全国の料理人情報 | 中華料理 7ページ
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エリア：全国ジャンル：中華料理
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2代目として着実に店を盛り上げ、自分らしく展開したい
倉敷その他 中華料理
中国料理 又一別館
JR瀬戸大橋線 児島駅 徒歩15分 
1970年3月24日生まれ、岡山県倉敷市出身。2010年までは異業種に就いていたが、自分を取り巻く流…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 16年
- 中華全般
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キクラゲ
牛肉全般
鶏肉全般
林 雄作 氏
美味しい料理をつくる料理人を、子供の頃から憧れて
京橋 四川料理
四川料理 華美 京橋
東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩3分
中国四川省生まれ。美味しい料理をつくりだすことができる料理人に憧れ料理の世界へ。1993年・四川省東…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 35年
- 中華全般
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アワビ
楊 聡 氏
愛着のある地域に根ざし、心を込めた料理でもてなす
地元の中国福建省の味を提供しようと中華料理店をオープン
伊勢佐木町/長者町 中華料理
金満楼
JR各線 関内駅 徒歩7分
1978年、中国福建省生まれ。生まれ育った福建省で、結婚式やパーティーなどの会場に出向き、料理を提供…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 29年
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たけのこ
陳 俤仔 氏
自分にしか出せない味の料理で、それをブランドにしたい
東心斎橋/心斎橋筋 中華料理
中華料理 響
市営地下鉄千日前線 日本橋駅 徒歩7分
1980年生まれ、中国・大連出身。親戚が料理長をしており、そのお店で料理を食べているお客さんが、楽し…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 28年
- 中華全般
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豚肉全般
殷 広平 氏
一期一会の料理で、大勢の人に喜んでもらいたい
南京町/旧居留地 中華料理
群愛飯店 大丸店
JR神戸線 元町駅 徒歩3分
1962年、香港生まれ。料理をつくることが好きで、16歳から料理の道へ進むことを決意。香港の【新光酒…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 48年
- 中華全般
姚 志強 氏
本格的な技を持ち中華料理の魅力を余すところなく伝える料理人
吹田/摂津 中華料理
創作中国菜 桃花
阪急電鉄千里線 南千里駅
1973年、大阪府生まれ。中学生のころに料理への興味がわき、その後、調理の専門学校で中華料理を学ぶ。…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 33年
- 中華全般
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牛ひき肉
牛肉全般
豚肉全般
岩崎 純也 氏
本格四川料理をお届け
赤坂 中華料理
三九厨房 赤坂2号店
東京メトロ線 赤坂見附駅 徒歩3分
1978年、中国・四川省生まれ。本場の中国で修業を積み、中華料理を学ぶ。その後日本に来日し、2017…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 30年
謝 勇 氏
約20年中華料理店で修業を積み、技術を極めた餃子の専門店を開く
四条河原町周辺/寺町 中華料理
餃子Haaan!!
京阪本線 三条京阪駅 徒歩5分
1976年、三重県生まれ。大学卒業後、地元の三重県で飲食業界に足を踏み入れた。ターニングポイントとな…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 24年
古田 氏
師との出会いが中国料理の世界に進んだ原点
白金/白金台 四川料理
中国料理 四川
東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩4分
1974年、東京都生まれ。食に興味があり、料理人を志すように。調理師学校時代、講師として来校していた…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 34年
- 中華全般
菅野 優紀 氏
美しい味、美しい出会い
新橋/汐留 上海料理
上海風情 茗香
JR山手線 新橋駅 徒歩1分
伝統を守りながら新鮮な良い素材の本来の味を生かした斬新な中華のスタイルを日々追求している。
- 上海料理
- 23年
コウ ヒエン 氏
地域密着型で地元の方に愛されるお店を目指しています！
伏見/醍醐 居酒屋
餃子専門店一丹
京阪本線 丹波橋駅 徒歩5分
おひとり様でもお立ち寄り頂きやすいお店ですので、お仕事終わりなどにぜひお気軽にお立ち寄りください！
- 中華全般
- 25年
餃子専門店一丹 氏
国内の名店で研鑽を重ねた熟練の料理人
鹿児島市その他 中華料理
老上海 香蔵
JR枕崎線 慈眼寺駅 徒歩10分
