東京都の料理人情報 | 3ページ

東京都の料理人の情報をまとめた料理人一覧の3ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:東京ジャンル:すべて

61 ~ 90件を表示 / 全4,029

1 2 3 4 5

選りすぐりの素材による“贅沢な時間”を届ける

[ 品川 居酒屋 ]

しゃぶしゃぶすきやき 天空 品川港南口店

JR各線 品川駅 徒歩1分 地図

棟保 智 氏

1985年香川県生まれ。しゃぶしゃぶ店・居酒屋等、飲食店業務10年の経験。 「全席個室半個室」・「…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
12年

棟保 智 氏

経験を活かした上質な味わいの「焼肉」で、沢山の人を笑顔に!

[ 恵比寿 焼肉 ]

FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店

JR東日本各線 恵比寿駅 徒歩5分 地図

川島 貴彦 氏

1978年生まれ。調理師の資格を取得できる高校に入学。フランス料理店で腕を磨いた後「エコール辻東京」…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
焼肉
こだわりの食材
牛肉全般

ドリンク

川島 貴彦 氏

寿司一筋45年以上。一貫一品に心をこめ、旬の美味でもてなす

[ 西新宿 鮨・寿司 ]

鮨みやこ

東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅 徒歩5分 地図

五十嵐 介一 氏

1961年、北海道出身。【鮨みやこ】大将。子供の頃、東京で暮らした経験を持つ父親から、江戸前寿司の旨…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
寿司
経験年数
48年
自慢の一品
寿司

五十嵐 介一 氏

おいしい料理とお酒で、訪れた方に寛ぎの楽しい時間を

[ 新橋/汐留 居酒屋 ]

炉端とおでん きょうすけ 新橋店

JR東日本山手線 新橋駅 徒歩1分 地図

照本 啓人 氏

1992年、神奈川県生まれ。子どもの頃、忙しい母の助けになればと時折夕食をつくり料理の世界に興味を持…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
ろばた焼き
こだわりの食材
鮮魚全般
はんぺん
鶏肉全般

照本 啓人 氏

選んだ道は間違いではなかったと誇れる、料理人という仕事

[ 赤坂 和食 ]

赤坂金舌

東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分 地図

宮川 竜一 氏

1985年、東京都生まれ。幼い頃から何かをつくることが好きで、物心ついたときには料理が趣味になってい…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

宮川 竜一 氏

名店を渡り歩き修業。人と人とが、“結ばれる”店を目指す

[ 神田 居酒屋 ]

かじゅある割烹 結~ゆい~

JR線 神田駅 徒歩2分 地図

村椿 智 氏

1979年、埼玉県生まれ。祖父が富山で漁師をしていたこともあり、幼い頃から魚介類は身近な存在。料理も…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

村椿 智 氏

数々の名店で華麗なる経歴を重ねてきたベテラン料理人

[ 大手町 フレンチ ]

ル・プーレ ブラッスリーうかい

東京メトロ千代田線 大手町駅 徒歩2分 地図

細渕 賢一 氏

1975年、埼玉県生まれ。幼少時代から料理人を目指し、エコールキュリネール国立へ。フランス校卒業後、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
鶏肉全般

細渕 賢一 氏

イタリア各地で腕を磨き、伝統的な郷土料理を繰り出す名シェフ

[ 自由が丘 イタリアン ]

Enoteca e Cucina LE FRECCE

東急東横線 自由が丘駅 徒歩3分 地図

大矢 晋治 氏

神奈川県出身。子供の頃、TV番組『世界の料理ショー』に魅了され、料理人に惹かれる。ヒルトン東京を始め…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
37年
自慢の一品
イタリア料理

大矢 晋治 氏

長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供

[ 恵比寿 居酒屋 ]

全席個室 楽蔵うたげ 恵比寿東口駅前店

JR山手線 恵比寿駅 徒歩1分 地図

田中 隆 氏

1975年、千葉県生まれ。幼少の頃から食に興味があり、卓を囲んでいろいろな会話をし笑顔が溢れる空間に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
牛肉全般

田中 隆 氏

長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供

[ 赤坂 居酒屋 ]

全席個室 楽蔵うたげ 赤坂見附店

東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩1分 地図

田中 隆 氏

1975年、千葉県生まれ。幼少の頃から食に興味があり、卓を囲んでいろいろな会話をし笑顔が溢れる空間に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
牛肉全般

田中 隆 氏

長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供

[ 調布 居酒屋 ]

