chef's recommend

シェフがオススメするお店

東京都

東京都のシェフがオススメするお店

東京都のランチのグルメ情報が117件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、東京都のグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。東京都のおすすめグルメ情報もご覧下さい。

117件

    • 予約カレンダー
    • コース/5,000円~

    私がオススメします

    芸術的なセンスあふれる素材を活かした料理だけでなく、空間づくりや食器選びなども学ばせていただくイタリア料理レストランです。少し働かせていただいたこともあり、あらゆる面で影響を受けています。ランチでは、パスタとリゾットを中心に季節の野菜をふんだんに使用した魚介料理や肉料理とともに楽しめるコースを用意。ディナーでは、パスタを中心にさらに工夫を凝らした料理の数々を楽しめるコースが揃っています。日本の旬の食材を使い、和の器も取り入れることにより、イタリアと日本の文化交流も感じることもできるお店です。

    レストラン R

    畠山 亮 氏

    畠山 亮
    • 予約カレンダー
    • コース/4,700円~

    私がオススメします

    白金高輪駅から徒歩6分。高級住宅街の一角にたたずむ【トラットリア セレーナ】 イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた、経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かし、引き立てたやさしい味わいと、色鮮やかな盛り付けが楽しめます。

    ちょっとローマ

    佐藤 義孝 氏

    佐藤 義孝
    • 予約カレンダー
    • コース/5,400円~

    私がオススメします

    オーナーシェフの郷里から取り寄せる希少食材と自由な発想から生み出される、イタリア料理を味わえるお店です。場所は都営新宿線「曙橋駅」A4番出口より徒歩1分、すぐ右手側の階段を上り右手側にあります。メニューは昼・夜ともにコースで、20州あるイタリアの伝統料理というフィルターを通したシェフのスペシャリテが続々と登場。ふだん使いはもちろん、デートや家族の記念日など、特別な日に訪れる方も多いレストランです。

    荒木町光樹

    岡野 光樹 氏

    岡野 光樹
  • こめくまカフェ

    村田 麻琴 氏

    村田 麻琴
    • 予約カレンダー
    • コース/3,500円~

    私がオススメします

    美しく改装された日本家屋、オーナーソムリエの選ぶほかでは見られないほど品揃えの豊富なワイン、料理の総合力が素晴らしい正統派イタリアンです。

    CITTA' ALTA

    茂呂 岳夫 氏

    茂呂 岳夫
    橋本 信二
    山村 光恵
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    東京清澄白河にあり、古きよきものを大切にしながら新しいものを創造するスペインレストラン。銀座の人気店【アロセリア ラ パンサ】でオープニングから活躍したシェフが独立してスタートしたお店です。四季折々の食材を使ったスペイン料理とパエリアをコースで楽しめます。

    comodo

    持永 賢二 氏

    持永 賢二
    原田 アンナベル聖子
    • 予約カレンダー
    • コース/8,030円~

    私がオススメします

    代々木上原にあるイタリア料理店【 il Pregio イルプレージョ】は、尊敬や、長所、価値、名誉などの意味を持つPregio(プレージョ)という言葉をコンセプトに掲げたすてきなリストランテです。素晴らしい料理と素晴らしいイタリアワインのペアリングを楽しめます。

    神楽坂アッカ

    林 憲二 氏

    林 憲二
    礒貝 勝成
    堀川 亮
    • 予約カレンダー
    • コース/5,800円~

    私がオススメします

    東京タワーやお台場の夜景を一望できる【XEX ATAGO GREEN HILLS】は、とても雰囲気がいいお店です。東京タワーのすぐそばにある愛宕グリーンヒルズ・森タワーの最上階に位置しているので、景色は言うまでもなく、イタリアン、寿司や会席、バーと、3つのフロアでおいしい料理やお酒を味わえます。記念日などにオススメのお店です。

    FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店

    川島 貴彦 氏

    川島 貴彦
    Yuuki Takagishi
    山本 雄一
    • 予約カレンダー
    • コース/20,400円~

    私がオススメします

    どの料理も、旨みと香りが凄くいいんですが、辛い。その辛さを流してくれるのが紹興酒。これが相性抜群で、脳が欲するというか、やみつきになります。

    匠 進吾

    高橋 進吾 氏

    高橋 進吾
    新山 重治
    木村 旭
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。

    レストラン ラフィナージュ

    高良 康之 氏

    高良 康之
    高橋 義弘
    先崎 高弘
    • 予約カレンダー
    • コース/6,800円~

    私がオススメします

    コースが充実しており、全国よりすぐりの国産牛から逸品料理まで幅広く楽しむことができます。

    スタミナ 安

    ポマ プンサン 氏

    ポマ プンサン
    • 予約カレンダー
    • コース/7,700円~

    私がオススメします

    代々木上原駅近くにあるフレンチレストラン【ラ・ファソン 古賀】。上品で落ち着いた雰囲気のなか、シェフである古賀義英氏がフランスで磨いた技術と季節の食材でもてなしてくれる店です。訪れるときはいつもカウンターに座り、シェフと話しながら勉強させてもらっています。好きな料理はサラッとしたカレー『ソースキュリー』。肉や野菜の旨みが凝縮されたソースをスパイスの香りが包み、余分な油を感じさせません。体にやさしい味わいの絶品です。

    La Stella Polare

    大林 秀史 氏

    大林 秀史
    善塔 一幸
    中津留 康浩
    • 予約カレンダー
    • コース/8,800円~

    私がオススメします

    田町にあるイタリアンの店【Ristorante La ciau】は、いろいろなシーンで使えるお店。一人で気軽にイタリアンを食べたいときにもオススメです。トリュフを目の前でかけてくれたり、フルオーダーでサービスしてくれたり、女性が喜ぶようなおもてなしがあり、デートにも最適。サービスに対しての洗練度が高いので、誰を連れて行っても、一人でも間違いないお店です。

    Bar Reveur

    小沼 凌 氏

    小沼 凌
    石澤 卓也
    安室 優
    • 予約カレンダー
    • コース/6,200円~

    私がオススメします

    フィレンツェ出身のジョバンニシェフが腕を奮う、伝統的なトスカーナ料理をいただけます。サラミや生ハムの前菜、生クリームを使ったパスタ、そしてボリュームたっぷりのメインの肉料理など、本場フィレンツェさながらの味わいを堪能できます。

    かもめのイタリアン

    米倉 義治 氏

    米倉 義治
  • Mimosa

    南 俊郎 氏

    南 俊郎
    橋本 宏一
    菅野 亮介
  • 私がオススメします

    銀座にあるフレンチのお店【ESqUISSE】は、ミシュランで二つ星を獲得されているお店です。白を基調としたエレガンスな空間で、上質な味わいを堪能できます。料理はどれも本当においしく、一つ一つがとっても華やか。雰囲気もサービスもいい、すてきなお店なので、記念日などにもオススメです。

    鉄板焼炭焼さいとう

    齋藤 大樹 氏

    齋藤 大樹
    川北 江紀
    本岡 将
    • 予約カレンダー
    • コース/4,600円~

    私がオススメします

    【ARGO】で3年お世話になった山下敦司シェフが営んでいる【AIX:S】。外苑前にあり美味しいフレンチのお店。新規オープンの時はお手伝いに行かせていただき、その後何度か食べにも行っています。こちらのお店ではシェフのスペシャリテの『サーモンの燻製モンブラン風』が絶品です。

    Petit sapin

    成田 博史 氏

    成田 博史
    満田 浩
    • 予約カレンダー
    • コース/16,000円~

    私がオススメします

    「帝国ホテル東京」に入る鉄板焼の名店で、料理のみならず空間づくりなど参考になることの多いお店です。料理長を務めていらした神谷シェフとは交流があり、今後の展望などをよく話し合ったものです。

    Steak Lys

    山田 一郎 氏

    山田 一郎
    • 予約カレンダー
    • コース/2,200円~

    私がオススメします

    【ROSEMARY'S TOKYO】(ローズマリーズ トウキョウ)は新宿にあるおいしいイタリアンのお店です。NYにあるレストランが日本に進出した店で、イタリア・トスカーナの料理が食べられます。ランチも人気で野菜も新鮮で素材を活かしたイタリアンは洗練されています。また、開放的な店内はスタイリッシュで居心地もよく、よく通うお店です。

