サローネドゥエミッレセッテ

SALONE2007

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:7000円
  • 最寄り駅 元町・中華街駅 徒歩1分
  • 定休日 日曜日

050-5263-1179

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

モダンなプレゼンテーションで表現された、郷土料理の再構築

“クチーナ・クレアティーヴァ”を掲げるイタリアンの人気店です。その真意はイタリアの伝統的な郷土料理の再構築。例えば、定番としてアミューズで供するスピエディーノは串焼きを意味しますが、店ではトリュフの香りを忍ばせたマッシュポテトをソテーした和牛のサーロインで包み、フォークに刺しています。つまり、フォークが串の代わり。肉と野菜を金串に刺して焼く郷土料理を洗練された逸品へと昇華しているのです。月替わりのコースのみを供し、先のアミューズを含む2品の定番以外は同じ料理を二度と作らないのも個性的なポリシー。コンセプトと素材名だけを書き出すメニュー名もユニークで、見て驚き、食べて感激する、横浜の名店です。

SALONE2007
これだけは食べてほしいベスト3

鮮魚・蛸・蛤

一種のヴァポーレ(蒸し煮)で、各々の魚介の旨みが凝縮したスープも美味。

メニューを見る

鮮魚・蛸・蛤

鴨・チョコレート・シナモン・ミント

鴨・チョコレート・シナモン・ミント

牛・ポテト・トリュフ

定番として常に供されるアミューズです。トリュフが上品に香り、和牛の旨みも濃厚。一気に食欲が沸きます。

牛・ポテト・トリュフ

料理人 / 細田 健太郎 氏 (ホソダ ケンタロウ)

専門ジャンル:イタリア料理

料理に惚れ込んだレストランで研鑽を積み、シェフになる夢を実現

1981年生まれ、栃木県出身。高校卒業後、原宿のヘアサロンなどに勤務。ある日、食通の知人に連れられて行ったイタリアン(現【ビオディナミコ】)の料理に感激し、入店を決意。そこで一年半修業する。その後、開店して半年が経った姉妹店【SALONE 2007】に異動。イタリア帰りも多かったシェフやスタッフに揉まれながら研鑽を積み、2012年にはダブルシェフの一角を担う存在に成長。現在は、シェフとして厨房を取り仕切っている。

プロフィールを見る

細田 健太郎 氏

SALONE2007の店舗情報

基本情報

店名 SALONE2007
TEL

050-5263-1179

045-651-0113

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩1分
JR各線 石川町駅 徒歩13分
アクセス みなとみらい線「元町・中華街駅」4番出口を出てエスカレーターまたはエレベーターで地上へが便利。
住所 神奈川県横浜市中区山下町36-1 B1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00〜15:30 (L.O.13:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜22:30 (L.O.20:00)
定休日 日曜日
日曜日以外は第1・3月曜日が定休日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
月替りの12,000円(税・サ別)のコースのみです
【ランチ】
7000円
5,000円(税・サ別)のコースのみです
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 ワンフロアで、30名様までのお席のご用意が可能です。
駐車場 あり

近隣の駐車場(時間貸し)をご案内致します。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

灰皿をご用意し喫煙場所へご案内致します。

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • 全面禁煙

このお店からのお知らせ

2015.08.10

<ヒトサラSpecial>「港町・ヨコハマ2015 美食最前線が面白い。」に掲載中

イタリアンとフレンチ特集。
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