ソンブルイユ

ソンブルイユ(SOMBREUIL)

050-5870-4797

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私がつくっています

若月 稔章 氏

料理人
若月 稔章 氏(ワカツキ トシノリ)

専門ジャンル: フランス料理

伝統と革新を融合した料理を、皿の上に表現

1967年東京都出身。幼い頃のTV番組「世界の料理ショー」がきっかけで料理人を志す。武蔵野調理師専門学校卒業後、【ラ・マレ】【トゥールダルジャン】を経て渡仏。様々な星付きレストランで修業後、帰国。2004年【エメ・ヴィベール】の料理長就任。「ミシュラン東京」創刊号で2つ星を獲得以来、7年連続星を獲得。更なる高みを目指し、同士と共に新会社を設立。2017年【ソンブルイユ】開業と共にエグゼクティブシェフに就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)※完全予約制
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)※完全予約制

定休日

火曜日 ※祝日の場合営業

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