    Good Time 東京赤坂

    アダンキン・ワシリ 氏

    アダンキン・ワシリ
    • 予約カレンダー
    • コース/7,700円~

    私がオススメします

    国籍・ジャンルにとらわれないオリジナルの料理で魅了する栗脇正貢氏。コロナ禍でオープンした姿勢と既に話題になっているところが素晴らしいです。

    ars

    髙木 和也 氏

    髙木 和也
    • 予約カレンダー
    • コース/2,200円~

    私がオススメします

    鹿、イノシシ、熊などのジビエで知られる表参道のフレンチレストラン【ラチュレ】。ジビエの食材が豊富に揃うすごさに加え、発想が突き抜けています。たとえば、鹿の血の成分が卵白に近いということを利用して、卵白の代わりに鹿の血でマカロンをつくったり。料理人としての表現の仕方がすごく勉強になります。

    le sputnik

    髙橋 雄二郎 氏

    髙橋 雄二郎
    宮本 雅彦
    簑原 祐一
    • 予約カレンダー
    • コース/3,000円~

    私がオススメします

    本場のトスカーナ料理を味わえる【蔵前イタリアン ピンツォ PINZO】。バリエーション豊富な料理が揃っていますが、なかでも『黒毛和牛のボロネーゼ ガルガネッリ』がオススメです。ミートソースともちもちっとした手打ちのガルガネッリとの相性が抜群。落ち着いた雰囲気で、友人との会食やデートにぴったりです。

    イル プロフーモ

    永原 武史 氏

    永原 武史
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    九州のおいしいものが揃う店【九州料理しん】は東京都恵比寿にあります。どれを選んでも間違いのないメニュー揃いですが、なかでもオススメしたいのが『辛子蓮根』。オーダーが入ってから仕上げ、提供してくれるため、辛みが効いてお酒のすすむひと品となっています。また馬肉もおいしく『馬刺しの盛り合わせ』はよそに流通しない希少なものを使用しているとのこと。近くを訪れた際にはぜひ足を運んでいただきたい、高品質なお店です。

    分油屋

    長沼 朝夫 氏

    長沼 朝夫
    長尾 信也
    • 予約カレンダー
    • コース/9,500円~

    私がオススメします

    開業前に働いていたお店【淡々菜】。南青山にある海鮮料理がメインの和食店です。五島列島から魚が運ばれているので、鮮度抜群。本当においしい魚介料理を食べさせてくれ、接待などの会食にもオススメの一軒です。

    鮨 あさづま

    朝妻 吉郎 氏

    朝妻 吉郎
  • 割烹錬

    海老澤 周平 氏

    海老澤 周平
    Matthew Crabbe
    • 予約カレンダー
    • コース/10,000円~

    私がオススメします

    「外苑前」駅徒歩6分のところにある【フロリレージュ(Florilege)】。川手シェフはサスティナビリティの取り組みを早くから実践されていた方です。日本ではあまり使われない経産牛を使った『経産牛のカルパッチョ』等として提供されており、そういったことが素晴らしいなと思います。コース料理の全体的な流れとしては、その時期の食材を生かした調理法で提供。目の前で調理してくれるので、家族はもちろん料理人仲間とも訪れるとっておきのお店です。

    naturam kazuya sugiura

    杉浦 和哉 氏

    杉浦 和哉
    南 俊郎
    鈴木 真太郎
    • 予約カレンダー
    • コース/13,200円~

    私がオススメします

    20年以上、通い続けているフランス料理の名店です。場所はJR各線「四ツ谷駅」から徒歩5分ほど、黄×青という目を引く外観となっています。料理は、奇をてらわない正統派なフレンチ。アラカルトでもコースでもシェフの高い技術を堪能できます。肉料理・魚料理はとくにオススメで、豪快&ボリュームも満点です。店内は、落ち着きのあるクラシカルな雰囲気。特別な日の会食に最適です。

    黒タン焼肉 青木

    青木 翼 氏

    青木 翼
    森重 文花
    篠原 武将
    • 予約カレンダー
    • コース/8,250円~

    私がオススメします

    素材の味を生かし、マッチしたかけ合わせ・ソース等を提供しているお店です。

    銀座クレストンホテル 鉄板焼き華山

    吉村 和彦 氏

    吉村 和彦
    伊藤 利樹
    神谷 昌孝
  • 私がオススメします

    日本国の歴史、伝統、文化を重んじる飯塚隆太シェフ。フランス料理のシェフの中で、和包丁を使いこなし、ハモやアユや松葉ガニを正当なフランス料理に仕立て上げるシェフがほかにいますでしょうか。私は【レストラン リューズ】を強くオススメいたします。

    日本料理 龍吟

    山本 征治 氏

    山本 征治
    渡辺 雄一郎
    山崎 大貴
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    週1ぐらいのハイペースでも飽きないシェフの料理1品1品素晴らしい。繊細さもありながら豪快な料理がドはまりしてます。落ち着いた空間でゆったり食事ができるので気軽に利用させていただいてます。

    バルJimmy茅場町

    太田康彦(ジミー) 氏

    太田康彦(ジミー)
    斎藤尚