ヒョウキカスイテイシンバシテン

瓢喜香水亭 新橋店

050-5263-8069

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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京都の趣を感じられる雅な大人の空間で、季節の味を会席料理で味う幸せ

京都の風情をそのままに、季節の会席を味わうことのできる優雅で上質な和の空間。供されるのは日本料理を極めた料理長が仕上げる本格会席をはじめ、旬の京野菜をふんだんに使った蒸ししゃぶや、近江牛のステーキ会席。中でも「シロスキ」は、近江牛を使ったすき焼きを豆乳の“白いたれ”でいただく【瓢喜香水亭】オリジナル。こだわりの出汁の風味が効き、豆乳のまろやかな味わいが具材の旨みを引き立てます。全室個室の店内は和モダンの落ち着いた雰囲気。加えて専任スタッフの細やかなおもてなしが心地よく、ゆっくりと食事を愉しめます。大切な接待や家族のお祝いの席に、また宴会など【瓢喜香水亭】で上質な時間を堪能しませんか。

瓢喜香水亭 新橋店
これだけは食べてほしいベスト3

器が舞台、四季折々の匠の技を堪能できる『京会席』

京都で修業した料理長が一品一品、丁寧に調理いたします。
お客様のご要望により、様々に内容を変更する事ができますので、ベジタリアンの方はもちろん、苦手な食材がおありでしたら何なりとお申し付けください。

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器が舞台、四季折々の匠の技を堪能できる『京会席』

 日本三大ブランド「神戸牛」

神戸牛のサシの融点は人肌で溶けだすほど低いため、くどさがなくその特有の芳醇な香りが口の中いっぱいに広がり、味にまろやかさとコクを生み出します。しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ会席にてご提供しております

 日本三大ブランド「神戸牛」

香水亭名物【蒸しゃぶ】

白木の香りが芳しい香水亭名物「蒸しゃぶ」は、特注で作ったせいろ蒸し鍋で、色とりどりの京野菜をふんだんに敷き詰めてお客様の目の前でじっくりと蒸し上げ、お肉と一緒に食していただくお料理でございます。

香水亭名物【蒸しゃぶ】

料理人 / 橋口 定敏 氏 (ハシグチ サダトシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理の技に魅せられ、極めた後も更なる進化を続ける料理人

1969年、長崎県出身。漁師の家庭で育ち、幼い頃から新鮮な魚介を食べて育った橋口氏。「地元の魚を使った料理を多くの人に食べてもらいたい」と店を持つ夢を抱き、高校卒業後、築地の料亭で修業を始める。次第に日本料理の技術に魅了され、河豚料理店、日本料理店など様々な店舗でさらに技を磨き、2016年【瓢喜香水亭新橋店】【京都瓢喜新橋店】の料理長に就任。日本料理の伝統を基本に新しい料理を提供すべく、日々邁進している。

プロフィールを見る

橋口 定敏 氏

瓢喜香水亭 新橋店の店舗情報

基本情報

店名 瓢喜香水亭 新橋店
TEL

050-5263-8069

03-5510-9070

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩1分
JR各線 新橋駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ銀座線新橋駅A7出口徒歩1分。新橋駅日比谷口交差点角の「ペルサ115」ビル7階にあります。
住所 東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115-7F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【平日】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30) ※土曜日のランチはお休みです。
定休日 日・祝日
※土曜日のランチは休み。但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。(6名様以上)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 完全個室
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.kasuitei.jp/shop/shimbashi/
備考 ※当日キャンセルの場合、キャンセル料(100%)を頂戴いたします。あらかじめご了承ください。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.12.14

京会席

京会席のご用意もございます。

2017.12.14

近江牛シロスキ会席

日本最古のブランド牛、近江牛のシロスキを会席仕立てでご提供
当店オリジナルの商品です。

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