ディナー：7000円 ランチ：1800円 
北千住駅 徒歩3分 
無休 仲買人出身の店主が厳選した鮮魚と、魚に合ったお酒が味わえる、北千住の日本料理店
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旬の魚介を盛り込んだ一押しの看板メニュー『お造り』 -
地鶏の卵に贅沢にフォアグラを包み込んだ『至極のオムレツ』 -
国産からすみをたっぷりと散りばめた『からすみ蕎麦』 -
その日仕入れた食材によって内容が変わる、コース料理も充実 -
仲卸歴20年以上のキャリアを持つ店主が厳選した鮮魚が自慢 -
各地の地酒、赤・白ワインやシャンパン、焼酎などを取り揃える -
静かな大人の空間の中で、ゆったりとした食事を楽しめる -
北千住にある高級和食料理店。ワンランク上の贅沢を -
厳選した魚に合った地酒やワイン、焼酎が楽しめます -
お客様に「すみません」と言わせない気配りをしています
北千住にある【さかなや別邸】は、落ち着いた大人の雰囲気溢れる日本料理店です。鮮魚の仲卸歴20年以上のキャリアを持つ店主が、厳選した魚と魚に合ったお酒を提供しています。旬の魚介を盛り込んだ『お造り』や、国産のからすみをたっぷりと使った『からすみ蕎麦』など新鮮な魚介料理はもちろんのこと、洋食材や肉料理も多数取り入れ、フォアグラの入ったオムレツにトリュフを添えた『至極のオムレツ』といったワンランク上の創作料理も楽しめます。季節、魚によって最適な寝かせを行い、熟成を見極め、食材を最も良い状態で提供しているという【さかなや別邸】。接待や会食、たまの贅沢なひと時を過ごすためにぜひ訪れたいお店です。
さかなや別邸
これだけは食べてほしいベスト３
旬の魚介を盛り込んだ一押しの看板メニュー『お造り』
時期おりおりの天然物にこだわった『お造り』は、鮮度と素材によって魚を熟成する時間を変えています。
地鶏の卵に贅沢にフォアグラを包み込んだ『至極のオムレツ』
ふわふわの地鶏の卵にフォアグラを包み込み、その上にはトリュフを添えた、贅沢なオムレツです。
料理人 / 岩城 裕一郎 氏 （イワキ ユウイチロウ）
専門ジャンル：和食全般
父の背中を見て料理人の道へ、日本料理の道を究める
1981年、東京都生まれ。父は東京会館で中国料理の総料理長を勤める料理人だった。そんな父親の背中を見て育ち、自らも料理人の道へ。父が中国料理なら、自分は和食だと考え、和食の道へ進んだという。以来、「いつか父親と一緒に店を持ちたい」という夢を抱きながら料理人として歩んでいる。高校卒業後、【つきじ植むら】、【居酒屋けやき】などの店を経て、現在【さかなや別邸】に勤める。
さかなや別邸の店舗情報
基本情報
| 店名 | さかなや別邸 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7629 03-5284-7214 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | JR常磐線 北千住駅 徒歩3分 東京メトロ各線 北千住駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR・東京メトロ「北千住駅」徒歩3分 |
| 住所 | 東京都足立区千住1-31-12 グランシエル1F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり |
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