三大ブランド牛のひとつ「近江牛」

「近江牛」は、味わい、香り、そして美しさなど、どの角度から見ても素晴らしい食材です。「白金豚」は、飼料・環境にもこだわり飼育。四季折々でかわっていく日本酒も、ぜひ一緒にお楽しみください。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

つくり手からお客様へ。美味しさに楽しさを添えて

出来上がるまでの工程や食材の知識が加わることで、より一層親しみを感じながら召し上がっていただけると考えています。出来る限り料理長が、もしくは、熟知したスタッフが丁寧に説明をさせていただいます。

大切な時間をゆったりとくつろいでいただける完全個室

2名様~最大50名様までの多様な個室を完備しております。接待での人気が高く、掘りごたつ席はゆったりくつろげると好評です。しゃぶしゃぶやすき焼きは、スタッフが極力、取り分けのお手伝いさせていただきます。

京都 瓢喜 八重洲店の店舗情報

基本情報

店名 京都 瓢喜 八重洲店
TEL

050-5263-8074

03-5204-8067

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ銀座線 日本橋駅 徒歩4分
都営浅草線 日本橋駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ銀座線「日本橋」駅D1番出口から徒歩4分、都営浅草線「日本橋」駅D1番出口から徒歩4分です。
住所 東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30) 土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。
【土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) 土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。
定休日 日・祝日
土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業。※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。
平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
接触機会を軽減する「キャッシュレス」決済を導入しております。現金でのお支払いはお受けいたしかねますのでご了承くださいませ。
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
PayPay, Alipay

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:50人 )
席数形態 ※完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

加熱式たばこをお吸いいただける個室がございます。混雑時にはご利用頂けない場合がございます。ご予約の際にお尋ねください。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.hyoki.jp/shop/yaesu/
姉妹店

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。
【土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。

定休日

日・祝日 土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業。※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。

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