本場トスカーナ料理を蔵前で。旬の厳選素材にこだわった季節感を味わう絶品イタリアン

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近年注目のエリアにある【蔵前イタリアン　ピンツォ】は、本格トスカーナ料理と手打ちパスタ、オーガニックワインを楽しめるお店です。コンセプトは、旬のものをシンプルにお皿に落とし込んだ季節感を感じられる料理。その彩りの美しさも魅力のひとつです。まず注目したいのが手打ちパスタ。イタリアの風が感じられる深い味わいが楽しめます。イタリアから取り寄せたスライサーで切りだすパルマ産の生ハムと共にいただきたい一品です。木の温もりを感じられる店内はオープンキッチンとなっており、ライブ感を楽しむのも一興。ひとりでも、カップルで来店しても、気軽にイタリアンを味わいながらワイン片手にゆったりと過ごせるレストランです。

蔵前イタリアン　ピンツォ
これだけは食べてほしいベスト３

その時期最も良い魚介を仕入れ『天然真鯛のカルパッチョ　イチゴソース　菜園風』

三重県鳥羽漁港直送の魚介は、新鮮そのもの。その時期最もおいしい鮮魚を贅沢に調理、目で見でも楽しめる一皿に仕立て、ゲストのもとへ届けてくれます。

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料理にも合わせやすいワインたち『自然派オレンジワインをメインとしたイタリア産ワイン』

【蔵前イタリアン　ピンツォ】で味わえるのは、旬のもの、自然のものをお皿に落とし込んだ料理たち。ワインも自然派にこだわり仕入れています。合わせやすく、果実味を感じられるオレンジワインを中心に堪能あれ。

ワインとも相性抜群。本場の味を楽しめる『生ハムとサラミの盛り合わせ』

パルマ産の生ハムは、イタリアから取り寄せたスライサーで切り出し。手切りでスライスしていくため、機械の熱が伝わらず生ハム本来の味を楽しめます。フレッシュな生ハムはワインとの相性も抜群です。

料理人 / 長澤　拓也氏（ナガサワ　タクヤ）

専門ジャンル：イタリア料理

イタリア留学、現地での修業を糧にオリジナルな一皿を目指す

1978年9月12日、千葉県生まれ。以前、食事に通っていたイタリアンのお店で、「料理をつくる。お客さんが喜んでくれる。人と関われる」仕事に惹かれてゆき、料理人への道を決意。イタリアにあるひとつ星レストラン【リストランテ・バタフライ】【ロカンダ・デル・ピローネ】での修業を経て、2015年に【蔵前イタリアン　ピンツォ】をオープン。想像すること、クリエイティブな生き方を志す料理人。

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写真

ビジネス街と住宅街が広がる、蔵前でもっとも注目のエリア
ワイン片手にくつろぎのひとときを満喫できる
スカイツリーが見えるテーブル席で素敵な夜を。
女性同士、カップルで賑わいをみせる開放感あふれる店内
居心地の良い雰囲気の中、食事を楽しめる
友人や恋人との食事の席にも活躍
大人の女子会利用にもオススメの一軒
カウンター席も用意されている

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蔵前イタリアン　ピンツォの店舗情報

基本情報

店名	蔵前イタリアン　ピンツォ
TEL	050-5384-6336 03-6338-7866 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	都営地下鉄大江戸線蔵前駅徒歩1分都営地下鉄浅草線蔵前駅徒歩4分
アクセス	蔵前駅下車A7出口徒歩1分。都営浅草線蔵前駅A4出口4分。厩(うまや)橋のふもと、蔵前郵便局の2軒隣です。
住所	東京都台東区蔵前2-15-7 101 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～22:30 (L.O.21:30) 【平日・土・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 (L.O.13:30)
定休日	月・火・水・木・金・土・日・祝日
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1200円月曜日のランチは仕込みの為、お休みさせて頂きます。
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, AMEX, MASTER