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シェフがオススメするお店

東京都

東京都のシェフがオススメするお店

東京都のランチのグルメ情報が73件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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73件

    • 予約カレンダー
    • コース/3,500円~

    私がオススメします

    レストランでは、あまり個室が好きではないのですが、こちらはとても落ち着くので休みの日に家族や友人と一緒に個室をよく利用させてもらっています。料理はアラカルト、コースともに充実していて、旬の食材を盛り込んだ『お造り』は美味しいですね。創作系の料理もいろいろとあり、いろいろなものを楽しんでいただいています。〆の料理は『生雲丹 鉄釜飯』がとても有名ですが、ご飯類は釜で炊き上げているので、お米が美味しくて、どれもお勧めです。

    Restaurant REIMS YANAGIDATE

    柳舘 功 氏

    柳舘 功
    • 予約カレンダー
    • コース/6,400円~

    私がオススメします

    テリーヌにこだわった、フランス料理店。初めて訪れるなら『Menu L'origine』をぜひ。コースの中には、スペシャリテの一つ『長期熟成をかけた田舎風テリーヌ』が組み込まれています。完成まで2週間以上を要するテリーヌは、肉としての存在感を際立たせつつも香草を使い熟成させることによって、全体に統一感をもたせています。2017年まで11年連続、ミシュランガイド東京に一ツ星として掲載されている名店です。

    ソンブルイユ(SOMBREUIL)

    若月 稔章 氏

    若月 稔章
    早稲田 康人
    齋藤 俊一
    • 予約カレンダー
    • コース/3,500円~

    私がオススメします

    オーナーシェフの郷里から取り寄せる希少食材と自由な発想から生み出される、イタリア料理を味わえるお店です。場所は都営新宿線「曙橋駅」A4番出口より徒歩1分、すぐ右手側の階段を上り右手側にあります。メニューは昼・夜ともにコースで、20州あるイタリアの伝統料理というフィルターを通したシェフのスペシャリテが続々と登場。ふだん使いはもちろん、デートや家族の記念日など、特別な日に訪れる方も多いレストランです。

    荒木町光樹

    岡野 光樹 氏

    岡野 光樹
    • 予約カレンダー
    • コース/2,200円~

    私がオススメします

    専門業者さんから仕入れたお魚料理は、仕入れのあるときのみのメニューで、おいしくて絶品です。

    こめくまカフェ

    村田 麻琴 氏

    村田 麻琴
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    リストランテとしてつねに第一線を走っていて、リスペクトしているお店です。季節の食材の持ち味を最大限に引き出したコースは余韻と感動に溢れています。

    ジーノ リストランテ

    先崎 高弘 氏

    先崎 高弘
    渡辺 雄一郎
    加瀬 史也
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    市ヶ谷、四谷、麹町駅が使える立地にある懐石料理店【根本】。大通りから一本入った、閑静なエリアにあります。日本料理店で修業を重ねた料理人が、独自の割烹スタイルで腕を振るうお店です。きちんとした雰囲気の中で味わう、季節を感じる本格的な日本料理は接待にもおすすめ。夜のコースはもちろんですが、ランチも人気です。中でも鯖の味噌煮は絶品です。

    京の韓国家庭料理 ハムケ

    高橋 是清 氏

    高橋 是清
    • 予約カレンダー
    • コース/6,600円~

    私がオススメします

    同じお店で働いたことはありませんが修業中にご主人と知り合い、いろいろと教えていただくなど、よくしていただいています。伝統的な技法だけではなく、さまざまな手法を使った美味しくきれいな料理を作られています。季節の食材を大切にされているお店で、旬の魚をメインにしつつ、それを引き立てる野菜の使い方などは、とても勉強になります。見せ方や彩りなども美しく、いつ伺っても素晴らしい料理を堪能できます。プロの料理人向けの雑誌などにもよく取り上げられているお店です。

    日本料理 りんたろう

    木戸 雅聖 氏

    木戸 雅聖
    桜井 雅之
    小池 公造
    • 予約カレンダー
    • コース/3,200円~

    私がオススメします

    ホテル「ベルクラシック東京」内にあるイタリアンフレンチ。自家製ハンバーグが絶品です!!

