キョウトヒョウキシンバシテン

京都瓢喜 新橋店

050-5263-8071

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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新橋で京の風情と季節の味を会席料理で味わえる、優雅で落ち着いた大人の隠れ家

京都の風情を感じながら、季節の味を堪能できる【京都瓢喜新橋店】。料理人・橋口氏が供する、旬の食材をふんだんに使った会席料理をいただけます。中でも出汁の香りが際立つ『出汁しゃぶ』は、昆布と鰹節から丁寧に、時間をかけて抽出した出汁が魅力。やわらかな白金豚の甘みや旨みを引き立ててくれます。加えて豊かな香りと円やかな旨みの「近江牛」は、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きやステーキで。柔らかく、程よく入ったサシの甘みが絶妙です。全室個室の店内は、大切な人をもてなす接待や家族のお祝いの席に、また30名まで利用できる個室は宴会におすすめ。優雅な雰囲気と心地よさを兼ね備えた空間で、上質な時間を満喫しませんか。

京都瓢喜 新橋店
これだけは食べてほしいベスト3

瓢喜名物『出汁しゃぶ会席』

「出汁しゃぶ」とは、薄切りの豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにして、日本料理の技から生まれたこだわりの”お出汁”に付けてお召し上がりいただくお料理でございます。瓢喜の会席料理とともにご堪能くださいませ。

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瓢喜名物『出汁しゃぶ会席』

料理人 / 橋口 定敏 氏 (ハシグチ サダトシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理の技に魅せられ、極めた後も更なる進化を続ける料理人

1969年、長崎県出身。漁師の家庭で育ち、幼い頃から新鮮な魚介を食べて育った橋口氏。「地元の魚を使った料理を多くの人に食べてもらいたい」と店を持つ夢を抱き、高校卒業後、築地の料亭で修業を始める。次第に日本料理の技術に魅了され、河豚料理店、日本料理店など様々な店舗でさらに技を磨き、2016年【瓢喜香水亭新橋店】【京都瓢喜新橋店】の料理長に就任。日本料理の伝統を基本に新しい料理を提供すべく、日々邁進している。

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橋口 定敏 氏

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  • 京都瓢喜 新橋店の写真

    豚の角煮

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京都瓢喜 新橋店の店舗情報

基本情報

店名 京都瓢喜 新橋店
TEL

050-5263-8071

03-5510-9033

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩1分
JR各線 新橋駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ銀座線新橋駅A7出口徒歩1分。新橋駅日比谷口交差点角の「ペルサ115」ビル6階にあります。
住所 東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115-6F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【平日】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30)
定休日 日・祝日
土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業。 ※但しメニューに限りがございます。※6名様以上から承ります。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
その他決済
交通系ICカード, 流通系ICカード

(Paypay、Alipayお使いいただけます。)

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 全室個室
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.hyoki.jp/shop/shimbashi/
備考 ※当日キャンセルの場合、キャンセル料(100%)を頂戴いたします。あらかじめご了承ください。
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-8071 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115-6F 東京メトロ銀座線新橋駅A7出口徒歩1分。新橋駅日比谷口交差点角の「ペルサ115」ビル6階にあります。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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