平成元年に上京し、東京蒲田の名店【聖兆】で8年、麻布の老舗中華店で3年の料理長を経て2008年帰郷。…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 37年
隈元 香蔵 氏
心をこめてつくる、本格中華料理
伝統と進化を融合させた料理を追求する、ホテルの総料理長
中華料理の名店で修業を積んだ経験を活かして
幅広い経験と技、独創的なひらめきが生むドラマチックな皿で魅了
麻布十番 中華料理
對馬
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩9分
1982年、埼玉県生まれ。航空自衛隊を経て、21歳で飲食の道に歩み出した異色の経歴を持つ料理人。都内…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 23年
- 中華全般
對馬 健一 氏
料理の研究に邁進。中華料理をこよなく愛する料理人
本場中国で腕をつけ、念願の日本で腕を振るう料理人
板橋 中華料理
好味苑
都営三田線 本蓮沼駅 徒歩5分
高校卒業後、中国の料理学校で調理を学び、その後中国のレストランで12年間経験を積み、1990年に来日…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 26年
袁 忠民 氏
本場での修業と経験が食べた人をうならせる「本格中華」
天満橋 中華料理
中華料理 カオの屋
JR大阪環状線 森ノ宮駅 徒歩6分
1979年、中国福建省生まれ。幼い頃から料理することが好きで、迷いなく料理人の道へ。中国で10年間修…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
- 中華全般
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鮮魚全般
豚肉全般
チーズ全般
王 書端 氏
1969年東京都生/広東料理の魅力に惹かれ、18歳より料理の道へ
お台場 中華料理
中国料理 桃李
新交通ゆりかもめ線 台場駅 徒歩1分
1969年、東京都生まれ。18歳より料理の道へ進む。広東料理の魅力に惹かれ、現在は中国料理 桃李の調…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 57年
- 中華全般
沖山 邦久 氏
本場での経験を生かしてつくる、絶品中華
銀座 中華料理
天空飲茶酒家
東京メトロ銀座線 銀座駅
料理歴30年香港の名点心師に師事し、伝統の技と味を継承。横浜・丸の内の名店で長年修行し、洗練された中…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
- 中華全般
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米
河端 栄次 氏
食べる事が大好きで
新宿南口/代々木 焼肉
29テラス
JR山手線 代々木公園駅 徒歩3分
高級と言われる中華料理店で料理人のキャリアをスタートし16年程勤め、
大好きな肉を深く知りたくて焼肉…[ 続きを見る ]
- 上海料理
- 35年
三次 大樹 氏
先代の父親の背中を見て育ち、自然と料理人の道を目指して
高崎 中華料理
中華料理 松竹飯店
上信電鉄線 上州一ノ宮駅 徒歩15分
1969年生まれ、群馬県出身。【松竹飯店】の先代であった料理人の父親の背中を見て育ち、いずれは自分も…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 34年
- 中華全般
松浦 昌司 氏
お客さまと直接お話し、感想を次回に繋げるなど研究を欠かさない
飽くなき探究心と真摯な姿で、日本の中国料理界を牽引
外苑前/青山一丁目 中華料理
慈華
東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩3分
1977年、東京都生まれ。中国料理店を営んでいた父の影響で料理人を志す。横浜中華街「翠香園」などを経…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 30年
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鮮魚全般
田村 亮介 氏
ここでしか味わえない、極上の味とおもてなしを目指して
早稲田 中華料理
中国料理 皇家龍鳳
東京メトロ東西線 早稲田駅 徒歩7分
1971年北海道生まれ。
2007年リーガロイヤルホテル東京「中国料理 皇家龍鳳」副料理長として入…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 36年
- 中華全般
横田 済 氏
食材・調理法にこだわり【一楽】の味を守る中華ひと筋のシェフ
横浜元町/山下公園 中華料理
一楽
みなとみらい線 元町中華街駅 徒歩5分
1981年1月7日生まれ、神奈川県出身。幼少の頃より食に関心があり、料理の道に進む。中華街の店で修業…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 27年
小俣 順吾 氏
幅広い層の指示を獲得する、モダンな中国料理
新宿西口/都庁前 中華料理
中国料理「翡翠宮」
JR各線 新宿駅 徒歩9分
1962年熊本県生まれ。95年よりハイアット リージェンシー 東京で中国料理に従事。10年に亘り調理…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 46年
林 浩勝 氏
江坂 広東・香港料理
中国料理 翠園
大阪市営地下鉄御堂筋線 江坂駅 徒歩15分
- 広東料理
- 57年
- 広東料理
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鮮魚全般
氏
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