ディナー：20000円 ランチ：10000円 
飯田橋駅 徒歩3分 
火曜日 
d払いプロフィール
- 私がオススメするお店
若月 稔章 氏 ワカツキ トシノリ
伝統と革新を融合した料理を、皿の上に表現
1967年東京都出身。幼い頃のTV番組「世界の料理ショー」がきっかけで料理人を志す。武蔵野調理師専門学校卒業後、【ラ・マレ】【トゥールダルジャン】を経て渡仏。様々な星付きレストランで修業後、帰国。2004年【エメ・ヴィベール】の料理長就任。「ミシュラン東京」創刊号で2つ星を獲得以来、7年連続星を獲得。更なる高みを目指し、同士と共に新会社を設立。2017年【ソンブルイユ】開業と共にエグゼクティブシェフに就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 39年
- 修業したお店
- 日本（トゥールダルジャン・ロオジエ） フランス（エスペランス・メゾンブランシュ・レカミエ）
自慢の一品
『仔鳩胸肉のロティとキュイスのコンフィ』
フランス産仔鳩を一羽丸ごと愉しめるスペシャリテの一つ。柔らかく繊細で味わい豊かな仔鳩を三種類の調理方法で存分にご堪能いただきます。
こだわりの食材
圧倒的存在感を持つ「フレッシュ黒トリュフ」
別名「黒いダイヤモンド」と言われています。特に冬の時期に旬を迎える黒トリュフは強い芳香を放つ、最高級の品質。その中でもさらに質の高い一品を選び使用しています。
おもてなしの流儀
流行に乗るのではなく、伝統と革新の融合を図る
基本的調理法でつくられた料理こそがシェフの力量を図る逸品となるはず。伝統的なフランス料理の技法は常に根底に流れています。クラシカルな技法を駆使しながらも時流を探求する柔軟さも忘れません。
広い空間を贅沢に使用した、優美な邸宅レストラン
飯田橋駅より徒歩3分、450坪の土地に一からつくり上げた理想の邸宅レストランです。一階には庭園に面したメインダイニングをご用意。二階には個室も設えております。また、貸切パーティのご要望にも応じます。
ソンブルイユの店舗情報
基本情報
| 店名 | ソンブルイユ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4797 03-5212-4121 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央・総武線 飯田橋駅 徒歩3分 東京メトロ有楽町線 飯田橋駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR飯田橋駅西口より徒歩3分。東京メトロ飯田橋駅B2a出口より徒歩4分。都営地下鉄飯田橋駅A3出口より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都千代田区富士見1-8-12 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 ※月曜ランチのみ祝日の場合営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:110人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2～6名様用・30名様までの個室有（室料別途） |
| 駐車場 |
あり
予約制 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※別途、喫煙ルーム有 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sombreuil.jp/ |
| 備考 |
男性のお客様にはジャケットの着用をお願いしております。 店内での撮影は、他のお客様が写らないようご配慮をお願いしております。シャッター音のする撮影やフラッシュの使用はご遠慮いただいております お子様のご利用は、12歳以上を目安とさせていただきます。 食材アレルギーにつきましては事前にお知らせ願います。 キャンセルの場合は、前日17：00までにお願い致します。 ウェディング公式 https://sombreuil-wedding.com/ |
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