フォンタナ

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末﨑貴士 氏 スエザキタカシ

伝統と進化を融合させた料理を追求する、ホテルの総料理長

1965年、熊本出身。ホテルニューオータニ博多入社から6年間中国料理の経験を積み、ホテルニューオータニ熊本のオープン時に転籍し、現在に至る。中国料理長を経て現在ホテル総料理長を務める。上海料理の技法を活かした中国料理を、ビュッフェでお楽しみいただけます。

専門ジャンル
上海料理
経験年数
35年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【月~金・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)

定休日

無休

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