チュウゴクリョウリマタイチベッカン

中国料理 又一別館

050-5385-8634

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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林 雄作 氏 ハヤシ ユウサク

2代目として着実に店を盛り上げ、自分らしく展開したい

1970年3月24日生まれ、岡山県倉敷市出身。2010年までは異業種に就いていたが、自分を取り巻く流れや将来のことを考え思い切って家業の【中国料理又一別館】を継ぎ、料理の世界に飛び込む。受け継いだ味を大切に守り、その先の自分らしい展開を追求している。店主として経営管理など裏方の仕事やサービスや心配りも心がけながら、倉敷市児島のキクラゲなど地元のものを積極的に使った中華料理に日々腕をふるっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
14年

自慢の一品

あっさりとした味わいの『海老とニンニクの茎の炒め物』

海老のプリプリ感に、ニンニクの茎のシャキシャキした歯応えが楽しめる中華炒め。どなたでも食べやすいシンプルな味付けに仕上げています。地元倉敷市児島産の肉厚なキクラゲなど、様々な具材が楽しめる逸品です。

こだわりの食材

今一番のこだわり食材は、地元倉敷市児島産の「キクラゲ」です

外国産のものが多い中、「キクラゲ」は、地元倉敷児島のジーンズ生地などの繊維メーカーが副業的に生産しているものを使っています。無農薬の天日干しで、戻すと肉厚のコリコリとした歯ごたえが楽しめる一品です。

こだわり食材
キクラゲ 、 牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

仕事に対する姿勢やモチベーションの持ち方が大切なポイント

絶好調とまでいかなくても、モチベーションを高く持ち、スタッフ間の温度差をなくす。それがサービス向上の第一条件ではないでしょうか。すべてお客様のために心地よく過ごせる空間づくりを心がけています。

話も弾む心地よい距離で寛げる円卓の席がおすすめ

大切な方との大事な時間を本格中華料理とともにお楽しみください。接待や女子会、ファミリーから各種宴会まで幅広いニーズにお応えしています。美味しい中華で話も弾み和気あいあいと寛いでお過ごしいただけます。

中国料理 又一別館の店舗情報

基本情報

店名 中国料理 又一別館
TEL

050-5385-8634

086-473-6660

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR瀬戸大橋線 児島駅 徒歩15分
アクセス 瀬戸中央自動車道、児島インターより児島市街に向かって車で2分
住所 岡山県倉敷市児島元浜町149 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~14:00 日替わりランチは平日のみ。
【月・火・木~日】
ディナー 16:30~21:00 (L.O.20:20)
定休日 水曜日

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平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1200円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
席数形態 テーブル席 個室(テーブル席・円卓お座敷席)
駐車場 あり

25台

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】
禁煙・喫煙 分煙

一般席はすべて禁煙。個室は喫煙可。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://akr3443314604.owst.jp/
備考 ※15名以上のお客様はマイクロバスにて無料送迎いたします。
※配達の際は、一皿につき50円の出前料を頂戴しております。ご了承くださいませ。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~14:00 日替わりランチは平日のみ。
【月・火・木~日】
ディナー 16:30~21:00 (L.O.20:20)

定休日

水曜日

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