新橋駅近くのガード下、鮮度抜群「キトキト」の富山の味を発信

富山直送、鮮度抜群「キトキト」の旬の味が楽しめる『桶盛り中』
6時間以上煮込んだ牛すじと旨味を吸収した豆腐をあっさり塩味で味わう『牛すじ煮込み　豆腐入り』
濃い目の醤油味に黒コショウでアクセントを添えた『富山ブラック唐揚げ』
Gパン
富山握り3種
ぶりかま塩焼き
明るい店内で気軽に富山の味を楽しむ
ガード下はサラリーマンの街・新橋にピッタリ
仕事モードを切り替える駅近の気軽な空間
会話を大切に、富山ならではの味を伝える

海岸からいきなり深くなる富山湾は、冬場のブリをはじめ、ホタルイカやシロエビ、深海魚のゲンゲなど多様な魚種を育む豊かな海です。富山弁では新鮮で生き生きした状態を「キトキト」と表現します。新橋駅に近いガード下の【サカナヤ　オアジ】は、「キトキト」の海の幸を生かした海鮮料理と富山の味が気軽に楽しめる和食居酒屋です。毎日、富山から送られてくる食材は、新鮮そのもの。彩りよく豪快に桶に盛られます。味噌田楽『あんばやし』や名物ラーメン「富山ブラック」のテイストを取り入れたメニューなど、富山らしさを前面に出したメニューがズラリ。仕事帰りに地酒やビールを1人で楽しむにも、女子会など仲間同士の語らいにもピッタリ。

サカナヤ　オアジ
これだけは食べてほしいベスト３

6時間以上煮込んだ牛すじと旨味を吸収した豆腐をあっさり塩味で味わう『牛すじ煮込み　豆腐入り』

牛すじを6時間以上煮込んでいます。大ぶりにカットされたすじ肉は箸で切れるほど柔らかく、塩味であっさり。豆腐が豊かなすじ肉のうまみを吸い込み、相乗効果であっさりしたうまみを倍増させます。

メニューを見る

濃い目の醤油味に黒コショウでアクセントを添えた『富山ブラック唐揚げ』

濃い味の醤油味のたれに黒コショウでアクセントを加え、カラッと揚げています。全国的にも知名度を上げたラーメン「富山ブラック」のテイストを取り入れた唐揚げ。外はカリカリ、中からは肉汁があふれ出します。

富山直送、鮮度抜群「キトキト」の旬の味が楽しめる『桶盛り中』

富山を中心に北陸から送られてくる日本海の海の恵みに、三崎から直送されるマグロを加えた7種盛り。春はホタルイカ、冬はブリ、イナダなど「天然の生け簀」といわれる富山湾の旬の味が存分に楽しめます。

メニューを見る：

店長 / 荒井　拓也氏（アライ　タクヤ）

専門ジャンル：和食全般

故郷・富山の豊かな味を新橋でも楽しんでいただきたい

1976年7月21日、富山県出身。高校時代、飲食業でアルバイトしていたのが、料理の道に入るきっかけになった。卒業後も社員として同じ店で働き続け、魚介類の扱いなど和食を中心に9年間、腕を磨いた。現在の会社に移って、地元・富山で2カ所で店長を務めるなどさらに経験を積み、2013年、東京に進出した【サカナヤ　オアジ】オープン時から店長。2016年7月、より新橋駅に近いガード下に移った現店舗でも郷土の味を提供している。。

プロフィールを見る

サカナヤ　オアジの店舗情報

基本情報

店名	サカナヤ　オアジ
TEL	050-5871-0641 03-6450-1135 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	JR線新橋駅徒歩1分
アクセス	新橋駅烏森口より徒歩1分のガード下
住所	東京都港区新橋3-25-19 大きな地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 11:30～23:00 (L.O.22:30) 【平日】ランチ 11:30～15:00
定休日	日曜日