エックス

AIX:S

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:5800円 ランチ:3700円
  • 最寄り駅 外苑前駅 徒歩1分
  • 定休日 不定休

050-5263-5836

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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フランスの三ツ星レストランで腕を磨いたシェフが創る5800円お任せコースに魅せられて

「料理」「ワイン」「店舗内装」すべてにこだわったフレンチレストラン【AIX:S】。【ル・コルドン・ブルー】で6年半に渡り料理講座の教授を務め、半蔵門【ARGO】では総料理長を務めた山下敦司シェフが外苑前にオープンしたお店です。「ゲストに感動と満足感を」をモットーに供される料理は、どれも贅と粋を尽くした極上の品々。サーモンとさつま芋・紫芋が織り成すハーモニーが絶妙な『サーモンの燻製モンブラン風』や、まろやかなじゃが芋の美味しさが際立つ『仔牛のロスティー』など、舌はもちろん目でも楽しめる可憐な盛り付けも魅力です。デザイナーが手掛けたサロンのようなおしゃれな空間で、優雅なひとときを。

AIX:S
これだけは食べてほしいベスト3

ふんわりと柔らかい『サーモンの燻製モンブラン風』

シェフが【ル・コルドン・ブルー・パリ】で教授をしていた時の生徒だったサーモンのパイオニアと呼ばれる長谷部氏からヒントを得たスペシャリテ。サーモンの上にさつま芋や紫芋がトッピングされています。

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ふんわりと柔らかい『サーモンの燻製モンブラン風』

しっとりとなめらかな食感『仔牛のロスティー』

仔牛の肉の中にじゃが芋とチーズを挟んで、スタイリッシュに仕立てられたスイス料理。仔牛の柔らかさとじゃが芋のまろやかさが絶妙にマッチしています。じゃが芋の美味しさを改めて認識させられる逸品。

しっとりとなめらかな食感『仔牛のロスティー』

味の良さが際立つ淡水魚『シナノユキマスのマリネ・ユズの香り』

フランスでシェフが修業していた時に使っていたアヌシー湖にいる美味しい淡水魚があったそうで、帰国後にその魚に味がそっくりな「シナノユキマス」を発見。火を入れずにマリネして、サラダ仕立てで供されます。

味の良さが際立つ淡水魚『シナノユキマスのマリネ・ユズの香り』

料理人 / 山下 敦司 氏 (ヤマシタ アツシ)

専門ジャンル:フランス料理

色彩感覚を大切に、個性的なフレンチで驚きと感動を

1970年、千葉県生まれ。服部栄養専門学校を卒業後、【フランス料理 銀座 清月堂】に就職。大阪欧風菓子【ケンテル】を経て、1995年25歳で渡仏。ミシュランの三ツ星レストランの数々で研鑽を積む。帰国後【ル・コルドン・ブルー・パリ】にて6年半、料理講座教授を務める。2006年【ARGO】の総料理長に抜擢され再びレストランにて腕をふるう。2017年7月、オーナーシェフとして北青山に【AIX:S】をオープン。

プロフィールを見る

山下 敦司 氏

AIX:Sの店舗情報

基本情報

店名 AIX:S
TEL

050-5263-5836

03-6434-0356

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ銀座線「外苑前」駅3番出口を右に進み、徒歩1分。【カフェヴェローチェ】正面です。
住所 東京都港区北青山2-9-8 セントラルレジデンス北青山アクシルコートB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休
※お店にお問い合わせください。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5800円
【ランチ】
3700円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

ICカード

※但し、ランチの時はクレジットカードはご利用いただくことができません。

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:50人 )
席数形態 ※完全個室(10名様用)、デート向け座席あり<br />※カウンター6席、カウンター席近くのテーブル4席
駐車場 なし

※近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※店内は完全禁煙、但し中庭は喫煙可。

こだわり
ホームページ http://aixs-aoyama.com/
備考 個室利用料 ランチ:お1人様あたり1,000円 ディナー:お1人様あたり2,000円

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