全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 調布南口店

京王線 調布駅 徒歩1分 地図

田中 隆 氏

1975年、千葉県生まれ。幼少の頃から食に興味があり、卓を囲んでいろいろな会話をし笑顔が溢れる空間に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
牛肉全般

田中 隆 氏

長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供

[ 中野 居酒屋 ]

全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 中野北口駅前店

JR中央線 中野駅 徒歩1分 地図

田中 隆 氏

1975年、千葉県生まれ。幼少の頃から食に興味があり、卓を囲んでいろいろな会話をし笑顔が溢れる空間に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
牛肉全般

田中 隆 氏

おいしい料理とお酒で、訪れた方に寛ぎの楽しい時間を

[ 錦糸町/住吉 居酒屋 ]

炉端とおでん きょうすけ 錦糸町店

JR東日本総武線 錦糸町駅 徒歩3分 地図

照本 啓人  氏

1992年、神奈川県生まれ。子どもの頃、忙しい母の助けになればと時折夕食をつくり料理の世界に興味を持…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
鮮魚全般
牛タン
スープ

照本 啓人  氏

質の高いサービスとおもてなしの心を持ち,日々腕を振るう料理人

[ 西麻布 焼肉 ]

西麻布 けんしろう

東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分 地図

近重 泰輔 氏

1988年、大阪府生まれ。【焼肉 西麻布 けんしろう】にて,質の高いサービスとおもてなしの心を学んだ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
焼肉
経験年数
10年
自慢の一品
和風焼肉
こだわりの食材
松茸
牛肉全般

近重 泰輔 氏

手間暇かけて丁寧に手づくり。食材と真摯に向き合う料理人

[ 丸の内 イタリアン ]

アマルフィイ モデルナ

JR各線 東京駅 徒歩5分 地図

村井 裕貴 氏

1995年、秋田県生まれ。専門学校を卒業後に上京し、結婚式場の料理人としてキャリアをスタート。その後…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
9年

村井 裕貴 氏

さまざまなジャンルでの経験を活かし、目でも楽しめる料理を提供

[ 品川 イタリアン ]

ダノイ 高輪

JR各線 品川駅 徒歩4分 地図

高橋 和男 氏

1968年、東京都生まれ。高校時代、居酒屋のアルバイトではじめて料理を体験。その面白さにのめり込み、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
41年
自慢の一品
イタリア料理

高橋 和男 氏

長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供

[ 御茶ノ水 居酒屋 ]

全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 御茶ノ水駅前店

JR各線 御茶ノ水駅 徒歩1分 地図

田中 隆 氏

1975年、千葉県生まれ。幼少の頃から食に興味があり、卓を囲んでいろいろな会話をし笑顔が溢れる空間に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
牛肉全般

田中 隆 氏

いつでも心に故郷を思い描いて。台湾の魅力を伝えていく料理人

[ 高田馬場 台湾料理 ]

とぶの坂

JR各線 高田馬場駅 徒歩4分 地図

邱 勃凱 氏

1984年、台湾生まれ。元はIT関連の分野で働いていた。アメリカの大学に進学し、中国でも経験を積んだ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
台湾料理
経験年数
-
こだわりの食材
豚肉全般

邱 勃凱 氏

食肉専門店だから提案できるおいしさを伝えていきたい

[ 吉祥寺 イタリアン ]

Bistro1048

JR各線 吉祥寺駅 徒歩2分 地図

羽生 正太郎 氏

1973年、埼玉県生まれ。20代の頃から飲食業界に携わってきた羽生氏。商品PR・コンサルティングを経…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
19年

羽生 正太郎 氏

割烹から始まり、多彩な経験で磨き上げた料理人としての技術

[ 四谷 居酒屋 ]

れんや 四ツ谷店 

JR各線 四ツ谷駅 徒歩1分 地図

工藤 海斗 氏

1996年、香川県生まれ。香川県内の割烹での3年間の修業を経て、上京。その後和食系の居酒屋を中心に、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

工藤 海斗 氏

幼い頃から興味があった料理の世界で日々邁進

[ 新宿東口/歌舞伎町 和食 ]

すっぽん ふぐ 日本料理 新宿あぐら屋

西武新宿線 西武新宿駅 徒歩4分 地図

大金 信也 氏

1975年、長野県生まれ。17歳の時に【なだ万】へ入り、本格的に料理人としての第一歩を踏み出す。その…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年
自慢の一品
すっぽん料理
こだわりの食材
スッポン

大金 信也 氏

独立して飲食業を開くために料理人を志して

[ 新宿東口/歌舞伎町 和食 ]

