ディナー：8000円 ランチ：2000円 
六本木駅 徒歩8分 
日・祝日 
大宅 康平 氏 オオヤ コウヘイ
憧れ、且つ、目標である背中を追い続ける料理長
1978年、東京都出身。割烹料理店では7年、その後、会席料理店で6年間修業を積んできたという生粋の和食料理人。海外へも渡り、日本の文化でもある「和食」を一筋に料理を手掛けてきた。現在は【京都瓢喜八重洲店】の料理長。憧れであり、尊敬している料理人に追いつき、そしていつかはその背中を追い越していくことを目標に、日々精進を続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
- 師匠
- 兵藤氏
- 修業したお店
- 赤坂 木都里亭
自慢の一品
代々受け継がれてきた特製五段出汁で食す『出汁しゃぶ』
特製の五段出汁は、何度も漉し、かえしと合わせ、手間暇かけてしゃぶしゃぶのうまみを最大限に引き出す味わいに仕上げました。良質な白金豚をお召し上がりください。
こだわりの食材
「豚肉」や「牛肉」は国内産にこだわり、納得のいくものを厳選
岩手県産白金豚は豚肉本来の弾力があり、しっとりと上品な甘さでまろやかな味わい。群馬県上州麦豚は優れた肉質で、柔らかい中にも適度な歯応えがあります。近江牛は全体的に入ったサシときめ細かい柔らかさが特徴。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
旬を大切に、季節感溢れる料理で極上のおもてなし
料理人もお客様と接することが大切と考えています。お客様の声を直接お聞きし、それを料理に反映することを、ずっと心掛けてきました。旬の味わいをゆったりとお楽しみください。
ゆったりと食事をお楽しみいただける個室をご用意
接待からご宴会、デートまで幅広くお使いいただけるお店です。ビジネスの場に、またはくつろぎの時に。ご家族様からカップルの方まで、広く重宝いただいております。
京都 瓢喜 西麻布店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京都 瓢喜 西麻布店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7037 03-6804-5113 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩8分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「六本木」駅から徒歩8分。県道412号線を西へ、西麻布交差点2筋手前を右折したところ。 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 土曜昼、日祝は前日までのご予約のみ営業。 ※但しメニューに限りがございます。※5名様以上から承ります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 （接触機会を軽減する「キャッシュレス」決済を導入しております。 |
| その他決済 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
| 席数形態 | ※完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 加熱式たばこをお吸いいただける個室がございます。混雑時にはご利用頂けない場合がございます。ご予約の際にお尋ねください。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hyoki.jp/shop/nishiazabu/ |
関連情報
| 姉妹店 |
|---|