    日本料理「みまつ」

    野原 正樹 氏

    野原 正樹
    • 予約カレンダー
    • コース/6,600円~

    私がオススメします

    国籍・ジャンルにとらわれないオリジナルの料理で魅了する栗脇正貢氏。コロナ禍でオープンした姿勢と既に話題になっているところが素晴らしいです。

    ars

    髙木 和也 氏

    髙木 和也
  • Restaurant La cime

    高田 裕介 氏

    高田 裕介
    池田 邦彦
    村越 達哉
  • 和スパニッシュCafe&Dining 燈TOMOSHIBI

    菅野 亮介 氏

    菅野 亮介
    南 俊郎
    橋本 宏一
    • 予約カレンダー
    • コース/5,000円~

    私がオススメします

    フレンチ界で3大料理人と評されるアラン・デュカス氏監修のビストロ。パリ、ニューヨークにも店を構え、本場フランスで楽しんでいるような雰囲気が味わえます。フランスから取り寄せた装飾の数々に囲まれながらのコスパいいフレンチを楽しめて、絶対に後悔しないビストロです。

    おむはちかふぇ

    保坂 英斗 氏

    保坂 英斗
    橋本 拓
    一井 健
    • 予約カレンダー
    • コース/2,600円~

    私がオススメします

    本場のトスカーナ料理を味わえる【蔵前イタリアン ピンツォ PINZO】。バリエーション豊富な料理が揃っていますが、なかでも『黒毛和牛のボロネーゼ ガルガネッリ』がオススメです。ミートソースともちもちっとした手打ちのガルガネッリとの相性が抜群。落ち着いた雰囲気で、友人との会食やデートにぴったりです。

    イル プロフーモ

    永原 武史 氏

    永原 武史
    • 予約カレンダー
    • コース/7,150円~

    私がオススメします

    北京で修業を積んだシェフがつくる本場の料理が味わえます。

    胡同三㐂

    大城 昌宏 氏

    大城 昌宏
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    曙橋にある隠れ家的な店【ジュー ドゥ マルシェ(Jour de Marche)】。リヨンで腕を磨いた友人が営むフレンチレストランです。アスパラガスのシーズンには、ホワイトアスパラガスのパートブリックを巻いて焼いたものがおいしいのでオススメです。メニューはコース一本で、月に一回変わります。仕入れ状況で食材も変わりますので、かならずホワイトアスパラガスの料理が食べられるわけではありませんが、あったらぜひ、注文してみてください。

    chez le mak

    岡田 真承 氏

    岡田 真承
    稲川 信太郎
    手塚 大海
    • 予約カレンダー
    • コース/3,500円~

    私がオススメします

    店内の活気ある雰囲気と接客が心地よい、吉祥寺・井の頭公園にある癒し系のリストランテ。シーフードは、毎日神奈川県の小田原漁港から仕入れたり、契約農家から取り寄せている野菜など、食材にもこだわっています。ランチでいただく『プチフルコース』は、3000円とは思えぬほどの充実したラインナップ。イタリアでの修業経験もあるというシェフによる、美しくおいしい料理の数々をリーズナブルに味わえます。

    車屋 別館

    小池 康正 氏

    小池 康正
    • 予約カレンダー
    • コース/7,000円~

    私がオススメします

    自由が丘にあるビストロ風のお店。三田シェフとは昔から知り合いなのですが、いろんな料理を簡単につくっているように見えるのに、どれも完璧で本当においしいです。メニュー数もかなり多く、どうやって一人でこなしているか見当がつかないほど。スペシャリテは『和牛ほほ肉のグリエ』。ふつうは赤ワインで煮込む牛ほほ肉をあえてコンフィにしていて、表面はパリッと焼き、中はジューシーに仕上げた逸品です。

    ALLIE

    原島 忠士 氏

    原島 忠士
    • 予約カレンダー
    • コース/7,700円~

    私がオススメします

    都会の喧騒を通り抜けると現れるフランス風の気品ある一軒家のレストラン。正統派スタイルのフランス料理とこだわりのレストランウェディングが人気。先輩がシェフをしているこの店は、料理・空間・サービス、なにもかもがパーフェクトです。

    シースケープ テラス・ダイニング

    廣田 安信 氏

    廣田 安信
    中野 裕隆
    内田 幸男
    • 予約カレンダー
    • コース/4,070円~

    私がオススメします

    【ARGO】で3年お世話になった山下敦司シェフが営んでいる【AIX:S】。外苑前にあり美味しいフレンチのお店。新規オープンの時はお手伝いに行かせていただき、その後何度か食べにも行っています。こちらのお店ではシェフのスペシャリテの『サーモンの燻製モンブラン風』が絶品です。

    Petit sapin

    成田 博史 氏

    成田 博史
    満田 浩
    • 予約カレンダー
    • コース/1,980円~

    私がオススメします

    【ROSEMARY'S TOKYO】(ローズマリーズ トウキョウ)は新宿にあるおいしいイタリアンのお店です。NYにあるレストランが日本に進出した店で、イタリア・トスカーナの料理が食べられます。ランチも人気で野菜も新鮮で素材を活かしたイタリアンは洗練されています。また、開放的な店内はスタイリッシュで居心地もよく、よく通うお店です。

