イルプレージョ

il Pregio

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:12000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 代々木上原駅 徒歩5分
  • 定休日 水曜日

03-6407-1271

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

~ディナーコースA~

8640円

シェフのおまかせコース

コース内容

■Inizio(アミューズ2品)
・新玉葱のカプセル/米のテーゴレ 自家製マスカルポーネ・
 新玉葱・鮎の卵のうるか
・ヒヨコ豆のピュレときな粉 甘海老・セージオイル

■Antipasti(前菜2品)
・ホワイトアスパラガスのソテー
 乳酸発酵させたホワイトアスパラガスのエマルジョン
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに

■Primi Piatti(パスタ/オルツォット)
・タヤリン 白神山地から届いた天然山菜
・オルツォット 蛍烏賊・いぶりがっこ・マジョラム・アーティチョークのピュレ

■Secondo Piatto(メインディッシュ)
・北海道産仔牛のロースト
 王様椎茸のクレーマ マスタードシードのアクセント

※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ
  マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン(+2500円)に変更可

■Pre Dolce(お口直し)
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

■Dolce(デザート)
・ペコリーノチーズのトルタ タイムのジェラート

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

備考

※オーダーはテーブルで合わせてのご注文となります。
※料金は全て税込。別途サービス料10%頂戴しております。
※前日までの要予約でランチタイムにこちらのコースもお楽しみいただけます。
 ランチは[月・火・土・日・祝]と営業いたします(水曜・第一木曜 定休)

私がつくっています

岩坪 滋 氏

料理人
岩坪 滋 氏(イワツボ ユタカ)

専門ジャンル: イタリア料理

素材を生かしたイタリア料理を少量多皿のコース料理で

1978年生まれ。辻調グループ エコール辻東京を卒業後、【アクアパッツァ】日高氏に師事。2003年より、ピエモンテ州【リストランテ フリポー】、カンパーニァ州【トッレ デル サラチーノ】、ヴェネト州【ラ ペーカ】等、イタリア全土で研鑽を積む。帰国後、南青山【クッチーナ カッパス】、中目黒【リストランテ カシーナ・カナミッラ】の料理長を経て、2012年、代々木上原【イル プレージョ】のオーナーシェフとなる。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.21:30)
【月・火・土・日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)木曜・金曜はランチ休み

定休日

水曜日 第一木曜日

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