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群愛飯店 大丸店

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050-5385-8057

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姚 志強  氏 ヨウ シキョウ

一期一会の料理で、大勢の人に喜んでもらいたい

1962年、香港生まれ。料理をつくることが好きで、16歳から料理の道へ進むことを決意。香港の【新光酒楼】、【金源酒家】などで10年以上修業を積んだ後、本場の味を日本でも広めるために来日。横浜では【廣東楼】、神戸では【老香港】、大阪では高級中華レストラン【神仙閣】などで経験を重ねていく。その後、大阪で独立し【香港】を経営。現在は【群愛飯店大丸店】の料理長に就任し、腕を振るっている。

専門ジャンル
広東料理
経験年数
46年

自慢の一品

「オマール海老」を贅沢に使った一皿

「オマール海老」は見た目も豪華なのはもちろんですが、弾力ある肉厚の身もおいしく、どんな味付けにも良く合います。ボリュームのある『オマール海老のガーリック蒸し』は、特にオススメ。

こだわりの食材

食感も味もおいしい、中国の緑黄色野菜「カイラン」

日本では、あまり見かけない「カイラン」。そのため馴染みは薄いかもしれませんが、青々とした葉とシャキッとした茎を同時にいただきます。クセが無く、海鮮や牛肉との相性もバツグンです。

おもてなしの流儀

礼節を重んじる接客を行うことを心がける

当たり前のことを当たり前に行う、毎日丁寧に料理をつくり続けること。どのような人に対しても、礼に始まり礼で終わる。料理人は、常にこの精神を持ち続けています。

友人同士や家族を始め、接待や宴会まで幅広い利用を

大丸神戸店内9階にあるので、休日はショッピングなどでビル全体が活気づきます。ランチやディナーには、家族連れやデートの方が来店。平日は、会社の接待や宴会などで多くの人が利用されています。

群愛飯店 大丸店の店舗情報

基本情報

店名 群愛飯店 大丸店
TEL

050-5385-8057

078-333-2367

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩3分
夢かもめ線 旧居留地・大丸前駅 徒歩1分
アクセス 元町駅より徒歩3分。旧居留地・大丸前駅より徒歩1分です。大丸神戸店9階です
住所 兵庫県神戸市中央区明石町40 大丸神戸店9F 地図を見る
営業時間
11:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休
(大丸神戸店に準ずる)

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平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
席数形態 4名様~の半個室あり/50名様以上貸切可
駐車場 あり

800台(共用)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://gunaihanten-daimaru.com/

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休 (大丸神戸店に準ずる)

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