チュウゴクリョウリヒスイキュウ

中国料理「翡翠宮」

050-5870-7947

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

林 浩勝 氏 ハヤシ ヒロカツ

幅広い層の指示を獲得する、モダンな中国料理

1962年熊本県生まれ。95年よりハイアット リージェンシー 東京で中国料理に従事。10年に亘り調理長としての活躍、2013年には中国料理長に。林氏によるモダンな料理の数々は新たな中国料理として幅広い層の支持を獲得している。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
41年

自慢の一品

複雑なハーモニー『熊本あか牛の炒め 赤酒風味』

熊本の自然が育んだ「熊本あか牛」を、独特の高い香りを持つ赤酒を絡めた炒め料理です。醤油やオイスターソースなどさまざまな味が折り重なることで、複雑なハーモニーを演出しています。

こだわりの食材

料理人に縁ある食材を取り入れた逸品

私自身が熊本県生まれということもあり、「あか牛」「赤酒」などのブランドにはじまり、季節の素材など縁のある食材を料理に多く仕入れております。

おもてなしの流儀

“一食入魂”最高の料理を目指す

私がモットーにしている言葉が“一食入魂”です。1皿ひとさらすべての調理工程一切に妥協をせず、常に最高の料理を目指すことを心がけています。

幅広い年齢層に受け入れられる味を守り続ける

幅広い目的のお客さまにご利用いただいている当レストラン。ホテル開業当時から幅広い年齢層に受け入れられる味を大切にしています。今後も多くの方々に受け入れられる味を追求していきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~21:00

定休日

無休

空席確認・予約する

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の100%

接待/会食100%

新宿・代々木×中華料理のアクセスランキング

もっと見る

新宿西口/都庁前でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

新宿・代々木で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top