ディナー：3000円 ランチ：1000円 
元町駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
姚 志強 氏 ヨウ シキョウ
一期一会の料理で、大勢の人に喜んでもらいたい
1962年、香港生まれ。料理をつくることが好きで、16歳から料理の道へ進むことを決意。香港の【新光酒楼】、【金源酒家】などで10年以上修業を積んだ後、本場の味を日本でも広めるために来日。横浜では【廣東楼】、神戸では【老香港】、大阪では高級中華レストラン【神仙閣】などで経験を重ねていく。その後、大阪で独立し【香港】を経営。現在は【群愛飯店大丸店】の料理長に就任し、腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 46年
自慢の一品
「オマール海老」を贅沢に使った一皿
「オマール海老」は見た目も豪華なのはもちろんですが、弾力ある肉厚の身もおいしく、どんな味付けにも良く合います。ボリュームのある『オマール海老のガーリック蒸し』は、特にオススメ。
こだわりの食材
食感も味もおいしい、中国の緑黄色野菜「カイラン」
日本では、あまり見かけない「カイラン」。そのため馴染みは薄いかもしれませんが、青々とした葉とシャキッとした茎を同時にいただきます。クセが無く、海鮮や牛肉との相性もバツグンです。
おもてなしの流儀
礼節を重んじる接客を行うことを心がける
当たり前のことを当たり前に行う、毎日丁寧に料理をつくり続けること。どのような人に対しても、礼に始まり礼で終わる。料理人は、常にこの精神を持ち続けています。
友人同士や家族を始め、接待や宴会まで幅広い利用を
大丸神戸店内9階にあるので、休日はショッピングなどでビル全体が活気づきます。ランチやディナーには、家族連れやデートの方が来店。平日は、会社の接待や宴会などで多くの人が利用されています。
群愛飯店 大丸店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 群愛飯店 大丸店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8057 078-333-2367 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 元町駅 徒歩3分 夢かもめ線 旧居留地・大丸前駅 徒歩1分 |
| アクセス | 元町駅より徒歩3分。旧居留地・大丸前駅より徒歩1分です。大丸神戸店9階です |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区明石町40 大丸神戸店9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 （大丸神戸店に準ずる） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 4名様～の半個室あり／50名様以上貸切可 |
| 駐車場 |
あり
800台（共用） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://gunaihanten-daimaru.com/ |
