キョウトヒョウキシンバシテン

京都瓢喜 新橋店

050-5263-8071

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新橋で京の風情と季節の味を会席料理で味わえる、優雅で落ち着いた大人の隠れ家

京都の風情を感じながら、季節の味を堪能できる【京都瓢喜新橋店】。料理人・橋口氏が供する、旬の食材をふんだんに使った会席料理をいただけます。中でも出汁の香りが際立つ『出汁しゃぶ』は、昆布と鰹節から丁寧に、時間をかけて抽出した出汁が魅力。やわらかな白金豚の甘みや旨みを引き立ててくれます。加えて豊かな香りと円やかな旨みの「近江牛」は、しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きやステーキで。柔らかく、程よく入ったサシの甘みが絶妙です。全室個室の店内は、大切な人をもてなす接待や家族のお祝いの席に、また30名まで利用できる個室は宴会におすすめ。優雅な雰囲気と心地よさを兼ね備えた空間で、上質な時間を満喫しませんか。

京都瓢喜 新橋店
これだけは食べてほしいベスト3

瓢喜名物【出汁しゃぶ会席】

「出汁しゃぶ」とは、薄切りの豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにして、日本料理の技から生まれたこだわりの”お出汁”に付けてお召し上がりいただくお料理でございます。瓢喜の会席料理とともにご堪能くださいませ。

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瓢喜名物【出汁しゃぶ会席】

器が舞台、四季折々の匠の技を堪能できる『京会席』

京都で修業した料理長が一品一品、丁寧に調理いたします。
お客様のご要望により、様々に内容を変更する事ができますので、ベジタリアンの方はもちろん、苦手な食材がおありでしたら何なりとお申し付けください。

器が舞台、四季折々の匠の技を堪能できる『京会席』

料理人 / 橋口 定敏 氏 (ハシグチ サダトシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理の技に魅せられ、極めた後も更なる進化を続ける料理人

1969年、長崎県出身。漁師の家庭で育ち、幼い頃から新鮮な魚介を食べて育った橋口氏。「地元の魚を使った料理を多くの人に食べてもらいたい」と店を持つ夢を抱き、高校卒業後、築地の料亭で修業を始める。次第に日本料理の技術に魅了され、河豚料理店、日本料理店など様々な店舗でさらに技を磨き、2016年【瓢喜香水亭新橋店】【京都瓢喜新橋店】の料理長に就任。日本料理の伝統を基本に新しい料理を提供すべく、日々邁進している。

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橋口 定敏 氏

京都瓢喜 新橋店の店舗情報

基本情報

店名 京都瓢喜 新橋店
TEL

050-5263-8071

03-5510-9033

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最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩1分
JR各線 新橋駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ銀座線新橋駅A7出口徒歩1分。新橋駅日比谷口交差点角の「ペルサ115」ビル6階にあります。
住所 東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115-6F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【平日】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30)
定休日 日・祝日
土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業。 ※但しメニューに限りがございます。※6名様以上から承ります。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
その他決済
流通系ICカード, 交通系ICカード

(Paypay、Alipayお使いいただけます。)

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 全室個室
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.hyoki.jp/shop/shimbashi/
備考 ※当日キャンセルの場合、キャンセル料(100%)を頂戴いたします。あらかじめご了承ください。

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2020.01.06

自慢の蒸しゃぶ

当店自慢の蒸しゃぶをご堪能下さい。

2020.01.06

京会席

京会席のご用意もございます。

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