ディナー：3000円 ランチ：1000円 
新橋駅 徒歩1分 
無休 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
照本 啓人 氏 テルモト ヒロト
おいしい料理とお酒で、訪れた方に寛ぎの楽しい時間を
1992年、神奈川県生まれ。子どもの頃、忙しい母の助けになればと時折夕食をつくり料理の世界に興味を持つようになる。料理の世界へ進むことを決め調理師の免許もとれる高校専門学校へ。和洋中の基本をすべてを学び卒業し、イタリア料理店を展開する会社に入社。13年間イタリア料理の腕を磨き、料理長としても活躍。2023年4月、縁あって現在の会社に移り、5月【炉端とおでん きょうすけ 新橋店】の店長兼料理長に就任する。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
魚・肉・季節の野菜を、目の前の炉端焼きで存分に楽しんで
香ばしさが自慢の炉端焼きは、イカやエビなどの魚介類をはじめラム串や軟骨つくね、プチトマトやどんこ椎茸など、豊富な種類が用意されています。その時々の食材の状態を見極めて焼き上げるのも腕の見せどころ。
こだわりの食材
産地直送！脂ののりも抜群な、北海道産『トロホッケ』
北海道で水揚げされた脂のり抜群な『トロホッケ』。最先端のハイブリットドライ製法で水分を逃さず凍結され、格別なおいしさです。また、3D凍結を施し運ばれる、珍しい、ホッケの刺身が入荷することもあるそう。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 はんぺん 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
来て良かったといっていただける味わいともてなしを
「料理のおいしさはもちろんですが、お客様のペースを大切にしながら、呼ばれる前に気が付くような目配り、気配りができる接客を大切にしています」と照本氏。ホスピタリティのある接客もお店の魅力です。
宮崎地鶏など、グランドメニュー以外にもオススメの逸品
「本日のオススメ」として、季節の食材を使った逸品料理が豊富に用意されています。入荷状況によりますが、宮崎の地鶏や名古屋コーチンなどが入ることも。全国各地のおいしい食材で織りなす一皿を楽しんでみては。
炉端とおでん きょうすけ 新橋店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炉端とおでん きょうすけ 新橋店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0316 03-6452-9870 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東日本山手線 新橋駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR山手線「新橋」駅、烏森口から徒歩１分。新橋駅から110mです。 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-21-11 新花ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2名席×6（最大15名位まで着席可）、他2名席×2、6名席×1、カウンター15席、テラス席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