すっぽん ふぐ 日本料理 新宿あぐら屋

西武新宿線 西武新宿駅 徒歩4分 地図

鈴木 正敏 氏

1957年、神奈川県生まれ。【なだ万本店山茶花荘】【八芳園】と一流料亭で修業を積み、【すっぽん ふぐ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
49年
自慢の一品
すっぽん料理
こだわりの食材
スッポン

鈴木 正敏 氏

憧れの職業「料理人」としての人生をまっすぐに貫いて

[ 新橋/汐留 ダイニングバー ]

銀座 創作料理 櫻

JR山手線 新橋駅 徒歩6分 地図

喜納 常吉 氏

1958年、東京都生まれ。幼い頃に見たコックさんに憧れたことが料理人になるきっかけに。【万葉会館】に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
46年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材
牛肉全般

喜納 常吉 氏

父の背中が導いてくれた料理の世界で、日々邁進

[ 新橋/汐留 ダイニングバー ]

銀座 創作料理 櫻

JR山手線 新橋駅 徒歩6分 地図

吉田 稔伸 氏

1976年、千葉県生まれ。和食料理人であった父の仕事に憧れを抱き、家業を手伝うため料理人を志す。19…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
29年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
ウニ
鮮魚全般
牛肉全般

吉田 稔伸 氏

食材に真摯に向き合い【懐食みちば】仕込みの腕で旬の味を紡ぐ

[ 人形町/小伝馬町 日本料理・懐石・会席 ]

日本橋SANO

都営地下鉄浅草線 人形町駅 徒歩3分 地図

佐野 浩司 氏

1979年、山梨県出身。【日本橋SANO】店主。富士山の麓の町で育ち、幼い頃から野趣あふれる食材に親…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
27年
自慢の一品
懐石料理

佐野 浩司 氏

創業後、まもなくの時代からこだわりの味を守り続ける総料理長

[ 銀座 もつ鍋 ]

博多 もつ鍋 やま中 銀座店

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分 地図

山中 幸一  氏

1952年、神奈川県生まれ。岡山の飲食店に勤務しキャリアをスタートする。同じ頃、福岡出身の友人の影響…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
和食全般
経験年数
50年
自慢の一品
もつ鍋

山中 幸一  氏

早くに現地に渡り、本物のイタリア料理を日本に紹介した草分け

[ 外苑前/青山一丁目 イタリアン ]

リストランテ アクアパッツァ

東京メトロ線 外苑前駅 徒歩4分 地図

日髙 良実 氏

1957年、兵庫県生まれ。神戸ポートピアホテルのフランス料理店【アランシャペル】で修業後、イタリア料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
46年
自慢の一品
イタリア料理

日髙 良実 氏

熟練の技とスパイス使いの妙で、魅惑の広東料理を届ける

[ 水道橋 広東・香港料理 ]

萬壽苑

JR各線 水道橋駅 徒歩2分 地図

大田 気流甫 氏

1969年生まれ。【萬壽苑】料理長。香港で食べた本格中華に感銘を受け、日本でも高級中華を食べ歩き、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
広東料理
経験年数
33年
自慢の一品
広東料理

大田 気流甫 氏

国内外の名門ホテルで活躍したシェフが、銀座で華麗な技を披露

[ 銀座 和食 ]

鉄板焼 銀明翠 GINZA

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 地図

綾部 誠 氏

1975年、兵庫県出身。神戸博覧会でのホテルの料理に感銘を受け、料理人を目指す。18歳で「神戸ポート…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
32年
自慢の一品
和風ステーキ
こだわりの食材
アワビ
伊勢海老
牛肉全般

綾部 誠 氏

フランスで培った技量と知識を生かし、五感で楽しむ料理を提供

[ 虎ノ門 洋食 ]

ザ タヴァン グリル&ラウンジ

東京メトロ 日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩3分 地図

ジュリアン ピゲ 氏

ジュネーブのミシュラン星付きレストランから料理の道を歩み始め、フランスのヴォナにあるミシュラン三つ星…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
22年
自慢の一品
ステーキ

ジュリアン ピゲ 氏

61 ~ 90件を表示 / 全4,029

1 2 3 4 5

ページトップ

いま注目の料理人

シェフのヨコガオ

いま旬の料理

至福の逸品
  • ヒトサラ 公式facebookページ
  • ヒトサラ 公式ツイッター
ヒトサラスマートフォン
アンドロイドアプリ iPhoneアプリ


Back to Top