河端 栄次 氏 カワバタ エイジ
心をこめてつくる、本格中華料理
料理歴30年香港の名点心師に師事し、伝統の技と味を継承。横浜・丸の内の名店で長年修行し、洗練された中華料理を提供【天空飲茶酒家】 料理長・河端 栄次
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 47年
自慢の一品
多くのお客様に喜ばれる『ゲンコツ酢豚』
豚肉のゲンコツ、つまりすね肉を使った酢豚は、まろやかな酸味を効かせてつくられています。とても柔らかくてトロトロした食感の豚肉の旨みと、柔らかな風味と酸味のある黒酢がとてもマッチし、人気の高い逸品です。
こだわりの食材
一度食べるとやみつきになる『薩摩錦鶏・ジャスミンライス』
タイでは高級米として知られる『ジャスミンライス』を使ったお料理もあります。ジャスミンライスは、香りの良さをジャスミンの芳香にも匹敵するということでつけられた名前。噛むと甘く、絶妙な旨みが広がります。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
お客様に合わせてお料理をつくるように心がけています
お客様それぞれの年代や性別、シチュエーションに合わせて、味や食材、お料理をつくったりテーブルに運ばれたりするタイミングを計算。その場を楽しく、盛り上がっている雰囲気を大切にしています。
ギンザ スプラッシュの店舗情報
基本情報
| 店名 | ギンザ スプラッシュ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9655 03-5568-5568 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 JR各線 有楽町・新橋駅 |
| アクセス | 東京メトロ各線C1出口より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-2-20 パシフィック銀座ビル7F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ・年末年始(店舗にお問い合わせください。) |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 120人 |
| 席数形態 | 個室、1~2人席、3~4人席、5~6人席、7~8人席、10人席、20人席、30人席。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※▲紙たばこ喫煙ブース有!!電子タバコ・加熱式タバコ喫煙専用室あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.skco.co.jp/splash/index.html |
| 備考 |
【完全個室 全10部屋】 夜景VIP個室 15~20名, 10~30名 その他個室 4~6名×1室, 4~8名×1室, 6~12名×1室 8~15名×3室, 10~16名×1室 【充実設備 全室完備】 大型液晶画面TV(32~50inch) 最新カラオケシステム LIVE-DAM AiR DVD/ブルーレイ視聴、TV(地上波)視聴 PC接続、i-pod接続。 |

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