クラマエイタリアンピンツォ

蔵前イタリアン ピンツォ PINZO

050-5263-5851

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本場トスカーナ料理を蔵前で。旬の厳選素材にこだわった季節感を味わう絶品イタリアン

近年注目のエリアにある【蔵前イタリアン ピンツォ】は、本格トスカーナ料理と手打ちパスタ、オーガニックワインを楽しめるお店です。コンセプトは、旬のものをシンプルにお皿に落とし込んだ季節感を感じられる料理。その彩りの美しさも魅力のひとつです。まず注目したいのが手打ちパスタ。イタリアの風が感じられる深い味わいが楽しめます。イタリアから取り寄せたスライサーで切りだすパルマ産の生ハムと共にいただきたい一品です。木の温もりを感じられる店内はオープンキッチンとなっており、ライブ感を楽しむのも一興。ひとりでも、カップルで来店しても、気軽にイタリアンを味わいながらワイン片手にゆったりと過ごせるレストランです。

蔵前イタリアン ピンツォ PINZO
これだけは食べてほしいベスト3

ハーブの香りが食欲をそそる『バスク産マグレカナール鴨胸肉のロースト』

皮目をカリッと焼き上げ、中はしっとりとさせるローストの手法で仕上げられたメインの一品。独自にミックスしたハーブを使用。皮の食感とハーブの香りが厚切りの赤身肉と相まって、絶妙な味わいを醸し出しています。

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ハーブの香りが食欲をそそる『バスク産マグレカナール鴨胸肉のロースト』

赤ワインと好相性。『パルマ産生ハムのスライスとサラミの盛り合わせ』

パルマ産生ハムをはじめ、ベネト産ブレザオラ、マントヴァーノ・サラミなど、その日の気分や仕入れで異なる3種類の盛り付け。ワインに合う前菜の王道。

赤ワインと好相性。『パルマ産生ハムのスライスとサラミの盛り合わせ』

本場ボローニャの定番『ガルガネッリ 黒毛和牛の“ボロネーゼ”と農園の蕗』

和牛の粗引き挽肉を使用。食べ応えのあるお肉がうれしいミートソース。ボローニャという町で親しまれている料理で、ミートソースと手打ちのガルガネッリとの相性は抜群。和牛の風味と独特の食感が楽しめます。

本場ボローニャの定番『ガルガネッリ 黒毛和牛の“ボロネーゼ”と農園の蕗』

料理人 / 長澤 拓也 氏 (ナガサワ タクヤ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリア留学、現地での修業を糧に、オリジナルな一皿を目指す

1978年9月12日生まれ、千葉県出身。以前、食事に通っていたイタリアンのお店で、「料理をつくる。お客さんが喜んでくれる。人と関われる」仕事に惹かれてゆき、料理人への道を決意。イタリアにあるひとつ星レストラン「リストランテ・バタフライ」「ロカンダ・デル・ピローネ」での修業を経て2015年に【蔵前イタリアン ピンツォ】をオープン。想像すること、クリエイティブな生き方を志す料理人。

プロフィールを見る

長澤 拓也 氏

蔵前イタリアン ピンツォ PINZOの店舗情報

基本情報

店名 蔵前イタリアン ピンツォ PINZO
TEL

050-5263-5851

03-6338-7866

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 都営大江戸線 蔵前駅 徒歩1分
都営浅草線 蔵前駅 徒歩4分
アクセス 蔵前駅下車A7出口徒歩1分。都営浅草線蔵前駅A4出口4分。厩(うまや)橋のふもと、蔵前郵便局の2軒隣です。
住所 東京都台東区蔵前2-15-7 SUS御蔵前101 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1080円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店頭に灰皿をご用意しております。

こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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