    Good Time 東京赤坂

    アダンキン・ワシリ 氏

    アダンキン・ワシリ
  • 私がオススメします

    【タイユヴァン・ロブション】時代の戦友・飯塚さんのお店。ハモの骨切包丁など、ふつうのフランス料理人が持っていないような包丁を見ごとに使いこなします。自分にはない包丁技術、味覚表現を持っていると思います。コロナ禍において常にポジティブに思考し、お客様、スタッフを応援し、安定した経営を続けた姿勢に感銘を受けました。

    Nabeno-Ism

    渡辺 雄一郎 氏

    渡辺 雄一郎
    山崎 大貴
    本多 哲也
    • 予約カレンダー
    • コース/6,660円~

    私がオススメします

    代々木上原にある、アバ(内臓)料理が好きな人にオススメのフレンチ。アバ料理が充実していて、各々の部位の使い方と活かし方がとても素晴らしい。ワインも豊富に揃い、多彩なペアリングが楽しめるのも魅力的です。

    bistrot semaille ビストロスマイユ

    石谷 有吾 氏

    石谷 有吾
    • 予約カレンダー
    • コース/8,800円~

    私がオススメします

    お酒の種類が豊富で、地域ごとの日本酒がたくさん並んでいるよ。和食も相当レベルが高いのに、12000円でコース料理が食べられるからコスパがいい。

    みかわ是山居

    早乙女 哲哉 氏

    早乙女 哲哉
    • 予約カレンダー
    • コース/7,980円~

    私がオススメします

    開業前に働いていたお店【淡々菜】。南青山にある海鮮料理がメインの和食店です。五島列島から魚が運ばれているので、鮮度抜群。本当においしい魚介料理を食べさせてくれ、接待などの会食にもオススメの一軒です。

    鮨 あさづま

    朝妻 吉郎 氏

    朝妻 吉郎
    • 予約カレンダー
    • コース/4,800円~

    私がオススメします

    週1ぐらいのハイペースでも飽きないシェフの料理1品1品素晴らしい。繊細さもありながら豪快な料理がドはまりしてます。落ち着いた空間でゆったり食事ができるので気軽に利用させていただいてます。

    バルJimmy茅場町

    太田康彦(ジミー) 氏

    太田康彦(ジミー)
    斎藤尚
    • 予約カレンダー
    • コース/10,000円~

    私がオススメします

    フランスのエスプリを感じる「独学者」杉本敬三シェフのフレンチレストラン。料理マスターズを始めとする賞の受賞や、10周年を迎えるお店など継続的な活躍がすごいと思っています。

    ars

    髙木 和也 氏

    髙木 和也
    鯰江 真仁
    藤井 正和
    • 予約カレンダー
    • コース/4,500円~

    私がオススメします

    料理のおいしさやスマートなサービスから、女性に大人気のフレンチです。銀座のレストランとは思えないコストパフォーマンスのよさも魅力の一つだと思います。料理人の私から見ても野菜にはとてもこだわっているお店で、新鮮な野菜を使った見た目も美しい料理の数々に目を見張ります。コースにかならず入っている『野菜のパフェ』がこちらの名物。ふだん遣いもできますが、上品なお店なのでデートでの利用がオススメです。

    炭火焼ステーキ灰屋

    渋田 圭二 氏

    渋田 圭二
    • 予約カレンダー
    • コース/9,160円~

    私がオススメします

    個性あふれる皿を生み出し、圧倒的な魅力を持ち続ける【オテル・ドゥ・ミクニ】。三國清三シェフが率いる四ッ谷の名門フレンチ。素材の吟味から調理・提供にいたるまで、すべてにシェフの個性があふれ、圧倒的な魅力を湛える店。常に目標となる料理人であり、その背中を追い続ける師匠です。

    ミクニ ヨコハマ

    瀬戸 貴士 氏

    瀬戸 貴士
    根本 勝義
    阪本 節
  • 私がオススメします

    東北沢にある【Il Tramezzino】がおすすめです。昼はサンドイッチカフェ、夜はワインバーで昼夜を問わず気軽に利用させていただいています。お昼のサンドイッチも素材にこだわりきっちっりと作られてる感じが好感を持てます。気取らず時間が空いた時にさっと訪れることができるお気に入りお店の一軒。活気のある店内は同じ料理人として刺激を受けることができます。

    メキシコ料理 テピート

    滝沢 久美 オロアルテ 氏

    滝沢  久美 オロアルテ
    • 予約カレンダー
    • コース/3,500円~

    私がオススメします

    白金高輪駅から徒歩6分。高級住宅街の一角にたたずむ【トラットリア セレーナ】 イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた、経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かし、引き立てたやさしい味わいと、色鮮やかな盛り付けが楽しめます。

    ちょっとローマ

    佐藤 義孝 氏

    佐藤 義孝