ディナー：28000円 
水天宮前駅 徒歩3分 
月曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
ハレの日に伺うなら、鮨を選びたくなります。なかでも【日本橋蛎殻町 すぎた】さんは、「こんなの食べたことがないというレベル」のつまみと握りが登場します。その裏の手間を感じさせない大将の人柄も素敵で、惹かれますね。
2016.12.22 up
人柄も鮨のクオリティーも尊敬しています。あれだけのおいしいお鮨を食べさせていただければ、コストパフォーマンスも高いと思っています。
2016.08.29 up
以前、【日本橋橘町 都寿司】として営業していたお店が、2015年11月から水天宮に移転され、11月から【日本橋蠣殻町 すぎた】として再開しました。開店後、間もなく予約でいっぱいになり、前店同様、予約が取れないことで有名です。カウンターで切り盛りする大将の人柄に惹かれたお店です。
2015.08.21 up
先輩の先輩にあたり、私の憧れている方がやられている鮨店です。「おまかせコース」一本のみで、2017年のミシュラン東京では、一つ星を獲得されています。伝統の江戸前鮨として非常にレベルの高い仕事をされていて、いつも陰ながら勉強させていただいております。
2019.05.14 up
浜町にある大好きな寿司店です。日本酒にきちんと合わせた料理が楽しめます。接客も素晴らしくて、伺う機会は少ないのに、顔を覚えていてくださったり。嬉しいですよね。
2015.08.21 up
日本料理 佑月
高山 知也
私がオススメする理由
メニューは「おまかせコース」のみとなっており、つまみと寿司を万遍なくいただけます。一口いただくごとに職人の技を感じられ、この魚はこんなに旨かったのかと驚き気づくことができます。ちょうどいいタイミングでサービスされ、流れるように過ぎていくひととき。個室のカウンター席もあるので、接待やデートにもオススメです。
2019.09.29 up
青山 鮨 ふく江
佐藤 宏延
私がオススメする理由
私の先輩の先輩にあたり、とても憧れている方が営む鮨店です。メニューは「おまかせコース」一本のみ。2017年のミシュラン東京では、一つ星を獲得されました。伝統の江戸前鮨として非常にレベルの高い仕事をされており、いつも勉強させていただいております。
2019.07.09 up
過門香 新橋店～Gold Fin～
中野 雅之
私がオススメする理由
京都出身の私が初めて「本当の江戸前寿司」を食べたお店です。洗練されたネタ、シャリからは、店主の目利きの実力の高さが伺えます。サービスも素晴らしく、今でも強く印象に残っています。
2016.10.14 up
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日本橋蛎殻町すぎたの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本橋蛎殻町すぎた |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3663 03-3669-3855 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 完全個室あり |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
江戸前鮨はもちろんのこと、つまみもとてもおいしいです。同じ和食を扱う料理にとして、熟成などの魚の扱い方がとても勉強になります。
2017.01.05 up