ヤキニクニシアザブケンシロウ

焼肉 西麻布 けんしろう

050-5263-3162

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岩崎 健志郎 氏 イワサキ ケンシロウ

洋食料理人の親の背中を追いかけるよりも独自の道を究めたいと

1978年1月生まれ、東京都出身。中華料理のお店で修行し、30歳になったのをきっかけにそろそろ独立をと考え「肉のスペシャリスト」を目指す。青山の【ザ・ソウルオブソウル】、新宿【はなもんや】、西麻布【牛牛】、麻布十番【ブルズ】などでブランディング・コンセプトを兼務する総料理長を経て現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
22年

自慢の一品

「最新の焼肉」を目指している、型にこだわらない「尾崎牛」

お肉の旨味やジューシーな味わいをダイレクトに感じられる「低温調理」にこだわっています。部位に合わせた調理方法で、味を変えたり香りを変えたりしてストーリー性があるお料理をお客様に提供しています。

こだわりの食材

丹精込めて作られている一度食べたら忘れられない「丹波の食材」

地域全体を活性化する町おこしにも参加しています。生産者様が自信をもって直送してくださる「栗」や「松茸」といった食材の数々に感謝しながら、どのように調理しようかと、届いてふたを開けた瞬間に考えています。

こだわり食材
松茸 、 牛肉全般 、 栗

おもてなしの流儀

「心くすぐる料理」を通して、お腹も心も満たします

特にコースに関しては最初から最後まで起承転結があり、肉の部位によってそれぞれ全く異なる味わいを堪能できます。いろいろな視野から「視覚」でも「嗅覚」でも「味覚」でも様々な魅力を感じられます。

普段使いから特別な席までシーンを選ばずご利用いただけます

お肉の魅力に関して新たな一面を感じられる品々が揃っています。「次に何があるんだろう」とワクワクして待っていられます。【焼肉 西麻布 けんしろう】ならではの喜びと躍動感を感じていただきたいと思います。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00  / ご予約の受付時間は月~土(12時~24時)迄となります。ご了承ください。

定休日

日曜日 ※2017年10月8日(日)は営業。※体育の日10月9日(月)は休み。 ※祝前日の場合は営業致します。

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